臺灣中秋節的習俗：祭月

　　月光紙與兔兒爺。一般認為中秋節的起源，是來自古代帝王在八月十五祭月的習俗。在民間，後來也漸漸有了這種風氣。在明清時代，祭月的供品中，月餅必須是圓的，瓜果必須切成如蓮花般的牙瓣。街市出售一種叫“月光紙”的東西，上面繪有月光照耀菩薩，下面繪有月亮宮殿，有一兔人站立在那裡搗藥。祭月後即將月光紙焚燒。

　　臺灣中秋節的習俗：兔兒爺

　　清朝流傳一句話：“男不拜月”。所以拜月就成了婦女的專利，家中的主婦忙著拜月，小孩子也不愁沒事幹。中秋節前幾天，街市上都會賣一種專供兒童祭月用的“兔兒爺”。兔兒爺的起源約在明末，以泥土塑造成兔首人身，坐著的姿勢如人狀。到了清代，兔兒爺的功能，已由祭月轉變成兒童中秋節的玩具。製作也日趨精緻，有扮成武將頭戴盔甲，身批戰袍的、也有扮成商販，或是剃頭師父、縫鞋、賣餛飩茶湯的等各種造型。

　　臺灣中秋節的習俗：祭拜土地公

　　臺灣農民有在中秋節，祭拜土地公的習俗，感謝土地公保佑其豐富的秋收。除了祭祀土地公，農民還得在田間插設“土地公柺杖”。土地公柺杖是以竹子夾上土地公金，插在田間。另外在臺灣南部，也有於中秋節祭拜樹王公的習慣。

　　臺灣中秋節的習俗：祭拜太陰星君、太陰娘娘

　　太陰星君和太陰娘娘都是中國的月亮之神，其地位有如西洋神話的黛安娜。既然中秋祭月，自然少不了祭拜月神了。以苗栗頭份的太陽宮為例，每年中秋為太陰娘娘祝壽的活動包括奏表祭拜，唸經祝壽，舉行月光晚會，頌血盆經等等

　　祈求嫁得如意郎君：相傳未婚少女如果在中秋夜偷得別家菜圃中的蔬菜或蔥，就表示她將來繪遇到一個如意郎君。有句俗語“偷著蔥，嫁好;偷著菜，嫁好婿”指的就是這項習俗。

　　祈求孩子：婚後尚未生育的婦女，在中秋節晚上，到人家菜園裡偷摘一顆瓜抱回家去，據說這樣明年就可生個胖娃娃。

　　臺灣中秋節的習俗：聽香

　　連橫的《臺灣通史》記載，中秋夜深時，婦女先在家中的神像前燒香，表達所欲問卜的事項，請示過出門的方向後，便持香出門。

中秋節的習俗是回家團圓、吃月餅、吃文旦（柚子）、賞月！臺灣民間則還是保留了拜土地公、拜月娘等習俗，以及最新的習俗---烤肉！

中秋節是農曆八月十五，俗稱八月半，是土地公的生日，臺灣民眾傳統都會準備牲禮、月餅、芋頭炒米粉..等等祭品在傍晚四、五點時來祭祀土地公，感謝土地公保佑，另外有許多宮廟也會於中秋節前夕訂購壽麵線於當日給土地公慶生，祭拜後廟方人員會將壽麵線傳送給民眾吃平安。

相傳中秋節夜晚是太陰娘娘月神的誕辰，在當晚，民眾會準備瓜果、糕點、柚子、月餅等祭品敬拜月娘，祈求月神福祐全家團圓吉祥，而在民間另有一個特別的習俗就是在中秋節這天回孃家探親的婦女，必須返回婆家團圓，有「寧留女一秋，不許過中秋」的俗諺。

月餅又叫團圓餅，中秋節吃月餅的習俗就是求吉利力的團圓。

由於中秋期間適逢柚子的盛產期，柚子便成了中秋節的應節食物，且柚子有吉祥如意的意義，而戴柚帽是小朋友們在中秋節的應景趣味遊戲。

在古時候，婦女平時是足不出戶的，只有在某些特定節日才能被允許出門，而中秋節即是其中一個節日，因此婦女們會把握這天，趕緊到戶外散步賞月，故才會有走月亮這個習俗說法。

「偷得蔥，嫁好尪（丈夫）；偷得菜，嫁好婿。」這句俗諺應該大家都有聽過吧!意即在中秋這天，未婚少女趁著月色皎潔到別人菜圃裡偷得菜或蔥，即能遇到如意郎君。

於中秋節舉辦的蘇澳蕩鞦韆賽活動源於蘇東社群，早年由於地勢低窪易淹水，為鼓勵居民強身健體，而在中秋農閒時，舉辦蕩鞦韆踢鈴鐺大賽，也兼有為土地公賀壽的意義，讓居民同樂外也藉此聯絡感情。

烤肉這個習俗已經成了臺灣人在中秋夜的萬人活動！家門、院子、陽臺、路邊、騎樓下、公園、甚至暫時封了馬路讓大家來烤肉！只要你能想到的地方，中秋夜都有人在烤肉。

而連臺風過後、淹水都沒退的災區，泡在水裡也要烤肉!

而這個烤肉的新習俗，由來非常有趣！

一般最常的說法就是：來自萬佳香醬油的一支電視廣告。

1986年臺灣萬家香醬油推出電視廣告「一家烤肉萬家香」，打下了烤肉的那種快樂與滿足感。

競爭對手的金蘭醬油在隔年1987也推出一支『金蘭烤肉醬』廣告，一群人在戶外愉快的烤肉、一邊拼命刷醬油。

兩家醬油品牌競爭下，戶外活動等於烤肉的印象，越來越深值人心，不過在1987年時，廣告裡的畫面還不是在中秋夜烤肉，而是白天的郊外。

1989年，全臺灣第一家大賣場「萬客隆」，在桃園開了第一家，同一年，法商「家樂福」也在臺灣開了第一家連鎖店，1991年，「愛買」賣場開始營運，這些大賣場為了增加買氣，在中秋節前後，紛紛將烤爐、木炭等用具，以及肉片、烤肉醬等食材，放在最顯眼「秋節烤肉特區」裡，讓開車前來購物的民眾可以一次購買，同時還會推出「烤爐+木炭」、「海鮮+肉片」的組合包，於是，中秋節烤肉的習俗真正開始展開。

「中秋烤肉」到了1990年代，已經變成最時尚的風潮，例如1991年的中秋節晚上，臺中市就發生了31件火警，而且全都跟民眾烤肉有關。

所以，這些發展證明，臺灣中秋節的烤肉，大約從1986-1990年的這五年形成的。並且，就這樣進行了30年！