芒果屬於熱帶水果，比較怕冷，不適宜放在冰箱中冷藏，儲存時氣溫較低也會有這個效果。果皮發生凹陷，出現一些黑褐色的斑點，就說明水果被凍傷了。凍傷的水果不僅營養成分遭到破壞，還很容易變質。再過幾天，果肉的顏色就會變成褐色，並開始腐爛。 熱帶、亞熱帶水果之所以害怕低溫，與它們的生長地區和氣候有關。一般來說，在溫暖地區，尤其是夏季栽培生長的水果，比在氣候較冷的地區和秋季栽培生長的水果耐低溫的能力要差。因此，一些溫帶水果，如葡萄、蘋果、梨等放在冰箱裡可以起到保鮮的作用，而香蕉和芒果在十幾攝氏度的溫度下儲存，果皮就會變黑；菠蘿在6℃—10℃下儲存，不僅果皮會變色，果肉也會呈水浸狀；荔枝和龍眼、紅毛丹等在1℃—2℃下儲存，外果皮顏色會變暗，內果皮則會出現一些像燙傷了一樣的斑點，這樣的水果往往不能再吃。 可見，芒果的儲存（在沒變質的前提下）： 1、每個都用紙包起來 2、放在陰涼通風的地方 3、不能放冰箱 4、每天都吃，加緊吃。

道理很簡單啊。芒果是熱帶水果，不怕熱，怕冷，很容易凍到。一旦凍到了就會起黑點，很快黑點成片，就壞了不能吃。不過也有特例，如今天氣以致氣溫帶都不大正常，前天就有一非洲朋友在天安門廣場中暑，他們說的還厲害：“我們在老家一老輩子都沒中過暑！”說不定熱氣溫帶轉來了芒果就不會凍壞也不一定。

我們平常買水果一般的都要買夠幾次吃的量，吃不完的放進冰箱保鮮，能夠一段時間不壞。芒果不行，不放冰箱還好點，放進去必須壞。這就是熱帶水果特性，怕冷。