寶寶自出生以來，身體各個地方都在快速的生長和發育。尤其是當六七個月後，單靠母乳已經不能夠滿足寶寶的需求了，此時的寶寶需要開始新增輔食了，鈣鐵鋅硒維生素真是樣樣都不能少。

可是到底要怎麼新增輔食才能夠做到營養均衡呢？有些家長從小就會給寶寶喂各種各樣的營養素，生怕自己寶寶缺了某種營養，但是有一種神奇的食材卻能夠做到面面俱到，為寶寶補充多種營養元素，那就是藜麥！他真的是一種全能的，富含多種營養元素的特別食材哦。

藜麥是何方神聖

藜麥，類似於大米，有黑、白、紅三種顏色。但是營養價值極高，尤其是微量元素的含量非常豐富。而且最近幾年來總是被大家稱作“寶寶超級輔食”，還有個稱號是“天空食物”。這是由於1980年美國NASA發現將藜麥用於宇航員的太空食物非常合適，而且還被聯合國糧食農組織認定為地球上唯一的一種全營養植物，也就是說藜麥這一種單體植物就基本上就能夠滿足人體所需的所有元素。假設有一天我們到太空上去生活，即便沒有糧食，只有藜麥也能夠活下去，並且不會缺乏營養。

這麼高階的“太空食物”、“全營養食物”是不是非常貴呢？其實完全沒有大家想象的那麼高不可攀，反而非常親民，也就比大米貴一些。對於幼兒來說，每天吃一點就能夠補充身體的營養元素啦，作為輔食真的非常棒哦，完全可以算作是超級輔食。如果是土豪媽媽們，還可以把家裡的大米全部換成藜麥。

寶寶吃藜麥的好處

1.補充蛋白質

大家都知道植物的蛋白質不管是含量還是質量都沒有蛋、肉、奶那麼高，但是藜麥不同，他所含的的蛋白質質高量大。蛋白質含量高達16%-22%，而牛肉的蛋白質含量約為20%，牛奶的蛋白質含量約為16%，所以說，如果寶寶每天只吃藜麥，約等於是吃牛奶了。

2.提高免疫力

人類有9種必需氨基酸，很少有食物能夠滿足9種氨基酸全部都含有，而且即便一些食物含有這9種氨基酸也很容易不均衡。但是藜麥的神奇之處就在於它富含了這9種氨基酸並且比例恰當，易於吸收，為寶寶補充了氨基酸的同時還增強了寶寶抵抗力。

3.促進寶寶發育

藜麥中含有寶寶智力以及骨骼生長髮育必不可少的錳元素，如果缺乏就會導致智力減退或者多動症。而藜麥中的錳含量又及其豐富，大約四分之一杯的藜麥就能夠滿足寶寶每天所需的錳需求量了。

4.預防缺鐵性貧血

藜麥富含鈣、鐵、鋅、硒、銅多種微量元素，而且含量都高於普通糧食中的微量元素。尤其是鐵元素是小麥的4倍，對寶寶預防缺鐵性貧血具有很好的作用，而鋅元素是普通作物中鮮有的，對於寶寶的大腦和智力發育也起到了幫助的作用。

5.減輕乳糜瀉

藜麥不僅營養豐富，而且最神奇的是它竟然不含普通作物中的麩質。麩質屬於較為普通的蛋白質，但是有些寶寶卻會對他產生過敏，而且患有小兒乳糜洩的寶寶也不能吃含有麩質的作物。不僅如此，常吃藜麥還能夠減少寶寶腹瀉、奶癬、溼疹等的發生。所以這種不含麩質卻含有大量其他營養元素的優質作物，代替小麥、大米作為寶寶的輔食，真是再好不過了。

藜麥要怎麼吃

藜麥由於表層含有皂苷，所以吃之前需要浸泡三四個小時，由於皂苷存在於表面，所以藜麥不必擔心害蟲侵蝕，因此也就不會有農藥的殘留。但是如果不清洗乾淨並且浸泡幾個小時，煮出來可能口感較澀並且不夠軟糯，因此要注意烹飪方法。

為了讓孩子健康成長，合理的營養是非常關鍵的。調配膳食就要講究科學搭配。對於學前期的兒童，由於身體發於成熟水平不同，1～3歲的幼兒和4～6歲的兒童，營養搭配也是不一樣的。

1～3歲幼兒餵養：

這個階段的幼兒，我們提倡繼續使用母乳或者乳製品，幼兒的牙齒髮育還比較晚，新增細軟碎爛的半流質食物，種類要儘量豐富，數量逐漸增加。

從母乳逐漸過渡到食物多樣；

選擇豐富易消化食物；

單獨烹飪，選擇適宜的方式；

培養良好的進食習慣；

多參與戶外遊戲活動，注意輔食零食合理安排；

每天足夠飲水，不要喝含糖飲料

食譜建議從五穀雜糧、蔬菜水果、魚蛋禽奶、豆類這些來攝取主要的營養素。

每天350克牛奶或奶粉衝調，100克優質肉類，150～200克新鮮水果，150~200克新鮮蔬菜，100克穀物；建議每個月吃75克豬肝或者50克雞肝或者25克羊肝，做成肝泥，給孩子餵食，增加維生素A，或者使用維生素A補充劑。

4～6歲兒童膳食：

特別注意這樣原則：

主食穀類雜糧為主；

經常吃適量的魚蛋禽奶；

多吃新鮮的蔬菜水果；

每天喝奶，常吃豆製品；

膳食少鹽少糖，正確選擇零食；

食量要跟隨體育活動，保證體重身高增長；

不挑食、不偏食、培養良好的習慣。

這個年齡的孩子，已經具備了良好的自我進食的能力，食物種類和成人是接近的：

牛奶300克左右，雞蛋1個，魚蛋禽奶100～150克，蔬菜水果100～200克，豆類20克左右，穀類雜糧200～250克。同樣的要增加補充維生素A的食物或者補充劑。

優質的牛肉、海產品可以幫助孩子增加礦物質鈣鐵鋅等，同樣的，建議選擇一些額外補充劑給孩子補充。