米粉營養好點，因為它更容易被吸收。

1、米粉，是指以大米為原料，經浸泡、蒸煮、壓條等工序製成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨製成的粉狀物料。米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，幹炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或幹炒，爽滑入味，深受廣大消費者（尤其南方消費者）的喜愛。

2、麵條一種用穀物或豆類的麵粉加水磨成麵糰，之後或者壓或擀制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。

麵條和米粉，它們到底誰營養高還是好？具體情況得根據具體的需求來分析和對比吧？個人認為:因為中國南北飲食習慣的差異，北方人對於麵食的認可和習慣肯定比南方人更全面和深刻，反知米飯在南方人的現實和理解方面也一樣比北方人要更加細膩和傳承。所以麵條和米粉沒有高和好的區別，只有合適不合適的選擇。

米粉的營養多些了,不過早上要吃的話感覺還是麵條好些,米粉太愛消化的啊!!! 最好是麵條和米粉換著點吃好啊!!! 經常吃一樣東西對身體的所需都不是很利的!! 注意營養搭配才好,最好早晨有蛋類\奶類的食物!當然是麵條好，因為米粉在加工過程中營養就大量流失，基本上沒有什麼營養了，必須搭配動物蛋白和植物蛋白及蔬菜水果類食用。