螺螄粉快速做法
一煮粉
取兩包螺螄粉冷水下鍋煮十分鐘以上將粉煮過米心
二洗青菜
煮粉的同時把青菜洗乾淨備用
三剁肉沫
把豬肉剁在肉沫
四粉過冷水
粉煮好了,撈出來過下冷水
五煮肉沫
鍋重新換水煮肉沫
六燙青菜
肉沫煮開後加入青菜燙熟
七撈出青菜
把燙好的青菜撈出來放在碗裡備用
八再次煮米粉
把過冷水的米粉撈回鍋裡再次燒開
九米粉裝碗
再次回鍋的米粉燒開後撈起承碗上
十放配料
再放進即食螺螄粉裡的配料(腐竹+花生米+酸筍+豆角蘿蔔乾+醬料包+辣椒油)
十一放肉沫
最後把燒開的肉沫跟水一起倒到盤裡拌均勻
十二開吃
開動嘍,加入肉沫的螺螄粉不一樣的美味哦!
螺螄粉是什麼:
螺螄粉是廣西柳州的風味小吃,中國廣西非物質文化遺產。
它由柳州特有的米粉,加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及適度的酸辣味和煮螺螄的湯水調合而成,具有酸、辣、鮮、爽、燙的風味及酸筍的特殊氣味。螺螄粉最大的特色是湯底,獨特的辣與“臭”,其味道讓許多人“退避三舍”,但懂得欣賞它的人就知道,它是香而不腐的,聞之開胃,想之流涎,吃之打滾。
螺螄粉快速做法
一煮粉
取兩包螺螄粉冷水下鍋煮十分鐘以上將粉煮過米心
二洗青菜
煮粉的同時把青菜洗乾淨備用
三剁肉沫
把豬肉剁在肉沫
四粉過冷水
粉煮好了,撈出來過下冷水
五煮肉沫
鍋重新換水煮肉沫
六燙青菜
肉沫煮開後加入青菜燙熟
七撈出青菜
把燙好的青菜撈出來放在碗裡備用
八再次煮米粉
把過冷水的米粉撈回鍋裡再次燒開
九米粉裝碗
再次回鍋的米粉燒開後撈起承碗上
十放配料
再放進即食螺螄粉裡的配料(腐竹+花生米+酸筍+豆角蘿蔔乾+醬料包+辣椒油)
十一放肉沫
最後把燒開的肉沫跟水一起倒到盤裡拌均勻
十二開吃
開動嘍,加入肉沫的螺螄粉不一樣的美味哦!
拓展資料:螺螄粉是什麼:
螺螄粉是廣西柳州的風味小吃,中國廣西非物質文化遺產。
它由柳州特有的米粉,加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及適度的酸辣味和煮螺螄的湯水調合而成,具有酸、辣、鮮、爽、燙的風味及酸筍的特殊氣味。螺螄粉最大的特色是湯底,獨特的辣與“臭”,其味道讓許多人“退避三舍”,但懂得欣賞它的人就知道,它是香而不腐的,聞之開胃,想之流涎,吃之打滾。