自己在感到飢餓的時候身體是會先消耗什麼呢？蛋白質還是脂肪？其實首先從基本概念上，營養素消耗就不存在順序這個概念，要知道人體其實就是一個複雜的平衡系統，分解和形成處於一個動態平衡的狀態之中。

人體裡面的蛋白質，不論是在什麼樣的情況下都會處在一個蛋白質->氨基酸池->蛋白質的過程，身體這樣執行的首要目的就是為了保證身體裡面各個重要的器官的安全與健康，唯一的區別就是分解與合成的傾向會隨著身體狀況的不同而及時做出調整。

當人體開始缺少葡萄糖的時候，身體是優先會消耗脂肪的，糖類較為充足的時候身體都是優先消耗葡萄糖，而消耗完葡萄糖之後沒有及時補充，一段時間後身體就會開始動用部分脂肪開始供能，這可能就是很多人一段飢餓時間後就並沒有那麼餓了，俗稱“餓過了”，不過這樣的做法雖然能讓身體消耗一些脂肪，但對腸胃十分不友好，特別是胃會研磨空無食物的胃壁，損傷胃粘膜，也會因為胃酸分泌沒得到用途而造成胃反酸。

糖類被耗盡後會優先消耗脂肪，不會優先消耗蛋白質，因為蛋白質是人體重要的組成部分，身體是不可能輕易就破壞自己組織而只是為了去供能，因為我們有存放多年的乾糧 - 脂肪在，當然是先吃存放的食物了。不過，動用脂肪供能手續很麻煩，而且甚至還要用到糖分去執行一些任務，所以，這時候如果運動量大，腦力花費大的話就會讓人覺得乏力或者頭暈，即使有能量供應也有力不從心的感覺。

當長時間都過度飢餓的情況，身體是會開始用蛋白質供能的，脂肪的供能並不優秀，而且會產生有害物質，脂肪不是用葡萄糖供能，而是一種叫做酮的物質，酮在體內無法大量存在，否則可能酮症酸中毒，因此，身體為了自我保護，只好忍痛用蛋白質開始供能一段時間，這時候會優先消耗肌肉組織中的蛋白質，保全臟器中的蛋白質成分，一段時間後，身體適應和消耗了酮體，又會用脂肪繼續供能。所以，其實這段長時間沒有攝入糖分的時候會是交替著來供能的。

糖原主要儲存在你的肌肉和肝臟中，其實在飢餓狀態糖原已經非常有限，在最初的幾小時能燃燒這一點糖原，解決飢餓的影響。

雖然蛋白質不會成為你身體的主要燃料，但一旦你的糖原儲備消失，你的身體需要分解脂肪和肌肉。

飢餓會改變你的新陳代謝，如果你幾天不吃飯，嚴重降低熱量攝入，你的身體會利用饑荒反應來節省能量，造成你的身體儲存脂肪而不是燃燒脂肪。

當你餓的時候鍛鍊身體會使你首先失去肌肉質量，因為身體用肌肉蛋白來換取能量，當你餓的時候鍛鍊不會幫助你更快地燃燒脂肪。

總之，在任何前提下，飢餓都會造成肌肉和脂肪流失，只是情況不同，並影響身體健康。

當然是先消耗的肌肉，我們在餓的時候先消耗的是身體的糖分，糖分很快消耗完，然後是消耗身體裡的肌糖原，然後是肌肉裡的蛋白質，最後是內臟蛋白，當內臟蛋白消耗完了之後身體才開始消耗脂肪。

當我們的身體餓的時候先消耗的是糖分，糖分很快的被消耗掉，然後消耗的是肌肉裡的蛋白質，最後消耗的是身體的內臟蛋白，當你的一些都消耗完之後才開始消耗你的脂肪，你會看到很多人減肥是這樣的你會發現他的確減掉的稱，但是他的皮也比較鬆散。

每餐吃到七八分飽然後適當的增加一點力量訓練，這樣就可以慢慢的減少身體的脂肪讓其轉化成身體的肌肉，所以你還在等什麼？想要變身肌肉男？快來試試我較你的方法！

趙素華 國家二級公共營養師/高階麵點師/大連市營養學會理事/大連衡膳營養學院首席講師/

回答問題前，首先更正一下，肌肉和脂肪是兩種不同的物質與概念。肌肉是運動器官，它可以消耗脂肪，消耗糖、消耗體內沒有儲存地方的蛋白質。肌肉本身雖然也是由蛋白質為材料製作的器官，但此蛋白非彼蛋白。一般情況下是不會主動消耗肌肉自己本身。

打個比方說吧，蛋白質就如同我們現實生活當中的高階紅木，而脂肪和糖更像生火的劈柴與稻草。

紅木既可以做成價格昂貴的傢俱，又可以雕刻成美輪美奐的工藝品，作為傢俱它有自己的實用價值，作為工藝品，它有自己的欣賞價值。

但它還有一個屬性與功能，那就是用斧子劈了做劈柴用。假如您買了一套價格不菲的紅木傢俱，是否捨得把它劈了當柴火燒嗎？

三種物質都有其燃燒的屬性，但由於其價值的不同，使用的方法和使用功能也就不盡相同。

在這裡全身的肌肉就好比是紅木傢俱，它有著自己的功能與使用價值。儘管它還有著低能低效的燃燒價值。但誰又捨得讓它本末倒置，避重取輕呢？！誰又希望自己全身的肌肉象鳳凰涅磐一樣，在烈火中得到重生呢？！

一旦把供能的任務交給脂肪的話，那您就放心吧！它是人體最大的能源庫與最後的屏障保護。直到脂肪能源枯竭的最後，它都要死保大腦中樞與肌肉系統不受傷害。

首先一個要明確的是，人體內的能量消耗並不是想象中的消耗完某一樣營養物質之後，才去消耗另一種的，這其中是一個很複雜的過程。

在剛開始感到飢餓的時候，人體先會消耗糖原，然後會動用到非結構性的蛋白，然後再去消耗脂肪。但是這三種順序並不是一個接著一個，消耗糖原的時候也已經有極其微量的其他的物質在消耗了。

然後如果飢餓一直持續的話，體內儲存的糖分已經消耗的一點不剩了，這個時候就開始大量的消耗肌肉組織，同時也會加大對脂肪的消耗，所以這個階段脂肪和肌肉都是一起消耗的。

總之，消耗能量並沒有前後順序，只有佔的比例多少的差別而已。

能量物質使用沒有所謂的順序，只有比例。

節食的情況下，大家自然的認為會先消耗脂肪，後消耗肌肉，實際上並不是這麼簡單。飢餓不可避免要消耗機體蛋白質，包括內臟蛋白質和肌肉蛋白質。因為脂肪是不能變成糖的，糖異生的主力始終是蛋白質。

如果持續飢餓，飢餓的頭2～4天，身體會大量消耗肌肉，肝臟產生的葡萄糖大於酮體，脂肪的利用居於次要地位。

隨著飢餓的持續，脂肪的動員才會增加，比例超過機體蛋白質的分解。

運動的時候肌肉消耗的情況一般要好於飢餓，強度只要不太高，時間不太長，肌肉消耗的比例一般都不大。高強度有氧運動大量消耗肌糖原之後，肌肉蛋白質分解會增加。肝糖原耗竭後，為了穩定血糖和提供運動時需要的糖類物質，肌肉分解也會增加。

回答這個問題或者判斷這個問題的時候，我們先想想這樣一個場景，古人飢腸轆轆是常事，飢腸轆轆時就要去漁獵果腹。人類如果在長期的演化過程中演化出餓了先消耗肌肉的機制，人類還能有今天嗎？早滅絕了！所以人在飢餓的時候正是要使用肌肉的時候，怎麼可能是消耗肌肉呢？