按照常規的理解，反季節蔬果可以透過兩種方式來獲得，一種是人工控制，一種是自然地理條件導致的。後者的蔬果生長屬於自然生長範疇我們沒啥好爭議的，大家糾結的點主要就是集中在人工控制手段上。人工手段控制蔬果生長期延長或縮短的具體表現方式用的最多的就是“溫室大棚”。

一直以來，大家對大棚果蔬都存在兩大誤區：

誤區一：大棚要用激素？

一般的正規溫室大棚是指透過大棚設施提高室溫等科技手段來改善和調節蔬果的生長環境，打破限制因子從而讓蔬果成熟季節提前的操作模式。大棚並不是使用激素來促進蔬果的生長，所以它的品質和健康標準都是符合國家標準的。因此大家以後不要太偏激了哦！

誤區二：大棚果蔬農藥殘留多

農藥殘留也是消費者們一直耿耿於懷的一個點，有的人甚至覺得大棚蔬果就是農藥“泡”出來的。對此小編都要給那些良心大棚喊冤了，確實，蔬果的健康判斷標準關鍵是在農藥、化肥施用量上是否合理，不過巧就巧在合格的大棚的高溫技術恰好能夠更有利於農藥化學物質的分解，加之一個大棚想要取得運營標誌和證書就得把這農藥化肥要素控制在標準含量以下，這是硬性要求。或者我們也可以從某種角度來理解，大型正規的大棚在農藥殘留上的管控可能會比個體小農來的要嚴格精確得多。

第一，反季節蔬果營養價值普遍比時令蔬果低：溫室大棚裡面的長期“日照”和高溫會影響蔬果糖分和維生素的合成，而時令蔬果則是在適宜日照時間下自然成熟的。

第二，反季節蔬果口感和風味兒多遜色於時令蔬果：反季節蔬果因為葉綠素、礦物質等含量的降低從而間接降低了其口感和風味兒，如果對口味要求比較高的同志們，建議選擇自然生長的時令蔬果。

最最重要的是，你可以一年四季都吃到不打激素，沒有超標農藥殘留的蔬果，這樣都還不夠幸運！！？就這樣你還要求辣麼多說人家大棚蔬菜？小心人家給求你兩哈！~~

與時令蔬果相比，反季水果中的營養成分有一定差異，味道口感有差別，但這並不意味著它們有害。當然，吃時令水果相對來說更健康，很多反季蔬菜種植離不開激素和農藥，農藥殘留量較高，但按照規定噴灑農藥或激素對人體不會造成危害。

季節與時令只是老祖宗們對如何利用自然條件的總結，如今，人類有操縱這些條件的能力，也就可以讓植物按我們的需求生長。反季蔬菜主要有三種形式。一是異地種植，植物在某地是“反季”的，在另一個地方卻正當時。二是長期儲存，果蔬的長期保鮮、儲存技術前所未有。常見的水果幾乎都可以儲存到全年供應。三是大棚種植，人造的環境在人看來是“違背自然”的，但對於植物沒有傷害。

無論是哪一種提供方式提供的蔬菜都跟應時應地生產不完全相同。這種可能導致營養成分差異，味感的差別。不過，這些並不意味著它們有害。種植與儲存方式只要能夠得到科學界的認可與推廣，存在的危害是微乎其微。

反季節水果本身是沒有任何危害的，但為了增加產量，有些不法果農們過量使用激素，促進果實發育、生長和早熟，催出來的反季節水果，雖然顏色可人，但裡面的果肉還未成熟，不但嘗不到香甜的鮮味，營養成分也縮水。 老人脾胃不健、代謝緩慢，本來就不宜吃大量水果，如果吃的水果中大部分還是反季節水果，那麼攝取的營養自然會大打折扣。我們都希望吃到無汙染、味道好、價錢又便宜的蔬菜，可是目前的栽培手段很難同時滿足這些條件，所以我們只能在這些標準之間尋找一個平衡點。但這些都不是意味著反季蔬菜有害人體健康，只要按照規定培養的反季節蔬菜都是可以放心食用的。

這個科學道理其實很難講啦，因為反季節蔬菜不能吃也沒有啥科學理論支撐，那些中醫養生理論是無法被科學證實的。

那可以從其他的角度來分析，並不指望能回答的你的疑問，但希望啟發你的思考。

比如說，過去在東北，冬天就只有非常少的幾種食物，比如大白菜、土豆、大蔥，如此不均衡的飲食健康嗎？

現在有了大棚技術，加上物流的發展，東北也可以全年吃到豐富的果蔬， 如果你一定要強調反季節不吃，東北人肯定不服。

然後說熱帶水果，人家熱帶可能根本不分季節，一年四季就是一個夏天。

那你說，什麼季節可以吃菠蘿、榴蓮、 芒果、香蕉？

同樣是夏天，南方的夏天和東北的夏天時間也不一樣吧，那是不是就不能吃了？

再說大棚生產，比如北方在大棚生產的蔬菜，和南方大棚生產的蔬菜，同樣是大棚，你說哪個能吃，哪個不能吃？

有的人說，我生活在北方就要按北方的物產來生活，那你不出差？不出國？

去到一個陌生的地方，你到底是該入鄉隨俗吃當地季節的果蔬還是堅持按自己家鄉的季節吃“當季果蔬”？

如果一定要說哪個不好，我覺得反季節的果蔬相對不好，因為價格比較貴，還是吃應季的更划算吧。

當然，有些反季節的果蔬也不太好吃，比如我很喜歡吃紫菜薹，但只有冬天下霜之後的才好吃，這個你就是有反季節的，我也不會吃哈。

沒有

有科學家研究過，發現光照和溫度對維生素 C 的影響只有 10%。

換句話說，應季水果和反季水果都是好水果，營養上沒什麼差異。

其實，所謂的「應季」，只是說明那個季節的溫度、溼度、光照等自然條件適合植物生長。

而反季水果則是在大棚中，人為模擬的環境中生長。

現在我們已經可以模擬出類似的環境條件，一年四季都能讓植物生長，也並沒有新增額外的有害人體健康的人工激素

你好！

吃反季節的蔬菜和水果不會對身體造成傷害！因為不管是反季還是應季它們的營養成分都是一樣的！

所謂反季的蔬菜和水果主要是利用高科技手段在種植栽培技術上，控制模擬了一個適合蔬菜水果生長的環境！最常見的就是大棚種植！大棚種植的蔬菜水果跟應季種植的蔬菜水果的營養成分是一樣的，只是它的含量會有所不同，比如大棚種植的蔬菜水果口感跟甜度，就沒有應季的好！所以本質上吃反季節的蔬菜跟水果是不會對身體造成影響的！

只是有些不良農戶跟商販為了使蔬菜水果提前上市，保鮮增甜，利於運輸，給蔬菜蔬果施加大量膨大劑，催熟劑，增甜劑，保鮮劑，各種有毒有害的物質殘留蔬菜水果當中，食用過量，會對人體造成損害！所以反季的蔬菜水果可以少吃！

所謂的反季節瓜果蔬菜，就是在大棚裡提供一個滿足它們生長成熟的環境，並提供給他們充足的營養，當所提供的環境跟當前自然環境相駁時，這種情況成長成熟的瓜果蔬菜就是所謂的反季節蔬菜水果。

所以說，反季節蔬菜水果對身體並沒有害處。有害處的是蔬菜水果生長的環境，不論是不是反季節蔬菜，成長環境被汙染的話，都會使其本身含有對身體有害的物質，從而危害人的身體健康。

最後，水果蔬菜最重要的是營養均衡。

我是凡哥，

一個默默關心你的人