螺螄粉快速做法

一煮粉

取兩包螺螄粉冷水下鍋煮十分鐘以上將粉煮過米心

二洗青菜

煮粉的同時把青菜洗乾淨備用

三剁肉沫

把豬肉剁在肉沫

四粉過冷水

粉煮好了，撈出來過下冷水

五煮肉沫

鍋重新換水煮肉沫

六燙青菜

肉沫煮開後加入青菜燙熟

七撈出青菜

把燙好的青菜撈出來放在碗裡備用

八再次煮米粉

把過冷水的米粉撈回鍋裡再次燒開

九米粉裝碗

再次回鍋的米粉燒開後撈起承碗上

十放配料

再放進即食螺螄粉裡的配料（腐竹+花生米+酸筍+豆角蘿蔔乾+醬料包+辣椒油）

十一放肉沫

最後把燒開的肉沫跟水一起倒到盤裡拌均勻

十二開吃

開動嘍，加入肉沫的螺螄粉不一樣的美味哦！

螺螄粉是什麼：

螺螄粉是廣西柳州的風味小吃，中國廣西非物質文化遺產。

它由柳州特有的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及適度的酸辣味和煮螺螄的湯水調合而成，具有酸、辣、鮮、爽、燙的風味及酸筍的特殊氣味。螺螄粉最大的特色是湯底，獨特的辣與“臭”，其味道讓許多人“退避三舍”，但懂得欣賞它的人就知道，它是香而不腐的，聞之開胃，想之流涎，吃之打滾。