在成都雙流區太平鎮前進村，一農家住著四川最長壽老人——付素清，她今年119歲。

這位和宋美齡同年出生的老人，先後跨越了兩個世紀之交，走過了中國近現代的百年曆史。四川的長壽紀錄是120歲，由樂山犍為的杜品華老人保持。過完這個生日，付素清老人就將向這一紀錄發起衝擊，並向仙壽之列邁進。

兩百多名親友前來賀壽。

親友賀壽：五世同堂

8月21日是付素清老人的生日。200餘親友前來向老人賀壽。119歲的老人卻慵懶的坐在廳堂之上，頭戴生日頭冠，品嚐著生日蛋糕，一旁兒孫繞膝。她60多歲的小女兒徐桂花說，今年添了3個玄孫，其中一個剛出生4天，玄孫輩最大已經23歲。

四個玄孫給祖祖祝壽，最小的玄孫剛剛出生4天。

嗜睡：大半部分時間在睡覺

據瞭解在近半年來，付素清的身體差了一些，體重也下降了一些，每天絕大部分時間都在睡覺，即使短時間坐在客廳裡，也都是閉著眼睛養神，飲食習慣也變了很多，以前最愛吃回鍋肉，幾乎頓頓離不開，現在吃得最多的，是燜得爛熟的青豆、蒸過的南瓜紅薯，喝得最多的是白開水。

19日，醫療人員曾對付素清老人做過體檢。“血壓和其他指標都顯示正常。”徐桂花說，他們也一時找不到母親嗜睡、飯量減少的原因。

圖據網路

心態好：閒不住 百歲高齡農活搶著做

在玄孫女看來，付素清相當好動，生活中盡是返老還童的可愛氣質，“她坐不住哇，坐幾分鐘就要起來動。”

玄孫女說，早些年付素清身體更好時，經常要轉悠出去。

6月下旬，家裡種的胡豆收割了堆放在院壩裡，付素清見了就挽起袖子幫著捆紮，“不要她做還不得行，要衝你發火。”徐淑華說，付素清一直都閒不住，“看到有活就要做。”

圖據網路

付素清的長壽秘訣

付素清老人到底有何長壽秘訣?曾有專業人士透過基因檢測試圖找出其中奧妙。

四川省保健科技學會基因與健康專業委員會主任姜俊成曾專門採集了付素清老人的口腔黏膜，隨即“打飛的”到了上海的專業機構進行基因檢測。

檢測結果顯示，付素清的脂質代謝能力比較好。“從她每天吃回鍋肉的量來看，完全可以將攝入的脂肪代謝掉，不易引起血脂水平過高。”姜俊成說，超過一半的華人，脂質代謝能力都不如付素清，“如果像她這樣頓頓吃，很多人血脂可能就會升高。時間長了，心腦血管病就難以避免，想長壽就是空想了。”

此外，姜俊成還發現，她身體裡還有很多令人羨慕的好基因。比如她的鈣磷代謝調解能力、葉酸利用能力都非常好，不容易骨折，患心血管疾病的機率也很低。

新聞多一點：四川百歲老人4942人

根據四川省老齡辦的資料，截至2014年，全省100歲以上的老人有4942人，比前一年又增加了224人，位於全國前列。

長壽秘訣4大要素

據瞭解，百歲老人在生活習慣、飲食、心態上都有一些共同特點。

一、合理飲食

百歲老人，一日三餐，每餐8分飽，以稀飯為主，偶爾吃頓乾飯和其他雜糧。忌：大魚大肉，暴飲暴食，益：清淡為主。

二、堅持鍛鍊

多數百歲以上的老人，年輕時都在進行體力勞動，相當於每日都在鍛鍊身體。到了老年，許多老人仍保有散步等適當運動的習慣。付素清老人每天也堅持走動，也相當於在鍛鍊身體。

三、睡眠充足

老人的睡眠時間要有保證，多數晚上7-9點睡覺，早上6-9點起床，中午還要午休。且睡眠質量高。

四、心態好

百歲老人絕大多數性格樂觀、知足常樂與子孫生活在一起。他們的家庭和睦，子孫孝順。居住環境也較好，交通方便，空氣流通，日照充足，水源清潔。

吃多了對身體不好。適量少吃點可以，但多吃容易讓人增加脂肪，身體長胖，引起高血脂。任何肉都不能多吃。生活中要多吃新鮮蔬菜和水果，少吃油膩的東西，以防三高。現在人生活水平提高了，飯桌上總喜歡弄上大魚大肉，這些吃多了不利於我們的身體健康，對血管容易造成堵塞。

我家每天會做一頓回鍋肉 .肉別太肥.梅花肉就很好.我認為只要不暴吃.同時要記得吃綠色蔬菜或一碗湯.身體會很棒啊.吃回鍋肉並不會長肥肉.......我們全家人都愛回鍋肉

回鍋肉吃多少對身體好嗎？

肯定的回答：什麼吃多少對身體也是不好的！

把肉煮熟了，肉裡的油、脂肪，雜質就會被分流出去一部分的，或者說是煮了出去一部分的，這個時候的肉是比較健康的，也比較衛生的了，在把肉切片加上調料這麼一吵，或者叫一回鍋，這回鍋肉就出來了，說實在的，這樣做的回鍋肉那是真好吃，也是真健康的，而且也不膩了，如果不經常吃的話，一頓你就是吃再多，對身體也沒什麼壞處的，沒壞處當然也就有好處了！

好吃的東西也不能天天吃，回鍋肉更是這樣，雖然煮除了一部分油，煮除了一定的脂肪，但是他還是有油的，還是有脂肪的，一週吃上一兩頓絕不會有問題的，但是不能天天吃，天天吃就會營養過剩，油或脂肪就會積存在人的身體裡，對身體一定是有危害的！

所以吃回鍋肉也要適量度的，適度適量的好吃的回鍋肉對身體是有好處的！

回鍋肉吃多了對身體是否有益，這因人而宜，有腦心血管病的人不宜多吃，對於哪些身體健康吃死不胖的人多吃點也無妨，不要把吃紅燒肉當成個問題而影響心情，那就真成問題了!