保肝護肝吃什麼好？

保肝護肝的食品:

西紅柿: 富含vc,番茄紅素，肝功能不正常可常吃西紅柿鴨蛋湯，有滋陰功效，可作為肝炎患者的日 常膳食。

柑橘: 富含Vc,有助肝臟解毒但不可多食，易上火，空腹食用易傷胃。

李; 清熱生津瀉肝利水，有養肝護肝之功。

梨: 梨的營養豐富，能保護肝臟，幫助消化，適用於肝炎和肝硬化的輔助治療。

葡萄: 為秋季養肝佳品，可食用葡萄乾，記得漱口。

獼猴桃: 富含Vc,有補肝護肝之功。

香蕉: 性涼有滋陰之功一天一支，可防肝硬化。

綠豆; 增強肝臟的解毒功能。

枸杞; 為滋補肝腎佳品，可煮粥做菜泡茶。

王漿.蜂蜜; 按1比5的比例加起來用最好，保肝護肝提高免疫力。

鴨子:鴨子性涼有滋陰功效，雪梨燉全鴨是食療佳方。

綠色蔬菜和水果富含抗氧化物，利於肝細胞恢復，宜多吃，少吃辛辣刺激食物。

當然除了以上的食物對肝臟不會產生負擔外，如果肝臟存在損傷或者需要養肝護肝的人群不只是食療那麼簡單就可以有成效的，醫生建議定期定量服用硒麥芽養肝片，不僅可有效養肝護肝，還可以提高肝臟排毒代謝能力，預防肝病的發生及反覆，在臨床較為推廣應用。

肝臟是人體重要的免疫器官，不但可以製造許多跟免疫相關的蛋白質，也包含了許多重要的免疫相關細胞，可以清除入侵身體中的各種病原菌。

而人體中，負責吞噬外來病原菌的「網狀內皮細胞（reticuloendothelial system）系統」，有90％就在肝臟內，所以只要肝臟不健康時，身體的免疫力就像是破了一個非常非常大的洞，病原體就會從這個破洞入侵。

除了負責免疫系統之外，肝臟也是人體中最重要的消化、內分泌器官，可以分泌膽汁、幫助排毒，也負責調節人體的很多內分泌系統。國際體育科學協會（ISSA）註冊營養師、美國的Millie Lytle博士，也提到有2種食物其實可以保護肝臟、提升肝臟的健康。

2種可以保護肝臟的食物：甜菜、橄欖油

甜菜：甜菜汁能幫助肝臟抗氧化

Millie Lytle說，甜菜根含有稱為「甜菜鹼」的抗氧化劑，能幫助抗氧化和消炎，可減少自由基在體那造成的損傷。

2012年，波蘭一項研究中也發現，在長期喝甜菜根汁之後，會減少肝臟中出現致癌物「NDEA」的機會，也能「修復」已經有這些致癌物的肝臟。

這份研究對於大鼠進行了28天的餵養研究，結果顯示，「總的來說，這些結果證實了我們先前研究中顯示的『甜菜根汁能保護氧化損傷』，而喝下甜菜汁之後，改變的身體代謝狀態，可以預防肝損傷。」

而到底要喝多少甜菜汁？Millie Lytle說，如果沒有其他的肝臟疾病，每天1杯300cc的甜菜汁，每週喝2～3次，其實就很足夠了。

橄欖油：橄欖油能改善非酒精性脂肪肝！

而橄欖油可以保護肝臟，主要是因為可以改善「非酒精性脂肪肝」，也就是因為吃太多甜食、或是吃太油而造成的脂肪肝。

2009年，以色列的研究發現，如果把每天的油脂攝取改成「橄欖油」，能減少體脂肪增加，同時降低胰島素阻抗的問題，而未精製的、或初榨的橄欖油，其中抗氧化劑的活性特別豐富；而特級初榨橄欖油的效果，甚至就像天然的「消炎止痛藥」。

同時富含橄欖油的飲食，可以讓體內脂肪「重新分佈」，不會完全堆積在內臟，減少內臟的負擔、也減少心血管疾病的風險。 不過橄欖油畢竟是油脂，Millie Lytle說，如果沒有其他的肝臟疾病，每天3～5湯匙（調羹大小），或每天10克左右的橄欖油，其實就非常足夠，也不需要為了保護肝臟而喝太多。