長相嚇人口感差還有毒，活了4.5億年的鱟，也怕人類吃

鱟，又名“馬蹄蟹”、“夫妻魚”，屬於海洋動物劍尾目。鱟最早在4.5億年前的奧陶紀出現，到2億年前，它就進化成了如今的樣子——這是因為這種外形已經足夠適應它的生存環境，不需要做大的改進了。

鱟在數億年前出現並能夠繁衍不衰，一方面是鱟自身的繁殖能力較強，另一方面因鱟肉的口感較差。成為泰國的街頭小吃，也並不意味著吃鱟是一件安全的事情。

鱟血液顏色呈藍色，是因為鱟血漿的主要成分是血藍蛋白，每1ml血藍蛋白含重金屬有機銅離子在0.28~0.31mg（鱟脫離水面時間長短差異）。按每隻鱟平均體重比值計算，成年鱟的血漿及肉質中含這種銅離子分別在 600~1300mg。據醫學研究表明：銅離子進入人體後隨血液迴圈主要蓄積在肝和腎臟，可加速肝細胞壞死或肝硬化的發生，發展和引發腎功能衰竭氨中毒等併發症。

此外，鱟肉內含有一種大分子非特異蛋白致敏性物質，吃鱟可引發面板過敏性斑疹、紅腫和搔癢，嚴重時導致過敏性休克或致死性毒性反應，中毒的死亡率較高。

由於以上特殊生理毒性，鱟一直以來極少被人們捕殺。也許有人會質疑自己吃過鱟，怎麼就沒有發生過敏性反應呢？因為每個人的體質存在個體差異。雖然在吃鱟時沒發生過敏反應，但鱟血液和鱟肉中含有對人體健康有害的化學物質是不容置疑的，當這些化學物質在人體內蓄積或代謝不完全時，必定會對人體健康造成傷害。

物種進化靠什麼

物種進化需要很長時間，科學家一般都用“基因突變”來解釋進化。一種說法是，50%的外形變化，需要50%的基因突變。但這個過程非常漫長……

另一種比較靠譜的解釋是，只要“調控基因”（regulatory genes）變化，也就是處於命令鏈頂端的基因改變，就能很大程度地改變生物外觀。四兩撥千斤，特別高效。

舉個栗子，鳥類就是從獸腳亞目恐龍演化而來的。後者有鋒利巨大的牙齒，但是鳥類沒有。演化生物學認為，是調控基因促成了這一改變。也就是說，鳥類體內仍然“封存”著古老的恐龍牙齒基因，只是調控基因沒有讓它表達出來而已。這個說法已經被部分驗證啦，2006年就有美國科學家發現了能長出牙齒的突（fan）變（zu）鳥類~

這些動物真的快被吃滅絕了

1） 黃胸鵐

黃胸鵐（wu，二聲），又叫禾花雀，往前推20年，它還和麻雀一樣漫山遍野，隨處可見。

但現在已經半隻腳踩在滅絕的邊緣。1979年到1990年，俄羅斯貝加爾觀察站標記了10460只黃胸鵐。而2012到2015年間，這個站一共標記到了9只。

國際自然保護聯盟（IUCN）每年都會評估一次“全球瀕危物種紅色名錄”。比如麻雀屬於“無危”，大熊貓也才算“易危”，而黃胸鵐則在“極危”之列。

黃胸鵐的分佈十分廣泛，它的繁殖地從芬蘭、白俄羅斯和烏克蘭，一直向東橫穿蒙古和中國北部，直到俄羅斯的最東端還有南韓和日本。但從2000年到2012年，不過十幾年的時間，黃胸鵐的數量下降了95%~99%，到底發生了什麼？

主要原因說來也簡單，就是因為吃。

黃胸鵐是一種候鳥，每年需要遷徙到南方越冬（度過冬季）；而它們的遷徙之路要經過一個地方——中國。在中國，黃胸鵐是一種傳統美食。本來作為稻田常見物種，黃胸鵐成為傳統飲食的一部分並無不妥；但隨著坊間傳說其有“補腎壯陽”的奇效，以及數量日趨稀少，吃黃胸鵐已經異化為非理性的奢侈消費和身份象徵。

這樣看來，黃胸鵐可能會成為百年來第一個被吃絕種的生物。

2） 穿山甲

與黃胸鵐處境相似的，還有國家一級保護動物：穿山甲。

在國際自然保護聯盟（IUCN）的紅色名錄上，中華穿山甲也在“極危”之列。在自然界，穿山甲幾乎沒有任何天敵，除了人類。穿山甲自古便是名貴的中藥材原料。據中國藥典中記載，穿山甲鱗甲具有活血消症，通經下乳，消腫排膿，搜風通絡的功效。而這類“活血、通經、消腫”之類的功效，很可能是古人發現穿山甲擅長打洞，然後按照“以形補形”的思路腦補出來的。其實，穿山甲鱗甲的主要成分與人類的毛髮、指甲沒有本質區別。

3） 被“誤傷”的加州灣鼠海豚

因為人類的口腹之慾而瀕危的物種，還有加州灣鼠海豚。它的消亡與吃沒有直接關係，屬於被“誤傷”。

在中國南方地區，花膠和海參、鮑魚、魚翅四種海產乾貨並稱“鮑參翅肚”，被認為是營養價值很高的滋補品。市場上宣傳的各種催乳、滋陰補血和美容養顏等功效，其實並沒有實際依據。

花膠就是魚鰾，國內最名貴的花膠來自於石首魚科的黃唇魚。隨著抓捕，黃唇魚數量急劇下降。於是，與它同屬石首魚科的加州灣石首魚成為了替代品。

為了捕撈加州灣石首魚，人們在加州灣北部佈滿了非法捕撈的刺網。從相似的名字就能揣測出故事的走向，在人們瘋狂捕撈的時候，生活在同一海域的加州灣鼠海豚也被牽連了。本就數量極少的加州灣鼠海豚被誤捕的事件頻頻發生，成為導致加州灣鼠海豚數量驟降的首要甚至是唯一因素。

結論：

把一個物種吃到滅絕邊緣，並不能幫助它們進化。小動物們跟你無怨無仇，何必為了口腹之慾……還是留條活路吧~

【參考資料：網易雲課堂《十分鐘生物學》】

滅絕了肯定不行的。

但是捕殺是可以促進進化是可以的。

比如那些不怕抗生素的超級病毒。

捕殺就是一個篩選，生存空間是一定的。把一些老弱病殘去多，可以讓優良基因更多的遺傳下去。

進化或者演化是一個漫長的過程，在正常的自然環境中，即便是滅絕也是一個漫長的過程（大滅絕也是如此）

我們人類以吃為目的的大大規模捕殺在幾十年內就能滅絕一個物種，它們還沒有反應過來就滅絕了，更別說是演化了。