大豆是中國重要糧食作物之一，主要種植區域在東北。大豆的價效比非常高，可食用：做成豆腐、豆漿、泡豆芽、製成醬油、食用油，這些功能估計大家都知道。大豆還有一個用途，就是做肥料。對於橙色不好、有殘缺的大豆，賣不上好價錢的劣質大豆，推薦您還是把它加工成肥料，肥料用於種植上效果非常好。那麼如何把劣質大豆變成肥料呢?小編今天告訴您一個方法，保證您一看就會。

工具/原料大豆發酵料紅糖水器皿方法/步驟

1、一種是利用發酵槽或者搖床發酵;另一種是利用水泥池或者大缸，調好空氣、溫度、水分，進行人工堆積發酵。

2、發酵後，7-10天的發酵溫度應該保持在20-25度以上，以後每天測量一次溫度在累計，等發酵溫度到達300-400度時，我們翻倒一次，翻動後立即蓋上覆蓋物，保證其繼續發酵，等到累計發酵溫度達到600度以上(一般是20-25天)

3、浸泡提取;曬乾後的發酵物料移到容器裡，用5%紅糖水浸泡，即可提取氨基酸水，浸泡比是1公斤大豆粉加5%紅糖水5公斤，浸泡時間為5-15天，浸泡完畢後，應及時真空泵提取氨基酸水，做好包裝，在陰涼處保管即可。

4、準備好發酵用的水泥池或大缸，稱量好發酵用大豆粉重量，並測定其含水量為12%，按照1:100比例，也就是100公斤大豆粉，拌1公斤發酵菌劑，一定要攪拌均勻，此過程也稱之為菌劑接種。

5、往接種完菌劑的大豆粉本身自帶水分中加入糖醋水，將大豆物料的含水量調到55-60%。調整方法：含水率12%的100公斤大豆粉本身自帶水分約12公斤，再加48公斤的糖醋水，總計含水約50公斤。糖醋水的製作方法，將5%的紅糖水和3%米醋兌成所需加水量即可。

6、大豆座菌：我們把含水量的大豆分物料，自然放置12小時，這一過程可稱為“座菌”。大家把發酵的物料及時放到水泥池或者大缸堆積發酵，我們堆積物料的厚度不超過50cm，堆積完畢後，在上面蓋上覆蓋物(可用紗布、或塑膠布，要留通氣空。)我們及時做到保溫、保溼、保潔。

注意事項但是兩種發酵方法都必須把大豆磨成粉末狀。發酵料成塊，臭味基本消失，可停止發酵，及時把發酵料翻動，曬乾一天(含水量為40-45%)。