紅薯跟土豆一樣，在不同的地域有不一樣的稱呼，地瓜，紅苕、山芋，在你的家鄉又怎麼稱呼它呢？
黃心紅薯PK白心紅薯
口感PK
白心紅薯：含澱粉量比較高，口感比較面。
一般被用作紅薯粉條之類的，就是你們吃火鍋時各種Q彈的紅薯粉。
▲白心紅薯
黃心紅薯：含水量高，含糖量高，味道更甜一些。
最常見到的就是各種烤紅薯、紅薯甜品等等。
營養PK
（各取100克）
（單位：微克）
黃心紅薯的維生素A和胡蘿蔔素的含量都遠遠高於白心的，這也正是黃心紅薯顏色比較深的原因（胡蘿蔔素一般是橙黃色的）。
▲黃心紅薯
胡蘿蔔素是一種植物化學物質，可以清除體內自由基，提高機體的抗氧化能力，延緩衰老，它和維生素A協同，可以有效提高我們自身的免疫力、治療夜盲症和預防眼睛乾澀的作用。
（單位：克）
每100克黃心紅薯中膳食纖維的量比白心薯多0.6克。膳食纖維可以促進腸胃蠕動，每天飲食中增加膳食纖維的量可以有效預防便秘。
總之，白心紅薯和黃心紅薯都是很好的食材，大家可以根據自己的喜好選擇購買，喜歡甜一點的就選黃心，喜歡面一點的就選白心。
紅薯料理
接下來給大家推薦幾道紅薯料理，簡單的食材不一樣的吃法。
Ⅰ.自制紅薯幹
小零食的不二選擇，營養健康，沒有任何新增劑。口感香甜，韌韌的帶著嚼勁，吃起來就停不下口。
具體做法：
❶ 紅薯清洗乾淨；
❷ 上鍋蒸熟，如果紅薯個頭很大可以對半切開；
❸ 將蒸熟的紅薯取出，放在晾網上，稍稍晾涼；
❹ 去掉紅薯皮和纖維較多的部分；
❺ 切成厚約1cm左右，長約6~8cm的粗條。擺放在晾網上，然後放在通風處風乾一晚上；
❻ 將紅薯條平鋪在可以放進烤箱的容器上，放入烤箱中層，上下火，160度~170度，烘烤20分鐘左右。取出翻面後，再繼續烘烤5~10分鐘即可。
紅薯幹一定要選用黃心紅薯哦~
Ⅱ.驚豔的紅薯吃法
你沒有看錯，紅薯也可以走唯美範兒~今天就給大家推薦一款驚豔的紅薯吃法，一起來學習
一下吧。
❶ 紅薯去皮洗淨切塊，上鍋小火蒸熟壓成泥；
❷ 葡萄乾、山楂、各種堅果切碎備用；
❸ 把壓成泥的紅薯表面整形成球狀在容器上放好；
❹把酸奶倒在紅薯球的上方，然後把準備好的堅果等灑在最表面做裝飾；
有點像冰淇淋，但又是暖暖的，味道也很贊哦~
紅薯跟土豆一樣，在不同的地域有不一樣的稱呼，地瓜，紅苕、山芋，在你的家鄉又怎麼稱呼它呢？
黃心紅薯PK白心紅薯
口感PK
白心紅薯：含澱粉量比較高，口感比較面。
一般被用作紅薯粉條之類的，就是你們吃火鍋時各種Q彈的紅薯粉。
▲白心紅薯
黃心紅薯：含水量高，含糖量高，味道更甜一些。
最常見到的就是各種烤紅薯、紅薯甜品等等。
營養PK
（各取100克）
（單位：微克）
黃心紅薯的維生素A和胡蘿蔔素的含量都遠遠高於白心的，這也正是黃心紅薯顏色比較深的原因（胡蘿蔔素一般是橙黃色的）。
▲黃心紅薯
胡蘿蔔素是一種植物化學物質，可以清除體內自由基，提高機體的抗氧化能力，延緩衰老，它和維生素A協同，可以有效提高我們自身的免疫力、治療夜盲症和預防眼睛乾澀的作用。
（單位：克）
每100克黃心紅薯中膳食纖維的量比白心薯多0.6克。膳食纖維可以促進腸胃蠕動，每天飲食中增加膳食纖維的量可以有效預防便秘。
總之，白心紅薯和黃心紅薯都是很好的食材，大家可以根據自己的喜好選擇購買，喜歡甜一點的就選黃心，喜歡面一點的就選白心。
紅薯料理
接下來給大家推薦幾道紅薯料理，簡單的食材不一樣的吃法。
Ⅰ.自制紅薯幹
小零食的不二選擇，營養健康，沒有任何新增劑。口感香甜，韌韌的帶著嚼勁，吃起來就停不下口。
具體做法：
❶ 紅薯清洗乾淨；
❷ 上鍋蒸熟，如果紅薯個頭很大可以對半切開；
❸ 將蒸熟的紅薯取出，放在晾網上，稍稍晾涼；
❹ 去掉紅薯皮和纖維較多的部分；
❺ 切成厚約1cm左右，長約6~8cm的粗條。擺放在晾網上，然後放在通風處風乾一晚上；
❻ 將紅薯條平鋪在可以放進烤箱的容器上，放入烤箱中層，上下火，160度~170度，烘烤20分鐘左右。取出翻面後，再繼續烘烤5~10分鐘即可。
紅薯幹一定要選用黃心紅薯哦~
Ⅱ.驚豔的紅薯吃法
你沒有看錯，紅薯也可以走唯美範兒~今天就給大家推薦一款驚豔的紅薯吃法，一起來學習
一下吧。
具體做法：
❶ 紅薯去皮洗淨切塊，上鍋小火蒸熟壓成泥；
❷ 葡萄乾、山楂、各種堅果切碎備用；
❸ 把壓成泥的紅薯表面整形成球狀在容器上放好；
❹把酸奶倒在紅薯球的上方，然後把準備好的堅果等灑在最表面做裝飾；
有點像冰淇淋，但又是暖暖的，味道也很贊哦~