減肥時用部分粗糧代替精白米麵這類細糧即可，粗糧是否能完全代替細糧，還要考慮自身實際情況。
傳統上的粗糧，是指相對於我們平時吃的精白米和精白麵等細糧以外的穀類及雜豆，包括小米、高粱、玉米、蕎麥、燕麥、薏米、紅小豆、綠豆、芸豆等。
相比較而言，粗糧的加工一般不追求精細，所以，B族維生素含量比細糧高，另外，粗糧中膳食纖維，鉀、鈣等礦物質，以及植物化學物質等的含量也比較豐富。
對於需要減肥的人來說，粗糧不僅營養更豐富，而且飽腹感強，有利於減少食物的攝入，從而幫助控制體重。但是，如果為了減肥吃太多粗糧這樣高纖維的食物，可能會使得蛋白質、脂肪攝入減少，微量營養素缺乏，容易出現營養不良、貧血等問題。另外，對於那些有胃腸道潰瘍、炎症性腸病等疾病的人來說，如果吃太多粗糧，還要小心粗糙的糧食加重病情。
因此，最好的方法是，根據個人實際情況，粗糧、細糧按一定比例相互搭配。
那麼，減肥時如何粗細糧搭配呢？
建議把每天吃的1/3精白米麵換成粗糧，例如煮粥的時候，用1份小米加2份大米，做成大米小米粥。又如，2份大米、0.5份黑米和0.5份紅小豆，做成黑米紅豆粥。
同時，把它們分配到三餐中，如早上喝小米粥、或燕麥粥、或八寶粥（如糙米+黑米+大米+紅豆+綠豆+花生+蓮子+桂圓）、或五穀豆漿等；中午或晚上吃玉米麵饅頭、小米麵條等。
另外，如果希望粗糧吃起來更加地香甜美味，還可以把花生、核桃、黑芝麻等堅果或種子類打成粉後，放入粥、飯或豆漿當中，另外，葡萄乾、大棗等食材也不錯。
減肥時用部分粗糧代替精白米麵這類細糧即可，粗糧是否能完全代替細糧，還要考慮自身實際情況。
傳統上的粗糧，是指相對於我們平時吃的精白米和精白麵等細糧以外的穀類及雜豆，包括小米、高粱、玉米、蕎麥、燕麥、薏米、紅小豆、綠豆、芸豆等。
相比較而言，粗糧的加工一般不追求精細，所以，B族維生素含量比細糧高，另外，粗糧中膳食纖維，鉀、鈣等礦物質，以及植物化學物質等的含量也比較豐富。
對於需要減肥的人來說，粗糧不僅營養更豐富，而且飽腹感強，有利於減少食物的攝入，從而幫助控制體重。但是，如果為了減肥吃太多粗糧這樣高纖維的食物，可能會使得蛋白質、脂肪攝入減少，微量營養素缺乏，容易出現營養不良、貧血等問題。另外，對於那些有胃腸道潰瘍、炎症性腸病等疾病的人來說，如果吃太多粗糧，還要小心粗糙的糧食加重病情。
因此，最好的方法是，根據個人實際情況，粗糧、細糧按一定比例相互搭配。
那麼，減肥時如何粗細糧搭配呢？
建議把每天吃的1/3精白米麵換成粗糧，例如煮粥的時候，用1份小米加2份大米，做成大米小米粥。又如，2份大米、0.5份黑米和0.5份紅小豆，做成黑米紅豆粥。
同時，把它們分配到三餐中，如早上喝小米粥、或燕麥粥、或八寶粥（如糙米+黑米+大米+紅豆+綠豆+花生+蓮子+桂圓）、或五穀豆漿等；中午或晚上吃玉米麵饅頭、小米麵條等。
另外，如果希望粗糧吃起來更加地香甜美味，還可以把花生、核桃、黑芝麻等堅果或種子類打成粉後，放入粥、飯或豆漿當中，另外，葡萄乾、大棗等食材也不錯。