鐵鍋第一次使用有多重方法。下面就簡單的給大家介紹3種。

1.新買的鐵鍋，先用來煮一次大米粥，即可防止以後鍋的內面顏色變黑。

2.新鐵鍋使用前用肥肉加熱，首先買一大塊帶皮的肥豬肉（任何部位都可以，但一定要是肥肉），把鐵鍋燒熱，再把肥肉放進鍋裡。一直保持小火，不斷用肥肉在鍋內塗抹。直到肥肉變黑。再把鍋洗淨。這種傳統的方法叫“出鍋”。

3.新鐵鍋使用前中國傳統的做法是在鍋里加上鹽，將鹽炒成黃色，然後在鍋內加水和油並煮開。這主要的作用是除去鐵鍋的怪異味道並讓鐵鍋以後不生鏽。

鐵鍋第一次用怎麼處理:

1.新買的鐵鍋，先用來煮一次大米粥，即可防止以後鍋的內面顏色變黑。

2.新鐵鍋使用前用肥肉加熱，首先買一大塊帶皮的肥豬肉（任何部位都可以，但一定要是肥肉），把鐵鍋燒熱，再把肥肉放進鍋裡。一直保持小火，不斷用肥肉在鍋內塗抹。直到肥肉變黑。再把鍋洗淨。這種傳統的方法叫“出鍋”。

3.新鐵鍋使用前先將鍋燒熱，再倒上一些食用油，抹均，放一天再清洗乾淨就可以用了。作用是除去鐵鍋的怪異味道並保證鐵鍋以後不生鏽。

4.新鐵鍋使用前中國傳統的做法是在鍋里加上鹽，將鹽炒成黃色，然後在鍋內加水和油並煮開。這主要的作用是除去鐵鍋的怪異味道並讓鐵鍋以後不生鏽。

5.為防新鍋裡面生鏽，可用黃砂或煤灰加草團帶水擦，將鍋表面的灰白色物質除去，然後將鍋燒熱，放入食油一直燒到油冒煙，再用此油擦遍鍋面，停火後用清水洗淨

鐵鍋在第一次使用的時候，都是需要開鍋的，具體方法如下：

1、肥肉炒鍋

新買來的鍋第一次使用的時候，用生豬肉緩慢擦拭，讓豬肉的油脂均勻的佈滿整個鍋面。在等到鍋內溢位的融化黑豬油越來越多，豬肉表面變得焦黑時，便可以用廚用紙清洗。隨後可以用刀具將焦黑的豬肉皮切除，然後在重複擦拭。在此過程中，你會發現，每進行一輪擦拭，鍋面就會較之前更為光亮。在等到豬肉不再變黑時，就可以停下了，清洗乾淨就可以了。

2、食鹽炒鍋

先在鍋裡放入1勺食鹽，小火加熱，用鏟子不停的翻炒食鹽。同時手握住鍋柄，轉動鍋身，讓食鹽均勻的沿著鍋壁翻炒幾次，直到鍋裡的食鹽發黃黑色倒出就好了。

3、開水煮鍋

鍋放在火上，倒入適量的清水，開大火燒沸，煮10分鐘左右關火。等鍋裡的水降到微溫，用百潔棉把鍋的內壁均勻的擦洗乾淨。連同鍋蓋也一起擦洗乾淨。鍋蓋洗淨後用布擦乾表面水分。鍋裡的水倒掉，準備一個百潔布。再用百潔布，把鍋裡的水分擦乾就可以了。