很多人問花螺怎麼做呢，下面我們一起來學習吧。

1.準備食材：花生油20g、黃酒10g、花螺500g、糖2g、辣椒10g、生薑10g、大蒜15g、蒸魚豉油10g、老抽1g、紫蘇20g。

2.紫蘇洗淨切段備用，生薑、大蒜和紅辣椒切片備用。

3.鍋中放油，倒入生薑和大蒜爆炒出香味，倒入花螺，大火翻炒，往鍋中加入鹽、糖、黃酒、老抽和蒸魚豉油，繼續翻炒，加入紅辣椒和紫蘇，翻炒即可出鍋。

擴充套件資料：花螺本身的營養成分就很高，它富含豐富的蛋白質和維生素，還能為身體補充豐富的微量元素。吃花螺的好處1.中醫認為，花螺具有潤肺補腎的作用，適合肺腎陰虛的人群食用。2.花螺肉質爽脆、鮮美可口，具有促進食慾的功效。3.從中醫的角度上來看，吃花螺還有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，花螺還有益精潤髒的作用。

1.將花螺放入鹽水中泡2個小時便於吐沙，泡好後清水中反覆的清洗，過濾掉碗中的小雜誌。

2.將蔥切小段，薑片切成薑絲，蒜切成蒜片，小米辣切成小段。

3.煮一鍋水，將清洗好的花螺放入鍋中，當水開鍋時再煮2分鐘左右在從鍋中撈出。

4.炒鍋中放入底油，當油溫微熱的時候，將蔥段，薑絲，蒜片小米辣圈放入鍋中抄出香味。

5.在炒鍋中繼續中火抄豆瓣醬，將豆瓣醬炒到出紅油來，這個時候放入花螺，翻炒至豆瓣醬和花螺均勻包裹在一起。

6.在往鍋中分別放入料酒、生抽、老抽、糖，翻炒均勻後再往鍋中加入少量的水(能將花螺莫過即可），然後調至大火燒開後，在調成中火再煮3分鐘左右。

7.最後在淋上水澱粉，收湯汁，臨出鍋的時候加入香醋就行。喜歡吃香菜的還可以最後點綴上香菜。