紅薯中富含纖維、鉀、維生素B6，能防止衰老、預防動脈硬化和癌症等。但是，紅薯的含糖量高，空腹吃時會產生大量胃酸,使人有“燒心”的感覺

而且紅薯還含一種氧化酶，在胃腸道里會產生大量二氧化碳氣體，吃得過多，會出現腹脹、打嗝等症狀。

1、紅薯含有大量的草酸鹽，有草酸性腎結石的人建議不要吃。

2、患有慢性胃病、返流性食管炎和胃潰瘍的人。

3、脾胃虛弱的人，吃了容易引起腹部不適。

1、最好在中午食用

紅薯需要4至5小時吸收，所以中午最佳，如果晚上吃很容易會吸收不全，攝入過多糖分

2、勿與甜食一起吃

不能與太甜的東西同吃，因為紅薯本身是甜的，如果再加上甜食一塊吃，會增加胃食管反流的機率。

3、不要帶皮吃

因為黑斑病菌汙染後的紅薯，烤後不易辨別。所以有黑色斑點或者烤焦的紅薯都不要食用，可能引起中毒。

早在明代，中國著名的醫家李時珍先生就曾這樣說過：“海中之人多壽，而食甘薯故也”。冬季的街頭，一個個飄著香味、冒著熱氣的移動小販就在街頭叫賣著烤地瓜。我想大家愛的不單單是烤地瓜，還有我們的童年記憶，以及回不去的歲月年華。一個烤地瓜，承載了太多的印跡！

紅薯含有豐富的單寧和膠質，含糖量是比較高的，空腹吃紅薯會刺激分泌大量胃酸。此外，紅薯還含一種氧化酶，這種氧化酶會在胃腸道里作用產生二氧化碳氣體，因此造成了吃完紅薯會出現腹脹、打嗝等症狀。故而不建議空腹食用。

1、地瓜，被稱作是“抗癌之王”。

2、預防便秘

由於紅薯的膳食纖維含量較高，能促進消化道功能的健康和保持規律性，從而預防便秘降低結腸癌的發病率。

3、保護視力

專家認為，紅薯所含有的其他抗氧化劑(如維生素C和維生素E)能促進眼睛健康，防止退行性損傷。

4、減輕炎症

膽鹼是紅薯所含有的一種重要營養元素，它有利於脂肪的吸收，減輕慢性炎症。

5、增強免疫力

紅薯含有大量的維生素C和β胡蘿蔔素，這種強效的營養元素組合能提升免疫功能。

6、穩定血壓

增加鉀的攝入量對於降低血壓至關重要。一箇中等大小的紅薯能提供約542毫克的鉀元素。

癌細胞來自人體上皮細胞，是人體自身的細胞變異而來的，而這種變異有好有壞，只有有害的、無法控制的那些細胞變異才會對人體造成傷害！

地瓜含有豐富的胡蘿蔔素以及鉀、鐵等10餘種微量元素，可以起到保護人體上皮細胞的結構完整，以此來起到防癌作用。

烤紅薯的外皮最好不要吃，及時烤前清洗乾淨，也最好不要吃。地瓜皮當中含較多生物鹼，不利於人的腸胃笑話。有一些地瓜皮已經生出了黑色的斑點，但是一些不良商家還會繼續銷售，這樣的地瓜不能吃，可能會引起食物中毒！

胃酸過多、胃潰瘍患者最好不要吃地瓜。地瓜含有一種的“氣化酶”，會讓人產生人燒心、酸水、脹氣等現象，所以不要過多食用或者不適用。大家可以適當的增加煮地瓜的時間來消解這種酶，達到安全食用的目的！

買烤紅薯時要注意烤箱！這是大家最容易忽略的事情，很多的小商販為了省錢，就買了一個大的汽油桶或者盛裝化學品的大鐵桶改造後，進行售賣烤地瓜的營生了！殊不知，這種烤箱裡面的物質是不是有毒呢？

原來吃紅薯也有食物相剋的，可我從來都不知道，我喜歡吃紅薯而是烤的哪一種，市面上買到五塊錢一斤，吃紅薯對腸胃好，紅薯葉可以做菜吃，它的梗可以拿去餵豬，紅薯和葉都是寶，大便不通多吃薯葉。