方法一、買一兩顆熟透香蕉，和青芒果一起放到一個塑膠袋裡面，將塑膠袋紮緊，然後放在室內，室溫就可以，不要放進冰箱。這樣過一兩天就可以了，其實用別的熟透的水果也行，就是沒有香蕉快。因為熟的水果會產生乙烯，這樣就可以將青芒果催熟了。

方法二、可以放在米缸裡，用米埋起來，蓋上米缸，過幾天芒果就會熟了。因為米也含有乙烯。

方法三、使用乙烯：乙烯經常被用作農用植物生長刺激劑，也就是俗稱的催熟劑。乙烯利是優質高效植物生長調節劑,具有促進果實成熟,刺激傷流,調節性別轉化等效應。乙烯是具有“三重反應”的催熟劑，它可以①抑制莖的伸長生長；②促進莖和根的增粗；②促進莖的橫向增長。

乙烯利能釋放出植物內源激素乙烯，乙烯是一種易揮發的氣體，這種物質在人體沒有相應的受體(乙烯起作用的位點)，在正常使用情況下，不會對人體產生危害。

方法四、使用二氧化硫：二氧化硫這種化學物質，也可以作為一種催熟劑，但是需要嚴格控制它的使用分量。實踐表明，二氧化硫對食品有漂白和防腐作用，使用二氧化硫能夠達到使產品外觀光亮、潔白的效果，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，但一旦超過適量原則，會影響人體健康。

方法五、使用生石灰：生石灰催熟生芒果，運用的其實是我們學生時代學過的一種化學反應，就是生石灰遇水會產生大量的熱，這種熱量就可以催熟芒果。

擴充套件資料：

注意事項

在用人工催熟水果時，少量使用乙烯利對人體健康不會有太大影響。目前還沒有聽說因使用乙烯利催熟水果，導致食用者中毒的情況出現。但若過量使用乙烯利，將會影響人體健康。“乙烯利”的毒性一般需要一個多月才能完全揮發，若達不到這個週期，有毒物質將殘留在果實內。