在大型超市賣的蜂蜜，也許不是勾兌造假的，但絕大多數都是濃縮加工的蜂蜜。用低價收購的不成熟蜜，透過高溫蒸發去掉水分，成為更粘稠漂亮的包裝蜂蜜。雖然不是造假，但高溫已經損失了蜜蜂中許多活性肽和有益酶的成分，差不多已喪失了蜂蜜應有的營養成分，只剩下喝糖水的價值了。

謝邀！這個話題之前討論了多次了，這裡再簡單分析一下。 根據純天然蜂蜜的特性，在劇烈晃動和高溫（二十七八度以上）時會產生大量氣泡，產生氣泡的後果就是導致脹瓶，嚴重的甚至有爆炸的風險！ 我的經驗是純天然蜂蜜不能一次罐裝太多，否則總要給每瓶蜂蜜排氣太麻煩，也檢查不過來。那麼，超市的蜂蜜林林總總一大堆，你見過哪個廠家派人在那逐個開啟檢查嗎？那麼他們是怎麼做到的呢？說來也簡單，就是高溫濃縮，一是去掉未成熟蜂蜜的水分防止發酵，二是殺死生物酶類以破壞它的脹瓶特性，便於管理。這種蜂蜜已經失去了天然營養成分，不具蜂蜜的營養價值，真假又有何區別！此據，純真蜂蜜不會有內密封膜，一般都是開啟蓋子即可（如上圖），便於排氣！

哪有這麼多的真蜂蜜。

全國這麼多超市，光光沃爾瑪上面有多少種蜂蜜。

一年銷量下來是多少大的天文數目。這麼多的數量，蜜蜂明顯是不夠的。

他們都是走批次的。所以。應該是些濃縮蜜之類蜂蜜。

最後，祝你好運。有空多到鄉下走走。那裡才是出真蜂蜜的地方。

國內超市裡的蜂蜜基本全部為工廠加工生產的濃縮蜜，這種蜜歲符合中國標準，但在歐美髮達國家禁止食用，這種濃縮蜜沒有任何營養保健功效，只有糖漿功能，味道也比天然蜂蜜差很多。歐美國家規定的蜂蜜是由蜜蜂生產，不新增任何東西，也不能去除，不能人為加工。中國是蜂蜜生產大國，但是蜂農沒有掌控遊戲規則的權力，生產的好蜂蜜除了自己留一點自賣給自己小圈子外，大部分被收購商，蜂蜜大企業收購，好蜂蜜被他們高價出口，然後利用中國落後的標準在工廠大量生產符合國內標準的廉價濃縮蜜，佔領超市，商城。這就是為什麼中中國產蜜大國，華人民卻難吃到真正的天然好蜂蜜。

蜜應該是真蜜，但不是好蜜！因為現在現在國家對這一塊有嚴格規定，假蜜根本就進不了超市，但是國家標準又有一定的漏洞，也就給了很多商家投機取巧的機會。所以要想吃到真的好的蜜，最好還是找自己熟悉的蜂農，順便自薦