用料：熟的紅薯400克、麵粉120克、食用油適量。

紅薯丸子的具體做法步驟如下：

1、首先，將熟的紅薯去皮，放進碗裡搗成紅薯泥，如下圖所示。

2、接下來，紅薯泥加入麵粉揉勻備用。（方子中的麵粉量偏少，揉出來的麵糰稍溼，有些粘手，目的是為了保證吃的時候能吃到濃郁的紅薯味兒。），如下圖所示。

3、然後，把揉好的麵糰取一小份，像餃子一樣揉成團，然後把麵糰揉成團備用，如下圖所示。

4、接著，當油鍋加熱到50%時，將準備好的紅薯球沿鍋邊滾入鍋中，在鍋中間不斷搖動，轉動小火，慢慢煎至表面金黃色，然後撈出，如下圖所示。

5、最後，從紅薯丸子入鍋到出鍋全過程大約5分鐘左右，具體時間根據火候和紅薯球大小而定，如下圖所示。

擴充套件資料：

番薯的營養價值：

1、番薯是一種鹼性食品，含高纖維素，除可以滑腸通便外，還可中和人體內所累積過多的酸。

2、番薯是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品，富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。

3、專家說，番薯、栗子及玉米均含豐富澱粉，不僅能為人體提供熱量，還超級飽腹(吃一點就感覺飽)，而且它們同屬低脂高纖食物，是減肥者最喜歡的食物。 這三種食物對人的健康都非常有利。