枸杞是現在常見的養生食材，直接泡水喝是枸杞常見的服用方法。

枸杞泡水有什麼好處？有哪些功效？

枸杞具有明目護眼，滋陰補腎，強身護肝等好處。

紅枸杞含有枸杞多糖、類胡蘿蔔素以及脂肪酸、甜菜鹼等營養物質，它們對於人體有很大的好處。特別是身體虛弱，經常患病的人長期服用紅枸杞，可以起到增強免疫力，提升抗病能力的好處。

脂肪肝，腎虧的人群也可以透過服用紅枸杞起到補腎護肝的功效。

枸杞有些什麼作用？歸納起來，大致就是四大方面。第一個方面是養肝；第二個是明目；第三個是補腎；第四個是潤肺。也許在人們的潛意識裡，總是認為枸杞是補腎的。不錯，枸杞的確補腎，但枸杞不止補腎。

為什麼對於枸杞的作用，把養肝放在了第一？我們先來從藥物的歸經理論來看，枸杞首先是歸肝經的，其次是腎經；再從臨床運用來講，在大名鼎鼎的《肘後備急方》中記載的有一則枸杞的治療案例，即“治目亦生器：枸杞子搗汁，日點三五次”；還有我們都熟悉的六味地黃丸，加上枸杞和菊花，就是出自《醫級寶鑑》的杞菊地黃丸，主要治療肝腎不足引起的眼睛生花歧視，或乾澀眼病。學過中醫的人都知道，肝開竅於目，肝病的疾病訊號會透過目傳遞出來；同樣，眼睛的疾病會反饋到肝。

那麼，枸杞該如何運用呢？從食療的角度來看，枸杞可以生食，可以煎湯，也可以熬膏，更可以浸酒。現代很多人都將枸杞像普通食品一樣加入到茶水、粥飯、羹湯、菜餚裡服用。

枸杞這味藥，一年四季都可以吃，但在每個季節會有它特殊的搭配。比如在春季，可以泡枸杞水喝，也可以加點黃芪一起泡水；夏季可與菊花、金銀花、胖大海和冰糖一起泡水喝；秋季可與雪梨、百合、銀耳、山楂等製成羹類；冬季可與桂圓、大棗、山藥等搭配煮粥。

對於枸杞，一般都是男人吃得更多。其實啊，女人吃枸杞才是標配。因為女人以肝為先天，肝又為血之源，只有肝充才能血旺，也只有血液充盈，才會面板紅潤有光澤，女性常吃枸杞，對於美容養顏、延緩衰老可謂是頭等功。

關於枸杞的具體運用，主要可以從五個方面來介紹，即幹嚼，泡茶，泡酒，食療，泡澡。

我們先來看看幹嚼枸杞。枸杞最好的使用方法就是幹嚼，這種方法早在《外科全書》中就有記載。在睡前幹嚼枸杞子30克，可以治療夜間口渴症；用枸杞子嚼服，每次15克，可以治療精子異常；用枸杞子烘乾研成粉末，嚼服，可以治療萎縮性胃炎，且療效較好。所以，又有人說，幹嚼枸杞的營養價值勝過冬蟲夏草。

再來說說枸杞泡茶。對於枸杞泡茶，頗具盛名的就是枸杞菊花茶。枸杞菊花茶，其實是源自杞菊地黃丸的。那麼，杞菊地黃丸又有哪些適應證呢？一般來說，杞菊地黃丸適用於肝腎陰虧的眩暈、耳鳴、目澀畏光、視物昏花等症。

知道了杞菊地黃丸的適應證了，那麼枸杞菊花茶又有什麼樣的作用？又有哪些適應證呢？枸杞菊花茶，具有養肝、明目、疏風、清熱、解毒等作用，除了對肝腎虧虛，頭暈目眩，目視不清，腰膝痠軟，陽痿遺精，虛勞咳嗽，消渴引飲等症有治療作用外，還對風熱感冒、頭痛眩暈、目赤腫痛、眼目昏花等症，以及胸悶、心悸、氣急、頭暈、頭痛、四肢麻木等症有防治作用。從這個角度來看，這枸杞菊花茶堪稱枸杞養生茶的最佳搭檔。

再來看看枸杞的食療。關於枸杞的食療方子很多，在這裡我們只介紹一款。這一款食療方，男女皆宜。先取枸杞子15 克，大紅棗10 顆，雞蛋2 個，將枸杞、紅棗和雞蛋用水清洗乾淨，然後放入鍋中，加入適量的水，點上火開始烹煮，待雞蛋煮熟後，從鍋中取出雞蛋，去殼，再將剝好皮的熟雞蛋放回鍋中，略煮片刻後再起鍋，稍冷片刻後即可食用。這樣一款枸杞紅棗煮雞蛋，具有較好的養陰滋補的作用。

再來看看枸杞泡酒。對於枸杞酒，比較出名的是歸圓枸杞酒。在《攝生秘要》中記載，用當歸身（酒洗）30克，龍眼肉240克，甘菊花（去蒂）30克，白酒漿3500毫升，好燒酒1500毫升，將當歸、龍眼、枸杞、菊花四味藥用藥絹袋子裝好，懸在酒罈之中，加入白酒漿和好燒酒，封閉好，窖藏30多天後，取出飲用。可以晚上服用，每次10毫升。那麼，這歸圓枸杞酒有什麼樣的作用呢？中醫認為，這個酒具有補心腎、和氣血、益精髓、壯筋骨、發五臟、旺精神、潤肌膚、駐顏色等功效。

關於枸杞的運用中，還有一個比較帶有傳奇色彩。那就是枸杞泡澡。一般對於泡澡，很多人聯想到的是玫瑰花泡澡，而枸杞泡澡知道的人很少，但卻在古代真實存在過。在《洞天保生錄》中記載：“正月一日，二月二日，三月三日，四月四日，以至十二月十二日，皆用枸杞葉煎湯洗澡，令人光澤，百病不生。”無獨有偶，在明代的《遵生八箋》一書中，也有“枸杞沐浴”的方法，認為“此日以枸杞沐浴，去百病”。從這兩本書中所描述的來看，只有一些細微的差別，一個是用枸杞葉，一個是用枸杞子，實際上，用枸杞全草更為合適，即用枸杞葉、枸杞子和枸杞根聯合運用，效果更好。用枸杞全草泡澡，可以起到強身健體的作用。

當我們瞭解到枸杞的養生作用這麼好，而且自古就是常用的營養滋補佳品，還有延衰抗老的功效，那是不是所有人都適合吃呢？其實枸杞子並不是所有人適合。早在《本草經疏》中指出，當身體出現“脾胃薄弱，時時洩瀉”的時候，就不要服用枸杞；在《本草匯言》中認為，“脾胃有寒痰冷癖者”不要服用枸杞；而在《本經逢原》中指出，若是“元陽氣衰，陰虛精滑之人”要謹慎使用枸杞。

抗氧化作用。延緩人體細胞組織衰老，還可以保護膠原蛋白，延緩皺紋的出現。能滋補肝腎和潤肺明目，適合肝腎陰虛或者是肺燥、目視不明的人，長期的泡水喝具有很好的保健作用，主要有滋補肝腎和潤肺明目的功效，特別是有肝腎陰虛或者是肺燥、目視不明的症狀更適合飲用。