地瓜吃多了會放屁是因為地瓜裡的氧化酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如果吃得過多就會放屁。

食用時地瓜一定要蒸熟煮透再吃，因為地瓜中的澱粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。

此外，地瓜和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，地瓜中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

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食用地瓜須知：

1、食用涼的紅薯易致胃腹不適。紅薯在胃中產生酸，所以胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用。

2、爛紅薯(帶有黑斑的紅薯)和發芽的紅薯可使人中毒，不可食用。

3、紅薯等根莖類蔬菜含有大量澱粉，可以加工成粉條食用，但製作過程中往往會加入明礬。若過多食用會導致鋁在體內蓄積，不利健康。

4、紅薯含有“氣化酶”，一次不要吃得過多，而且和米麵搭配著吃，並配以鹹菜或喝點菜湯即可避免燒心、吐酸水、肚脹排氣等現象。