個人感覺紅薯營養價值更好，吃紅薯的好處，地瓜，也叫紅薯、番薯，是我們平常經常吃到的雜糧之一。地瓜的味道甜美，但是熱量不高，而且它還富含多種維生素和微量元素，能夠潤腸通便，是難得的天然營養品。紅薯營養價值高，吃紅薯有很多好處，如減肥、抗癌、美容等。

所先說明一下，我不知你所指的紅薯與白薯是哪種，因為紅薯與白薯叫法非常多的，每個地方所指紅薯與白薯差異也會很大，但是南方很多地方都是把白薯歸類於紅薯類，屬於甘薯，它們關係就類似於親戚那樣；

紅薯又名甘薯、番薯、地瓜等很多的叫法，它外皮有白的、黃的、粉的、紅的、紫的，瓤一般也有白的、黃的、紫的，但並不是對應的，紅皮可能是白瓤，也可能是黃瓤，斷口有白色乳狀液體，可以生吃可以熟吃；

紅薯富含大量的糖分、蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質等；

中國的研究得出結論：白肉甘薯澱粉量最高，黃肉甘薯胡蘿蔔素最高，紫肉甘薯花青素含量最高；

總之，白薯、黃薯、紫薯都屬於甘薯，都各具特色，各有所長。對於日常飲食來說，無論是黃心、白心還是紅心甘薯，都非常適合在日常三餐中經常食用。

同時經研究發現紅薯葉的蛋白質、維生素、礦物質元素含量極高，食用紅薯葉的也是非常有營養的，紅薯葉也被稱為‘蔬菜皇后’，各種營養成分都具蔬菜之首。