過年了，去親友家拜年桌上都是大魚大肉的，其實那時最想吃的還不如來一盤銀芽韭菜炒香乾，清清滿是油水的肚子。 銀芽韭菜炒香乾 原料： 韭菜、豆腐乾、綠豆芽。 調料： 鹽、生抽、糖、胡椒粉。 做法：

1、韭菜掙洗乾淨切段，綠豆芽擇去兩頭，豆乾切絲；

2、鍋中放油，油熱後，下豆乾，調入適量生抽翻勻，煸炒至豆乾絲偏幹；

3、倒入綠豆芽和韭菜根段，翻炒；

4、下韭菜葉，加入適量鹽，少量白糖翻炒至韭菜葉變軟。調入少許胡椒粉提味即可。 注： 那個我今天實在是閒到無聊才到綠豆芽去了頭尾，這一步，大家直接乎略哈。。。 豆芽 豆芽中所含的熱量較低，水分和膳食纖維較高。並含有豐富的蛋白質和維生素C，具有保護肌肉、面板和血管，消除緊張綜合徵的作用。清熱解毒。 豆芽中除了含有在發芽過程中生成的維生素C之外，還含有原來的豆中所含的優質植物性蛋白質和維生素B1、維生素B2、鈣、鉀、磷和鐵等豐富的礦物質。 《本草拾遺》中說：“在菜中，此物(韭菜)最溫而益人，宜常食之”。 據現代科學測定，每100克韭菜含蛋白質2．7克，脂肪0．5克，糖3．8克，纖維素3．2克，鈣56毫克，磷45毫克，鐵2．4毫克，鉀400毫克，鈉3毫克，鎂20毫克，有機酸類0．19克，維生素C55毫克，維生素BO．0l毫克，核黃素0．2毫克，煙酸0．9毫克，胡蘿蔔素3．5毫克。胡蘿蔔素的含量也豐富，僅次於胡蘿蔔，比大蔥多兩倍，比芹菜多27倍。

過年了，去親友家拜年桌上都是大魚大肉的，其實那時最想吃的還不如來一盤銀芽韭菜炒香乾，清清滿是油水的肚子。 銀芽韭菜炒香乾 原料： 韭菜、豆腐乾、綠豆芽。 調料： 鹽、生抽、糖、胡椒粉。 做法：

1、韭菜掙洗乾淨切段，綠豆芽擇去兩頭，豆乾切絲；

2、鍋中放油，油熱後，下豆乾，調入適量生抽翻勻，煸炒至豆乾絲偏幹；

3、倒入綠豆芽和韭菜根段，翻炒；

4、下韭菜葉，加入適量鹽，少量白糖翻炒至韭菜葉變軟。調入少許胡椒粉提味即可。 注： 那個我今天實在是閒到無聊才到綠豆芽去了頭尾，這一步，大家直接乎略哈。。。 豆芽 豆芽中所含的熱量較低，水分和膳食纖維較高。並含有豐富的蛋白質和維生素C，具有保護肌肉、面板和血管，消除緊張綜合徵的作用。清熱解毒。 豆芽中除了含有在發芽過程中生成的維生素C之外，還含有原來的豆中所含的優質植物性蛋白質和維生素B1、維生素B2、鈣、鉀、磷和鐵等豐富的礦物質。 《本草拾遺》中說：“在菜中，此物(韭菜)最溫而益人，宜常食之”。 據現代科學測定，每100克韭菜含蛋白質2．7克，脂肪0．5克，糖3．8克，纖維素3．2克，鈣56毫克，磷45毫克，鐵2．4毫克，鉀400毫克，鈉3毫克，鎂20毫克，有機酸類0．19克，維生素C55毫克，維生素BO．0l毫克，核黃素0．2毫克，煙酸0．9毫克，胡蘿蔔素3．5毫克。胡蘿蔔素的含量也豐富，僅次於胡蘿蔔，比大蔥多兩倍，比芹菜多27倍。