飯後犯困和人體消化的規律有關，當攝入食物之後，胃腸道開始消化食物，血液就會集中到胃腸道來，集中力量消化食物吸收營養物質，腦部的供血就會隨之減少，所以飯後會覺得睏倦是屬於正常現象。

在食物的選擇上，可適當減少澱粉類主食攝入，混合粗糧、薯類、豆類、蔬菜一起吃，不吃甜食。如果有條件，可以少食多餐，例如像幼兒園的“三餐兩點制，在兩餐之間加健康的食物，像酸奶、水果、堅果等，以減少正餐的攝入量，既有利於食慾控制，又有利於防止睏倦。

下丘腦會分泌一類叫食慾素的物質，其含量也與睡意成正相關。食慾素水平高時人會相對清醒且活躍，反之則感到睏倦。當餐後人體血糖濃度升高時，會抑制食慾素的分泌，但是蛋白質分解的氨基酸卻能刺激食慾素的分泌，所以攝入富含蛋白質的食物有利於餐後保持清醒。

擴充套件資料：

華人講究“早餐好、午餐飽、晚餐少”，午飯經常是一天內最豐盛的一餐，所含的碳水化合物比例很高。有研究顯示，現在碳水化合物佔到華人食物總熱量攝入的三分之二左右，並且主要是白米飯、麵條或者白饅頭。

這些食物成分比較單一，對餐後血糖的影響也十分巨大。100克精製米麵幾乎相當於80克葡萄糖或者100克綿白糖。這樣一來，在飯後30分鐘到45分鐘內我們的血糖會迅速上升，刺激胰島素大量分泌，從而又使得血糖迅速下降，猶如坐了一次“過山車”。

一旦血糖下降得厲害，大腦的“動力補給”就不足了，就會覺得沒有力氣，昏昏欲睡，這就是“飯困”了。

相比較華人午飯的豐盛，西方人午飯通常來說有著完全不同的風格，他們午餐通常一天中吃得最少，有些人喜歡來點肉食，有些人一份沙拉就解決了，碳水化合物的攝入遠沒有華人多。

脂肪和蛋白質理論上能持續為身體提供5-6個小時的能量，並且不會造成血糖的大幅波動。但也不用學西方人儘量少吃甚至不吃碳水化合物。

各種營養素的攝入都應該保證一定的比例，沒有哪一種營養素是越少越好的。如果午餐碳水化合物不足，會存在食物轉化成葡萄糖的時間被大大推遲或是量不足的結果。

早餐攝入的能量已經差不多被消耗殆盡，而能量的補給又沒有及時跟上去，大腦缺少“燃料”，再加上血液流向消化道的狀況，睏倦可能來得更早一些。