隨著肝病患者的逐漸增多，肝癌的患者也漸漸增多。現在肝癌已經成為了我們的第二大癌症，僅次於肺癌。

一看眼睛有句“肝開竅於目”，說得就是從眼睛來看肝臟。若一個人的肝健康執行，則心明眼亮。表現為雙眼明亮，炯炯有神。而有肝病的人雙眼往往眼睛無神。

二看指甲

俗話說“肝養筋，指甲榮華”，只要一個人的肝好，那他的指甲就是平滑而有光澤，呈粉色；而一旦肝虛，指甲則容易斷裂或凹陷，缺少光澤和血色。

三看氣血

肝主藏血，若肝血好，臉上有光澤；肝血不足，則失眠多夢，疲勞乏力；

　　1、喝茶

　　閩南人愛喝茶，這對防肝癌很有益，尤以閩南一帶常見的鐵觀音為最佳，雨前龍井也不錯。

　　2、吃胡蘿蔔柑橘

　　蔬菜和水果對肝臟的 保護作用是由其中的維生素、礦物質、纖維等之間的相互作用產生的。

有專家建議建議，每天應吃五種或五種以上的蔬菜水果，包括早晨喝一杯果汁，上、下午各吃一片水果，正餐時再吃兩份以上蔬菜，這樣一天總攝入量約400-800克，可使你患肝癌的危險性降低20%。

　　3、食用奶製品

　　醫學研究證明，在控制喝酒的情況下，如果每天食用奶製品，包括牛奶及酸奶等，患上肝癌的機率將減少78%。

　　4、三筍，即竹筍、萵筍和蘆筍。

　　專家提示日常多吃這三種食物，可降低肝癌的發生率，而且還美味可口。

　　同時，還有一些食物對我們的肝臟有著非常大的危害，我們決不能去輕易觸碰。

　　1、不吃發黴食物

　　發黴食品中的黃麴黴毒素為致肝癌物質，致癌所需時間最短僅為24周，因此食物應妥為存放，一旦發黴就應立即丟棄，尤其是黃豆、花生、紅薯、甘蔗等，一旦發黴，切不可再食用。

　　2、不吃或少吃醃菜

　　酸菜、鹹菜、鹹魚等醃菜爽口開胃，許多人更喜歡以醃菜下飯。但醃菜中含有較多量的亞硝胺，實驗證明與肝癌的發生有關，最好不吃或少吃。而且切記，一定要醃透之後才能吃。

　　3、動、植物油變質後不宜食用

　　陳腐油類中均含有丙二醛這種化學成分，它能生成聚合物並與人體內的蛋白質和脫氧核糖核酸發生反應，使蛋白質的結構變異，導致變異蛋白質的細胞失去正常功能並向初期癌細胞轉化。更重要的是能導致癌症，使人縮短壽命。

　　4、不飲或少飲酒

　　長期飲酒，酒精會將胃粘膜消化掉，胃的細胞一旦受傷，食物中的有毒物質就容易被胃吸收，從而容易引起酒精性肝炎，損害肝臟的解毒功能，甚至引起酒精性肝硬化。