看一下番茄的顏色

如果是顏色很淺的那種番茄一般是還沒有熟透的這種吃起來會比較硬口感不好而且炒起來也不會爛。

稍微柔軟的番茄炒起來容易出汁，吃起來沙沙的感覺，但是也不是那種特別軟的，特別軟番茄容易爛。要那種軟的，有彈性的。

蒂太大的不行 蒂小一點的西紅柿會好吃一點。

一般地呈圓形的會比較好吃一點 如果是那種菱形的面有斑的肯定是不好吃的，要注意的是番茄如果是青色的 那肯定是沒有成熟的裡面含有番茄鹼多食對身體有危害 還是要注意一下的。

一個是口感不好，還有對人體也有一定的危害如果番茄顏色很紅，但是很硬，而且形狀也不是圓形的一般是人工催熟的儘量不要購買。

1、首先我們要看一下番茄的顏色，如果是顏色很淺的那種番茄，一般是還沒有熟透的 這種吃起來會比較硬口感不好而且炒起來也不會爛。

2、我們可以用手捏一下， 如果稍稍柔軟的，這種番茄炒起來容易出汁沙沙的感覺但是也不是那種特別軟的特別軟的是爛了要那種軟的有彈性的比較好。

3、看西紅柿上面的蒂，蒂太大的不行，蒂小一點的西紅柿會好吃一點。

4、看西紅柿的形狀 一般的呈圓形的會比較好吃一點如果是那種菱形的上面有斑的肯定是不好吃的。

5、要注意的是番茄如果是青色的那肯定是沒有成熟的裡面含有番茄鹼多食對身體有危害還是要注意一下的。

6、儘量不要買人工催熟的番茄一個是口感不好還有對人體也有一定的危害如果番茄顏色很紅 但是很硬 而且形狀也不是圓形的 一般是人工催熟的儘量不要購買。