半熟芝士蛋糕的做法

1.牛奶，黃油，細砂糖混合在一個碗裡

2.微波爐叮到黃油融化，不用攪拌，加入玉米澱粉後攪拌均勻

3.放進微波爐，中火叮10秒後取出再次攪勻，再重複叮10秒成糊狀

4.蛋黃加入3中攪拌均勻

5.另取一個盆，軟化的奶油乳酪+淡奶油+檸檬皮屑+檸檬汁混合攪勻

6.4和5混合拌勻

7.蛋白+細砂糖打至6分發，大彎鉤狀即可

8.蛋白霜與乳酪糊分次混合拌勻

9.模子底部和周圍鋪入油紙，倒入麵糊，烤箱200度預熱，烤盤內放熱水，水浴15分鐘

半熟芝士蛋糕八寸的做法

奶油乳酪切小塊，加入牛奶隔水融化並攪拌無顆粒

加入融化的黃油繼續攪拌（攪拌均勻即可）

2

加入蛋黃攪拌，攪拌成無蛋黃色即可

加入過篩好的低筋麵粉和玉米澱粉，然後攪拌成一體

3

過篩一遍

4

打發蛋白，可以分3次加入白糖（糖粉）

打發成倒鉤狀就行

5

烤箱預熱 180℃ 上下火 時間的話你後面的步驟做完就可以放了

6

麵糊里加入打發好的蛋白，繼續攪拌

7

攪拌好，倒入模具（模具裡面刷成油，好脫模）

8

放入烤箱，有烤盤的最好在模具外面包成錫紙，烤盤加水

沒有烤盤的可以用些能放入烤箱的東西里面加水，放在下面就行

上下火20分鐘 200℃

上下火有顏色過後180℃ 30分鐘

9

半熟芝士蛋糕的做法1.牛奶，黃油，細砂糖混合在一個碗裡2.微波爐叮到黃油融化，不用攪拌，加入玉米澱粉後攪拌均勻3.放進微波爐，中火叮10秒後取出再次攪勻，再重複叮10秒成糊狀4.蛋黃加入3中攪拌均勻5.另取一個盆，軟化的奶油乳酪+淡奶油+檸檬皮屑+檸檬汁混合攪勻6.4和5混合拌勻7.蛋白+細砂糖打至6分發，大彎鉤狀即可8.蛋白霜與乳酪糊分次混合拌勻9.模子底部和周圍鋪入油紙，倒入麵糊，烤箱200度預熱，烤盤內放熱水，水浴15分鐘烹飪技巧1、出爐後趁熱脫模，撕去油紙；2、蛋白霜不用打的太硬，太硬很難與乳酪糊拌勻；3、烘烤時間要根據模子大小和烤箱實際溫度來調整。