沉香能夠從眾多香品中脫穎而出，重要的原因之一就是具有清麗婉轉，縹緲變化的香韻，這對香氣單一的眾香來說是望而不及的。那麼沉香的香氣都是怎樣變化的呢？
你可能不知道的沉香
變化的香氣在沉香中並不具有普遍性，只有少數的沉香具有這樣的特徵，這也成為了衡量沉香品質的重要標準之一。
沉香的香氣是否能夠發生變化和香脂中芳香族物質的成分與含量有關，而影響芳香族物質形成的，又與結香的環境、時間長短等息息相關。在現有的沉香品種之中，奇楠和富森紅土的變化是最明顯的，其次就是被稱為“一線”產區的越南、高棉沉香，星洲沉香中汶萊沉香偶爾能有極佳的香韻表現。
沉香的香韻可分為初香、本香、尾香三個階段，感受這三個階段需要上爐加熱後細細品聞才能感受到，常溫直接聞香是做不到的。
沉香香韻的變化是種怎樣的體驗？
沉香初香時間很短，香氣像是在常溫下生聞的放大，隨著爐溫的升高，味道由清淺至馥郁，香韻中最突出的韻味逐漸穩定，進入本香；當香氣散開後，雖然又漸輕薄，卻蘊含著勁道，直入心脾，香氣的內容也不像初香那樣單一，尾香耐人回味。
各沉香的香氣變化：
白奇楠：香味爆發力強，婉轉變化為沁涼、蜜香、乳香、花香、果香五段變化，層次分明，香甜氣息持久，長期不散。
綠奇楠：類似於白奇楠，卻又更加柔和婉轉，有著熟香特有的綿長之韻。
紫奇楠：紫奇楠本香溫厚香醇有杏仁香但無涼味，尾香味有明顯的乳香。
黃奇楠：初香甚短有濃郁香味，本香甜淡，尾香亦轉為乳香。
黑奇楠：初香清涼，本香濃烈有一種苦澀雅緻的藥香味，尾香亦有乳香氣。
汶萊綠奇楠：初香清雅甘甜，本香香醇、涼意加重，藥香味逐漸顯現，尾香氣韻輕緩舒雅。
越南紅土沉香：初香甜雅，爆發力強，本香清麗濃郁，甜中微有辛辣，尾香有奶油氣味。
高棉菩薩沉香：初香甜中帶有花香氣息，本香蘊含濃郁的蜜甜氣息，如桂花般香甜，如蜂蜜之美味，尾香則帶有點點的乳甜，餘味絲絲清爽。
汶萊沉香：初香甘甜清爽，本香濃郁花香、蜜香，甜意十足，尾香中蘊含絲絲甜涼感。
沉香能夠從眾多香品中脫穎而出，重要的原因之一就是具有清麗婉轉，縹緲變化的香韻，這對香氣單一的眾香來說是望而不及的。那麼沉香的香氣都是怎樣變化的呢？
你可能不知道的沉香
變化的香氣在沉香中並不具有普遍性，只有少數的沉香具有這樣的特徵，這也成為了衡量沉香品質的重要標準之一。
沉香的香氣是否能夠發生變化和香脂中芳香族物質的成分與含量有關，而影響芳香族物質形成的，又與結香的環境、時間長短等息息相關。在現有的沉香品種之中，奇楠和富森紅土的變化是最明顯的，其次就是被稱為“一線”產區的越南、高棉沉香，星洲沉香中汶萊沉香偶爾能有極佳的香韻表現。
沉香的香韻可分為初香、本香、尾香三個階段，感受這三個階段需要上爐加熱後細細品聞才能感受到，常溫直接聞香是做不到的。
沉香香韻的變化是種怎樣的體驗？
沉香初香時間很短，香氣像是在常溫下生聞的放大，隨著爐溫的升高，味道由清淺至馥郁，香韻中最突出的韻味逐漸穩定，進入本香；當香氣散開後，雖然又漸輕薄，卻蘊含著勁道，直入心脾，香氣的內容也不像初香那樣單一，尾香耐人回味。
各沉香的香氣變化：
白奇楠：香味爆發力強，婉轉變化為沁涼、蜜香、乳香、花香、果香五段變化，層次分明，香甜氣息持久，長期不散。
綠奇楠：類似於白奇楠，卻又更加柔和婉轉，有著熟香特有的綿長之韻。
紫奇楠：紫奇楠本香溫厚香醇有杏仁香但無涼味，尾香味有明顯的乳香。
黃奇楠：初香甚短有濃郁香味，本香甜淡，尾香亦轉為乳香。
黑奇楠：初香清涼，本香濃烈有一種苦澀雅緻的藥香味，尾香亦有乳香氣。
汶萊綠奇楠：初香清雅甘甜，本香香醇、涼意加重，藥香味逐漸顯現，尾香氣韻輕緩舒雅。
越南紅土沉香：初香甜雅，爆發力強，本香清麗濃郁，甜中微有辛辣，尾香有奶油氣味。
高棉菩薩沉香：初香甜中帶有花香氣息，本香蘊含濃郁的蜜甜氣息，如桂花般香甜，如蜂蜜之美味，尾香則帶有點點的乳甜，餘味絲絲清爽。
汶萊沉香：初香甘甜清爽，本香濃郁花香、蜜香，甜意十足，尾香中蘊含絲絲甜涼感。