自七十年代開始，一些發達國家的醫學營養學專家對羊奶作了大量的研究，並提出羊奶是哺乳動物乳汁中含有對人體有益的營養及各種活性物質最高的乳品，因為羊乳的資源相對牛乳要少很多，所以在國際市場上羊乳比牛乳普遍貴。

目前在市面上有越來越多的羊奶粉出售，且價格不菲，但因為聽說羊奶粉營養價值更高，逐漸受到許多媽媽的追捧，配方羊奶粉已成為消費的時尚，羊奶粉真的比牛奶粉更好嗎？答案是肯定的，但也有其不足之處。

首先，羊奶粉蛋白質比牛奶稍高，特別是乳清蛋白的含量比酪蛋白高。其蛋白質氨基酸組成與母乳相近。羊乳每100毫升含有脂肪4、1克，比牛奶略高。且脂肪結構中碳鏈短，不飽和脂肪酸含量高。羊奶本身為良好的乳化狀態，其脂肪球大小與人體脂肪相近，有利於人體直接吸收利用。

羊乳中含有較多的免疫球蛋白，可提高嬰幼兒免疫力和抗病力。羊乳的核苷酸比牛乳、母乳含量都高，對嬰幼兒大腦發育增強智力十分有益。羊乳中的上皮細胞生長因子對嬰幼兒胃腸及肝臟等器官發育起到重要的作用。尤其是羊乳致敏性低，更是對牛乳蛋白過敏的孩子的最好選擇。

每100毫升羊奶中含有乳糖4、3克，而乳糖可以促進腸蠕動和消化酶分泌，乳糖分解成半乳糖後，能促進腦苷和粘多糖的生成，對嬰幼兒的智力發育有良好作用。乳糖進入腸道還有利於乳酸菌生長，這又有助於鈣和其它物質的吸收，對於防治嬰兒佝僂病有輔助作用。羊奶中還有豐富的維生素、胡蘿蔔素和無機鹽，鈣、磷都很豐富，因此說羊奶比牛奶營養更豐富是有科學依據的。

但是羊奶也有其不足之處，沒有處理好的羊奶會有比較大的羶味，許多寶寶不宜接受。但目前的生產工藝已經比較好的解決了這個問題，也就是說，出售的羊奶粉基本上是無特別的羶味的。新鮮的羊奶中葉酸和鐵的含量很低，而葉酸是有助於鐵質吸收，促進造血紅細胞生成的。如果寶寶一直喝羊奶的話，可能會出現貧血狀況。但如果羊奶是經過調配、加入了所需營養物質的，那媽媽們就不用擔心寶寶貧血了。

羊奶在國際界被稱為“奶中之王”，羊奶的脂肪顆粒體積為牛奶的三分之一，更利於人體吸收，並且長期飲用羊奶不會引起發胖。那麼，羊奶有什麼功效與作用？

羊奶的功效與作用

羊奶的別名鮮羊乳，山羊或綿羊泌出的乳汁，羊奶味甘、性溫，入胃、心、腎經；有滋陰養胃、補益腎臟、潤暢通便、解毒的作用；可用於虛癆羸瘦、消渴、反胃、呃逆、口瘡、漆瘡等症。治小兒口瘡，以羊奶細細瀝於口中；對生漆瘡的患者，取羊奶汗塗搽於患部即可。

羊奶含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素B、鈣、鉀、鐵等營養成分。現代營養學研究發現，羊奶中的蛋白質、礦物質，尤其是鈣、磷的含量都比牛奶略高；維生素A、B含量也高於牛奶，對保護視力、恢復體能有好處。和牛奶相比，羊奶更容易消化，嬰兒對羊奶的消化率可達94%以上。

羊奶適合人群

一般人都可食用；

1.適宜營養不良、虛勞贏弱、消渴反胃、肺癆（肺結核）咳嗽咯血、患有慢性腎炎之人食用。羊奶是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品；

2.急性腎炎和腎功能衰竭患者不適於喝羊奶，以免腎臟加重負擔。慢性腸炎患者不宜喝羊奶，避免生脹氣，影響傷口癒合，腹部手術患者一兩年內不喝羊奶。

羊奶食療價值

二、蛋白質中不含難消化的過敏源α-S1酪蛋白，不產生過敏；

三、羊奶中含豐富的核酸，可促進新陳代謝，減少黑色素生成，使面板白淨細膩；

四、羊奶中含有獨特的EGF生長因子，EGF生長因子能快速修補老化的面板細胞，增強面板的自我修護能力，使肌膚健康白皙光嫩；

五、羊奶中超氧化物歧化酶（SOD）豐富，它是體內主要的自由基清除劑，具有護膚消炎抗衰老的作用；

六、羊奶中的免疫球蛋白含量很高；

七、羊乳中維生素C、維生素E，鎂非常豐富，維生素C能促進膠原蛋白的合成，使肌膚光嫩有彈性，鎂也是緩解壓力不可缺少的物質，VE可阻止體內不飽和脂肪酸的氧化，延遲面板的衰老。現代人面對緊張的工作、沉重的壓力，每天喝杯羊奶，可幫助舒緩精神壓力，使思想與身體得到休養生息的機會；

八、羊奶含有生物活性因子“環磷腺苷”，“三磷酸腺苷”和EGF“生長因子，這些因子在體內具有多種調節功能，”環磷腺苷“是科學界公認的防癌抗癌因子，它能使人體新陳代謝維持平衡，能增加血清蛋白和白蛋白的含量，增加人體的抗病力；可改善心肌營養，軟化血管，對改善防治動脈硬化，高血壓具有非常有效的功效。