1、修剪時期

冬季修剪的最佳時期是樹體充分進入休眠期至傷流期前20d，南方地區最佳修剪期是12 月下旬～翌年 1 月。

2.1 正確識別和選留結果母枝

優質結果母枝具有萌芽率高、發枝力強、枝梢健壯、花芽分化好、花序大、坐果率高、果粒大、穗型整齊、果實品質好等優點，因此，修剪時要正確識別和選留結果母枝。衡 量優質結果母枝的標準，在不同品種之間有著不同的差異，但一般標準為：枝條色澤深有光澤、枝蔓充分成熟；基2節徑粗0.8～1.2 cm；枝體節間較短，節部突出粗大，芽眼高聳飽滿，鱗片緊；枝橫切面圓，木質部發達，髓部小，組織緻密；無病蟲害危害等。冬剪母枝粗度要根據品種特性來確定，對結果母枝粗度要求不嚴格的品種，按優質結果母枝的要求選留；對結果母枝粗度要求較嚴格的品種，選留徑粗以0.8～1.1cm為宜，超粗和過細的蔓均不宜留作結果母枝。同一葡萄園的選留母株粗度應相近，以免造成下一年萌芽不整齊。

2.2 根據結果枝率特性和預定產量指標確定合理的留芽量

應根據預定產量、栽種株數、架式、品種結果率特性等因素，透過計算後，確定每株的剪留結果母枝數和每個結果母枝的留芽量。例如預定產量為 1500 kg/667 m2，架式採 用小棚架，栽種 133 株 /667 m2，每株棚架面5m2，平均每株生產漿果11.28kg，經計算，應每1 m2留結果母枝5～6 個、每株留結果母枝 25 個、每 1 個結果母枝留芽1～2 個。結果枝率高的品種，留芽量一般為7000～8 000 個 /667 m2；結果枝率低的品種，留芽量可適當增加到1萬～1.3 萬個 /667 m2；結果枝率極不穩定的品種，留芽量為 l.3 萬～ 1.5 萬個 /667 m2。

2.3 根據花序著生部位確定冬剪長度

花序著生部位較低的品種，莖部1～3節發出新梢有花序的比率較高，結果枝率在70%以上的品種屬於這一類，可短梢、中梢修剪相結合。花序著生部位在 4 節以上的品種，結 果枝率一般在40%～50%，可以中梢修剪為主。靠主幹附近、下一年培養營養枝的可作短梢修剪。花序著生部位不穩定的品種，可短、中、長梢修剪相結合，好的結果母枝可留長梢，增加花量。

3.1 初剪

修剪前，根據全園樹體長勢、品種、樹形、樹齡、園相 等情況，初步確定枝蔓剪留量，修剪時先進行初剪，剪去未 成熟枝、莖部徑粗不足 0.8 cm 的枝，半成熟枝剪去未成熟 梢、病害枝，成熟枝剪去第 1 次摘心部位的梢，並疏除一年 生枝和多年生枝，均衡樹體長勢和通風透光條件。在修剪時，應儘量選留充分成熟、芽眼飽滿的一年生枝，對於節面長、髓部大、芽眼不充實的徒長枝或扁生枝，應疏除，不予保留。

3.2 精剪

在初剪完成後進行精細修剪，按優質結果母枝的標準、各品種留枝量、留芽量、枝蔓長度進行修剪。每一個結果枝組多留一條作為預備。多年生的枝蔓可進行縮剪，把結果部 位降下來，回縮到下部的一年生枝條上。修剪時，剪口應距芽眼 3～5 cm，或在剪口芽上方一節的節部剪截，以抑制剪口失水，避免剪口處芽乾枯。

3.3 綁縛

將修剪後的結果母枝均勻綁縛在鐵絲上，原則上按樹蔓 原生長方向水平綁縛，樹蔓不均勻處透過移動主蔓和調整結果母枝綁縛方向，使架面結果母枝均勻分佈，不留空檔。修 剪的枝蔓、殘枝、卷鬚芽應及時清理出園。

淺談葡萄冬季修剪技術 【作者】 施海華； 袁媛。

修剪不難，難點就在整形，就在更新，每年葡萄的枝條都要去掉一部分，留下精華明年結果，留哪幾個，怎麼留？這就是技術。

不同的品種有不同的留枝條的方式，巨峰系一般短截就可以，紅寶石和夏黑等留中梢，而克瑞森這類結果帶高的品種最好留長梢。這些是基礎，否則就成了“一剪沒”。

修剪要先確定下一年的產量，

假定要4500斤，單串1.5斤，那麼我們留3000串就夠了，倒著推一下需要3200根優質新梢，也就是說萌芽3500個就可以，修剪的時候總量留7000個芽就沒有大問題。一般每根枝條2--3芽就可以算出，冬剪留3500根枝條就夠了。我們用3500根除以每畝的定植株數，每棵應該留幾根枝條一目瞭然。

留枝的位置要看架型，一般矮化立架栽培留下不留上，小棚架或者其他架型都按照養分輸送距離最短，拐彎最少為原則留枝。這樣講應該比較細了，再結合影片中老哥講的，應該能學會修剪。