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    不會,其實早餐吃包子饅頭等是非常健康的吃法。 

      早餐應有三類食物。

      早晨時間匆忙,很多人早餐多是“對付”。事實上,早餐應像正餐一樣吃。專家指出,早餐應提供一天能量的40%,午餐提供一天能量的40%,晚餐提供一天能量的20%。按照最次的標準來說,早餐最少也要佔到一天能量的20%,其餘兩餐各佔一天能量的40%。

      受時間限制,早餐很難像正餐一樣充分準備,但至少要講究食物搭配,要有提供蛋白質和脂肪的主食,要有利於消化的液態食品(如牛奶、豆漿)。中國營養學會推薦,合理的早餐中,碳水化合物供能要佔一天總能量的60%左右,蛋白質供能佔10%至14%,脂肪供能佔25%至30%。

      總的來說,早餐應當含有3類食物:澱粉類主食如饅頭、麵包、粥、包子等;富含優質蛋白質的食品如雞蛋、牛奶、豆漿、豆製品、熟肉等;水果或蔬菜。最理想的是再加1勺堅果仁。

      因各人胃口和體質不同可以更換食物品種。如糖尿病人就不要選擇白粥、饅頭和麵包,宜換成燕麥片和豆漿或牛奶搭配,或豆子為主的粗糧豆粥加上豆製品、牛奶、蔬菜等。胃病患者食物可以軟一點,可以選發酵麵食,消化能力強的就可以吃耐嚼的食物,如麵餅、通心粉、蕎麥麵等。

      包子饅頭強過麵包油條

      不少人早餐喜歡吃燒餅、油條等主食,這都有油脂偏高的問題。像油條、蛋餅這些表面上看得見油的,人們吃的時候會有警覺。但很多人常上燒餅的當,以為燒餅表面不泛油光,熱量及油脂一定比較少。但事實上燒餅吃起來香酥可口,全是因為製作時加了很多油。一個燒餅的熱量大約230至250卡,其中約25%的熱量來自脂肪。如果再加上豆漿這種中脂性食品,這種組合的油脂量較高。

      還有不少人早餐喜歡吃麵包。專家指出,烤麵包和油條有一樣的問題,就是含有致癌物,經常吃這樣的食物容易致癌,因此不建議天天吃。此外,很多面包還存在糖分、油含量過高的問題。專家建議,其實包子饅頭相對來說既營養又健康,是不錯的選擇。

      至於液態製品,專家建議選擇奶類、豆漿。奶類的營養價值高於豆漿,但也要看個人體質和習慣來選擇。

      青菜可選黃瓜、西紅柿,綠葉菜只需洗乾淨後用開水燙熟,可蘸大醬或番茄醬或調味汁。青菜一定要現做現吃。頭一天拌青菜,第二天吃,青菜中會產生亞硝酸鹽,會引起食物中毒。

      科學吃早餐不會讓人發胖

      有些人從不愛吃早餐慢慢改變習慣吃早餐了,但不久後發現自己胖了。專家指出,科學健康地吃早餐不會讓人發胖,反倒有利於體重控制。出現發胖的情況很可能是因為吃法不科學。每天吃三餐的量應該綜合考慮,一餐多吃了,就要在下一餐減掉。很多人可能是因為增加了早餐的攝入量,卻沒有改變原先午餐和晚餐的攝入量,那麼一天的能量攝入必然是超標了,發胖也就在所難免。

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