皇上用膳，那可是件大事兒。以清朝皇帝為例，每頓飯最少得一百多道菜，可以不吃，但不能沒有，為的是體現皇帝的無上皇權。皇帝一天吃兩頓，上午一頓下午一頓，飯菜都在火上煨著，皇帝一說吃飯，馬上就得端上來，晚了就得挨罰，甚至惹上殺身之禍。因此，伺候每頓飯都是誠惶誠恐的。

那麼每天一百多道菜，皇帝顯然吃不完。偶爾會賞賜大臣們陪吃，但也不是每頓都有這樣的情形，大多時候皇帝自己用膳，那麼吃不完的飯菜怎麼辦呢?倒掉嗎?顯然不會。古代京城好多高檔一點的飯館都會打出皇家御膳的旗號，到處鼓吹飯館裡請到了皇宮裡的御廚，所以到我家吃飯就等於享受了皇帝的待遇，因為這個噱頭，生意很是火爆。但哪有那麼多御廚淪落民間呢?說白了就是御膳房的剩飯剩菜，被倒賣出宮了。

特別到明清時期，倒賣皇帝的剩飯剩菜竟然形成一條非常賺錢的產業鏈，據野史不完全統計，專門靠這條產業鏈掙錢的最多的時候竟然達到一萬人。從太監、宮女，到民間小販，三教九流都匯聚其中，可見其中利潤之龐大。這些剩菜剩飯裡品相較全好的，打五折賣給餐館，然後餐館隨便加工一下，再以御膳的名義賣給有錢人食用。就算食客們知道是剩菜，也不會計較，畢竟都是好東西啊，又是御廚打理，民間哪有這等美味。

而品相不好的，就轉給宮外的倒賣分子，這些倒賣分子將這些剩菜加米熬成各種各樣的粥，挑到街頭零售，最賤的時候能十個大子兒一碗，窮人都買得起，而且還能吃飽，更重要的是，味道竟然還不錯。

雖然說起來是一條灰色產業鏈，但不得不說的是，也算物盡其用，總比皇帝吃不完都扔了好。畢竟農民伯伯種糧食不容易啊!

花友們，想必都有菜買多了吃不了，過幾天放爛了，只能丟掉的經歷。那如何把剩下的菜充分利用起來，不至於浪費呢？這時我們就可以把吃不了的蔬菜製作成盆景蔬菜，即能隨時吃到新鮮可口的蔬菜，又能讓您的居室綠意盎然，快學起來吧！盆景蔬菜 10種蔬菜吃不完盆景蔬菜1、洋蔥把洋蔥頭頂鬚根剪掉，放在容器裡。加入很少的水，只接觸到洋蔥的最下層即可，只要不讓洋蔥頭泡在水裡，很快它就會長出雪白的鬚根。最好用較淺的容器，如果用玻璃杯養，還可以欣賞到鬚根垂落的優美造型。盆景蔬菜2、生菜把生菜頭浸在1/2英寸的水中，每天澆水，並讓水位保持在同等高度。幾天後，根和新葉長出來，就可以移植到土壤裡了。盆景蔬菜3、大蔥日常燒菜時，你可以留下一寸長左右、附著根部的大蔥，只要將它放置在一個盛有少許水的玻璃杯裡，放在光線充足的房間，就可以養起來了！盆景蔬菜4、生薑生薑發芽了，丟掉可惜不如來個“將計就計”。姜芽朝上，姜身朝下半沒在水中，用幾塊小石子幫助固定。如果環境適宜，姜葉抽長後，可以改用沙土盆栽。不久就能聞到香氣撲鼻的姜花，還能收穫不少嫩姜。盆景蔬菜5、白菜白菜也可以利用少量的水與充足的Sunny重新生長。大約在1-2周內，你就可以將它移植到培養土中，它會慢慢重新變成一個完整的白菜。盆景蔬菜6、芫荽（香菜）將芫荽莖部放入水中它便會增長。當根部長得足夠長，就可以栽種到花盆中。記著保持充足光線，約一個月後就能長出一棵完整的芫荽。盆景蔬菜7、羅勒（九層塔）剪下3至4英寸的帶莖羅勒，放置在水杯中，並且讓Sunny直射，讓它慢慢長大、變長。等到根部長到2英寸時，就可以移植到花盆裡栽種了。盆景蔬菜8、芹菜（西芹）把芹菜底部留下來，將它放置在有少量水的杯子或是淺碟中，提供足夠的Sunny。當中間的葉子開始長出來時，就可以移植到土壤裡了。盆景蔬菜9、大蒜買回來的大蒜髮芽了，可以直接把它放在玻璃杯中，用一點兒水種植。大蒜芽本身的味道較大，蒜苗淡些，新增到沙拉、義大利麵等會有不錯的效果。盆景蔬菜10、胡蘿蔔把胡蘿蔔的頂部用少量的水養著，放到光線充足的房間或陽臺。這樣，就可以長出無毒無農藥的胡蘿蔔啦！很適合加到沙拉中。