我覺得大蔥的價格比起來別的蔬菜並不算貴，來看一下呼倫貝爾某超市蔬菜一欄的實景圖片，比苦瓜和尖椒便宜不少呢！

每年春節臨近，蔬菜價格都會有一定的浮動，這點大家都有體會，所以對於大蔥的漲價來說，一點兒都不意外。

我記得去年在春節的前十幾天，老婆讓我去備年貨，其中有一項是調菜用的香菜，往常夏天的時候，我們這都是買一堆蔬菜香菜直接贈送的。我拿了一小把，我看老闆給我刷的是12塊錢，我就鬱悶了，我問老闆，這香菜多少錢一斤，老闆樂 了，現在香菜不按斤賣了，按兩賣 ，6塊錢一兩，你買二兩12塊錢！

是的，去年的冬天，讓我最不可思議的就是這個香菜了。

其實每年都有一個充當調味角色的 蔬菜，會出人意料的長高價，到了第二年夏季，又會慢慢的回落一些。

於是乎出現了，蒜你狠 ，豆你玩 ，姜一軍， 向前䓤……

看到大蔥漲價這件事，我們就不得不來研究一下適合大蔥的種植氣候條件，瞭解了大蔥的一些種植特點，我們就不難理解今年大蔥為什麼價格漲這麼多了 。

事實上我在秋季儲存冬天吃的大蔥的時候，就感覺大蔥當時的價格比往年要貴很多。往年在10月份我們這裡大蔥就是0.6元每斤左右，2020年的10月份，我買冬儲大蔥的時候 ，是1.2元每斤。 這也從側面說明，去年的蔥可能產量稍微低一些。

這樣一來，究其漲價原因 ：一方面大蔥作為用量較小的調味蔬菜 ，不適合冬季的大棚種植 ，另一方面，可能也受夏秋兩季當年氣候的影響 。

其實，我們普通百姓在吃飯上花銷並不是最大的，其他任何一個方向的開銷可能都大於我們在飲食上的開銷。比如居住，比如教育，比如醫療，甚至於我們的出行……

所以在吃上，特殊的情況下，貴一點也勉強能夠承受的。 但是我們無論如何都要把握一個原則：吃多少買多少，提倡節儉，拒絕浪費 。

沒事兒別總是吃煎餅卷大蔥了 ，可以改成煎餅卷黃瓜條 。

大蔥漲價了，我們平時炒菜做飯用的也很少，甚至可以用洋蔥來代替，所以對我們的生活起居影響並不太明顯。蔬菜中有的又便宜又健康，比如大白菜，土豆，胡蘿蔔，南瓜，多吃有利於身心……

老百姓過日子，把握一個原則，樂觀積極的面對生活，認真做好每一件事 。

中國蔬菜流通協會常務副會長陳明均認為，菜價的漲跌主要看兩個方面的因素，一是種植面積，二是自然災害。這兩個因素同時發揮作用或者其中一個發揮主要作用，都會影響蔬菜的價格。種植面積的多少，在一定程度上取決於前一年的菜價。打個比方，如果去年的一些蔬菜種類價格比較低迷，農民會相應地減少種植面積。而今年隨著種植面積的減少，蔬菜的供應開始緊張，價格也隨之上漲，反之亦然。自然災害也是影響蔬菜價格的一個重要因素。種植面積一定的情況下，一些比較嚴重的自然災害會導致減產，影響蔬菜的供應量。一路猛漲的大蔥就是很好的例子，除了近兩年大蔥價格低迷，影響相應產區農民的積極性以外。北方大蔥的主產區之一——山東，2020年因為雨水較多，導致蔥地被淹，大蔥減產，也讓大蔥的價格節節攀升。

綜合來看，今年大蔥價格暴漲，主要原因有：第一，產地受災，山東在大蔥生長的時間受到了大雨災害，導致了產地大蔥的產量直接下降；

第二，是連續幾年大蔥價格低迷，菜農種植積極性降低，大蔥面積明顯下降；

第三，受寒潮影響，近期山東開始降雨降雪，商戶反映大蔥產量再次受到影響。農戶採摘大蔥時操作也很困難，造成了成本的增加；

第四，需求量的增高，每年冬天天氣轉冷後，大蔥需求量就比較高，現在需求量已經上來了，但是產地缺貨，也導致了價格增長。