清洗水果的目的：

水果清洗的目的，主要是二個方面，一是去除農藥殘留，另一個就是去除水果表面的汙垢，這用清水沖洗也是可以解決問題的。現在我們最關鍵的問題是怎麼去除農藥殘留。

果農用的農藥分為水溶性農藥和脂溶性農藥。對於前者清水即可洗除，對於後者清水沖洗就難以令人滿意了。現在的問題是我們不知道水果上面的農藥是水溶還是脂溶，我們還要想點別的妙招。

環保、健康清洗水果的方法：

對於帶皮吃的水果為了安全考慮，此類水果食用前都應結合“沖洗、浸泡、刷洗、切除”4個步驟靈活操作，先沖洗一遍，然後再浸泡，再開大水並用軟毛刷洗，最後去切除蒂頭與根部。遵遁這清洗水果四步曲，才可以吃得安心吃得健康。去除農藥殘留，浸泡是關鍵，這個步驟我們需要用到：1、小蘇打粉；2、淘米水；3、食鹽。

對於第三類皮薄且相對較脆弱，極易受損傷的草莓、楊梅和桑葚果，應該先用溫的清水沖洗，再浸泡，主要是為了去農藥殘留，方法可以有多種，以下方式效果好，而且材料在生活中方便獲取，對人體健康比較有益，更推薦大家採用：

小蘇打水浸泡

我們準備一盆溫水，在裡面放2－3勺小蘇打粉，調製成小蘇打水溶液，把水果放在裡面浸泡幾分鐘。

淘米水浸泡

淘米水是鹼性的，農藥是酸性的，所以用淘米水洗水果就可以中和殘留在水果表面的農藥了。

鹽水浸泡

鹽水有殺滅某些病菌的作用，另外，亦可幫助去除隱匿於水果中的寄生蟲。

浸泡幾分鐘後，再用清水沖洗乾淨就可以放心的食用了。

對於蘋果、梨等表皮比較硬的水果，方法是先沖洗一遍，用溫水浸溼後，在表皮放一點鹽，然後用小刷子來回輕輕地刷，然後再用水衝乾淨，就可以放心吃了。

中國《食品新增劑使用衛生標準》，也是允許給鮮水果表面打蠟的，但必須使用規定的新增劑，適量新增。食用蠟是動植物天然蠟的提取物，水果本身也會自然形成這種物質，它的安全性是經過評估的，因此鮮果表皮使用食用蠟從理論上講是安全的。

針對市面上有些不法商販用劣質工業蠟代替果蠟使用的現象，我們普通人很難分辨。建議：“在吃柑橘、香梨、蘋果等外表光鮮鋥亮的水果前，在溫水下用小刷子仔細刷洗，如果實在不放心，可以去淨果皮再吃。挑選打蠟水果時，可用手或餐巾紙擦拭水果表面，如能擦下一層淡淡的紅色，就很有可能是工業蠟。

現在用於果蔬的保鮮處理的物質種類繁多，有天然的也有合成的。

天然的保鮮劑，比如說殼聚糖，它是微生物發酵產生的一種多糖，可以附著在果蔬的表面，形成一層薄膜，透過抑制果蔬的呼吸作用，從而延長果蔬的保質期。

而化學合成的，比如說常用的1-mcp(1-甲基環丙烯)，它能夠延緩果蔬的成熟和衰老。關於保鮮劑的使用是否會對人體產生傷害，其實國家對保鮮劑的使用都有明確規定，只要按照國家標準規定使用保鮮劑，都可以認為是不會對人體產生危害的。

雖然，只要給果蔬使用的保鮮劑用量符合標準就沒有問題，但是除此之外我們還要考慮農藥殘留。

所以，買回來的果蔬一定要清洗乾淨。那麼，如何清理才能做到既能夠處理農藥殘留，又能保持蔬果的營養成分不流失呢？

首先，根據世界衛生組織的建議，對於一些根莖類的蔬菜水果最好進行削皮處理，其它型別的蔬菜，則建議用乾淨的水清洗。

第二，使用熱水沖洗，可透過熱水將一部分農藥殘留降解掉。

此外，目前大家對於果蔬清洗也存在一些誤區，比如說使用鹽水、鹼水、超聲或者臭氧清洗水果，實際上這幾種方法對果蔬農藥殘留並沒有太大作用，所以也不推薦大家盲目使用。

用清水洗，農藥仍有殘留，用洗潔精，那對健康更有害！快來一起學習一下，怎麼樣清洗水果吧~ 牙膏清洗法 牙膏中微小的摩擦顆粒，有著很強的去垢能力。 先將表皮浸溼，再擠上些許牙膏，抹在蘋果、梨、柿子、檸檬等水果上。 用手將牙膏搓勻，最後用清水沖洗乾淨。 這樣就能將水果表面的髒東西去掉，帶著皮吃營養又可以放心了~ 淘米水清洗法 生活中的淘米水有大作用！洗過米後，它變成了一種鹼性水，有很好的清潔作用。 淘米的時候，用手搓一搓米，雜質較多的第一遍水倒掉，用第二次淘米的水。 吃草莓時，先用清水沖洗一遍，再放到淘米水中浸泡5分鐘。 最好再過一遍清水，吃起來一口一個，太痛快了！ 這樣的方法也同樣適用於清洗藍莓、楊梅、蓮霧等水果哦！ 小蘇打清洗法 小蘇打除了用來發面做饅頭包子，拿來洗櫻桃，效果也是槓槓的~ 先要準備一盆溫水，放入水果，在裡面加入2勺小蘇打粉，攪拌。 抓洗2分鐘，最後再用清水沖洗過。

水果用清水是洗不乾淨的

我們洗水果的目的，主要是去除農藥殘存

快點來看看吧！

詳見影片：

您的關注就是我最大的動力，每日為您更新更多的實用小技巧！