說起補藥，人們可能會第一時間想到人參、鹿茸，或者是枸杞、當歸，殊不知，有一味被很多人當作調味料的植物卻是很好的補藥。但只要說出它的名字，很多人可能第一個會聯想到的是用來包餃子的。貌似與補藥風馬牛不相及，但它的確就是一味補藥。

這個神奇的補藥不是別的，而是茴香。茴香這個名字被很多人熟悉，是因為在魯迅的一篇名為《孔乙己》的文章中，講到了自命清高的才子孔乙己先生在一邊吃茴香豆的時候，一邊給別人講解茴香的茴字有四種寫法。孔乙己不是醫生，自然不知道茴香不僅能製作茴香豆，還可以作為調味品增加菜餚香味，還是一種可以食用的野菜，更是一味可以治病的良藥。

說茴香是補藥，也許很多人認為是徒有虛名，因為中藥學裡記載的茴香味辛性溫，具有行氣止痛，健胃散寒的功效，適用於寒疝，少腹冷痛，腎虛腰痛，胃痛，嘔吐，幹、溼腳氣等症。從這個功效主治來看，除了能治療腎虛腰痛之外，並沒有過多強調它作為補藥的身份。

那麼，說茴香是補藥，究竟有沒有依據呢？金元四大家之一的李東垣認為茴香具有“補命門不足”的作用，在《傷寒蘊要》一書中記載，茴香具有“暖丹田”的作用，在《證治要訣》中記載了用茴香治療腎虛腰痛的方法，也就是將炒茴香研為細末，把豬腰子批開，將茴香末摻入，用溼紙裹住豬腰，煨熟後空心食之，用鹽酒送下即可。

對於茴香的作用，在古代醫書中卻有諸多記載，比如《唐本草》記載“茴香善主一切諸氣，為溫中散寒、立行諸氣之要品”；《本草匯言》認為茴香是“溫中快氣之藥”；《東醫寶鑑》則更是將炒茴香和何首烏、人參、乾地黃、麥門冬、天門冬、茯苓等七味藥“七仙丹”，具有滋陰養腎、益氣健脾的功效，克用來治療鬚髮早白等症。

綜合來看，茴香是可以滋補脾腎的，尤其是做成食療方子，更為方便吸收。但很多人可能吃過茴香餃子，卻並不知道茴香是具有補性的。所以，我們在吃茴香餃子的時候應該要想到，茴香的各種妙用，除了補腎益脾之外，也還有更多治療作用，倘若只是當做普通的野菜，那就太可惜了。

但是，茴香雖然對脾腎均有滋養作用，但也不要過多食用。由於多食茴香可能會有損視力的不良反應，所以不建議短期內大量使用或食用，每天不超過10克。茴香具有燥熱之性，比較適合虛寒體質的人使用，但要記住，每次食用的量不宜過多。

小茴香味辛性溫；歸肝、腎、脾、胃經；具有散寒止痛，理氣和胃等作用；適用於寒疝腹痛，睪丸偏墜，痛經，少腹冷痛，脘腹脹痛，食少吐瀉等症。小茴香如果用鹽炮製後，具有暖腎散寒止痛等作用；適用於寒疝腹痛，睪丸偏墜，經寒腹痛等症；一般用量為3～6g，或水煎服，或入丸、散；外用適量，研末調敷；或炒熱溫熨。

小茴香在臨床使用的時候，對寒溼、氣滯引起的子宮虛寒、腰背冷痛、肚腹脹滿、大便溏稀及疝氣等有很好的療效，一般可與肉桂、沉香、烏藥等溫中、理氣藥物合用。如果用在女性因貪風受涼、冒雨涉水及氣滯等原因造成的痛經時，可在月經前3天，用小茴香15克研為細末，開水沖服，就能起到溫經祛寒、行氣止痛的作用。

小茴香可以治療胃寒嘔吐、食慾不振、胃脘脹痛等症，在使用時可與乾薑、木香等聯合使用。小茴香還可以用於腎陽不足所導致的遺尿，或先天不足、房勞傷腎、年高腎衰等引起的夜尿頻多或睡中遺尿、腰膝痠軟冷痛等症，可與益智仁、桑螵蛸、覆盆子等藥聯合使用。

茴香除含有各種維生素外，芳香油含量較高，莖葉為食用部分，可用開水焯後涼拌或炒食，具有特殊香味。蒼蠅懼怕茴香味，北京地區多用來做餡，尤其是夏季。茴香還有藥用價值，根皮可吃，也是補品，有殺菌、健脾、開胃、消食和鎮靜作用。具有較強的抗病蟲害能力，可作無公害蔬菜。