秋季飲食注意：

　　一戒暴飲暴食

　　一般人到了秋季，由於氣候宜人，食物豐富，往往進食過多。攝入熱量過剩，會轉化成脂肪堆積，使人發胖。在秋季飲食中，要注意適量，不能放縱食慾，大吃大喝。

　　二戒吃辛辣生冷的食物

　　秋季由於天氣過於乾燥，容易上火，要儘量少吃一些刺激性表較強、辛辣的食物，如辣椒等一些食物。可以吃一些芹菜之類含水量大的蔬菜，或者多吃一些含水量比較大的水果。由於天氣比較乾燥，所以要多補水。此外，秋季氣候也轉涼，早晚溫差還是很大的，在飲食方面一定要注意少吃過於生冷的食物，如果還是像夏天那樣吃生冷的食物較多的話，人體會適應不了這樣的變化，生理代謝達不到均衡，就會很容易造成腸胃消化不良，導致一些疾病的發生。都知道病從口入，因此要謹記“戒”食，健康養生。秋季要儘量少吃辛辣的食物。

　　三戒吃過燥的食物

　　中醫學認為，苦燥之品易傷津耗氣。秋季燥邪當令，肺為嬌髒，與秋季燥氣相通，容易感受秋燥之邪。許多慢性呼吸系統疾病往往從秋季開始復發或逐漸加重。所以，秋令飲食養生應忌過燥的食物，比如一些煎炸類食物。另外，為迎接秋季的到來，人體內還會儲存禦寒的脂肪。因此，熱量的攝取大於散發，稍不小心，體重就增加，所以肥胖者秋季更應注意減肥，應多吃低熱量的減肥食品，如紅豆、蘿蔔、竹筍、薏米、海帶、蘑菇等。此外，普通人秋季在飲食上要增酸，以增強肝臟功能，要多吃蘋果、葡萄、山楂、柚子等偏酸、多汁的水果，對高血壓、冠心病、糖尿病等疾病都有療效。

　　四戒吃油膩、煎炸的食物

　　油膩煎炸的食物不易消化，積聚在胃中，加重體內積滯的熱氣，不利於潤燥，許多慢性呼吸系統疾病常在秋季復發或加重，就是因為這個原因。

　　五戒吃水生植物

　　水生植物大部分在秋季成熟，但同時也是帶最多囊蚴的時節，這時生吃水生植物易受其感染，導致腸黏膜發炎、出血、水腫、潰瘍、腹瀉、食慾不振，兒童臉部浮腫、發育遲滯、智力減退等現象，嚴重者甚至因衰竭或虛脫導致死亡。

　　六戒不按食物安全期吃

　　有些食物雖然有較好的養生作用，但在某些時間段裡卻不宜食用。如食物本身處於危險期，或身體處於和某種食物特質相沖突的階段時，要格外加以注意。比如蜂蜜有滋陰潤肺的作用，但要注意在農曆七月時不要吃蜂蜜，這是因為大多數有毒植物都在農曆七月開花，蜜蜂採集了有毒植物的花後，釀出的蜂蜜也會含毒。農曆八九月份，正是秋冬養陰的補給期，應該多吃養陰潤肺的食物。而生薑是辛辣食物，食用後易使人生秋燥，導致耗氣傷神，所以最好不要吃。瓜類屬於陰寒食物，吃多傷脾胃，因此秋天要少吃。秋季要少吃涼性水果。

　　七戒盲目控制飲食

　　人所需要的營養物質和能量儲備應全面而均衡，必須透過豐富的飲食提供。

秋季養生菜

　　1、蓮藕：秋令時節，正是鮮藕應市之時。此時天氣乾燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血。蓮藕，毫無疑問地成為時下的“當家菜”。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富。還含有豐富的膳食纖維，對治療便秘，促使有害物質排出，十分有益。

　　2、山藥：秋季最佳的進補食物是山藥，不僅有“神仙之食”的美譽，還有“食物藥”的功效。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收。山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素。能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血管疾病，有延年益壽的功效。中醫也認為，秋吃山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效。

　　3、花生：“常吃花生能養生”，花生仁中含蛋白質高達26%左右，相當於小麥的兩倍，且容易被人體吸收利用。含脂肪達40%，其中不飽和脂肪酸佔80%以上。花生的營養價值比糧食高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。中醫認為，花生性平，味甘，入脾、肺經。可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。主治營養不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、面板紫斑、產婦乳少及大便燥結等病症。最好搭配：紅棗。搭配紅棗，能補脾益血、止血。對脾虛血少、貧血有一定療效，對女性尤為有益。

　　4、百合：百合味甘、性微寒，歸心、肺經，具有養陰潤肺、清心安神、潤肺解渴、止咳止血、開胃安神的功效。適用於陰虛久咳，驚悸、失眠、多夢，精神恍惚等症狀。

　　5、白蘿蔔：白蘿蔔是中醫食療經常選用的，生吃效果好，榨汁效果更佳。而且其中含有的辣味成分可抑制細胞的異常分裂，進而預防癌症發作，蘿蔔還有殺菌、增進食慾和抑制血小板凝集等作用。蘿蔔中含有的大量膳食纖維和豐富的澱粉分解酶等消化酶，能夠有效促進食物的消化和吸收。

近年來，水果減肥法一直備受人們青睞，但是並不是所有水果都能幫助人們減肥。4種秋天當季的減肥聖果，讓人們能夠在平常新鮮美味的同時輕鬆瘦身。

　　1、柑橘

　　柑橘的熱量低，每100克柑橘的熱量僅為43大卡。日本愛媛大學綜合科學研究援助中心曾透過研究發現，柑橘中含有一種食物纖維庚炔，不僅能夠抑制血液中膽固醇的提高，還具有分解脂肪和抑制人體吸收脂肪的功能。由此可見，柑橘是一種非常有效的減肥水果。但是，柑橘中的纖維多儲存在柑橘的橘絡，即包裹著果肉的內皮部分中。因此，要想減肥，吃柑橘的時候這個部分可千萬不能丟掉。

　　2、香蕉

　　香蕉雖然熱量不低，但是香蕉含有大量的醇素，能夠幫助消化。同時，其中的鎂也能提高醇素的活性，保持腸內水分，幫助排便，預防便秘。此外，香蕉的飽腹感強烈，能夠避免人們飲食過量。

　　3、葡萄柚

　　葡萄柚酸性物質能夠增加消化液，促進人的消化功能，讓營養更加容易吸收。此外，葡萄柚在減肥水果中也是佼佼者。它含有豐富的維他命C，在消除疲勞之餘還能美化肌膚。

　　4、獼猴桃

　　獼猴桃中含有獼猴桃鹼的蛋白質分解酵素，能夠把吃進去的蛋白質分解為小分子氨基酸以利人體吸收，減少變成體脂肪或內臟脂肪囤積的機會。此外，獼猴桃含有豐富的維生素C，既能減肥養顏，又能增強抵抗力。

秋季氣候漸趨涼爽，正是滋補養生的好時間，秋季滋補重在滋燥潤肺，飲食需要補充均衡適宜的營養。

最適合秋季潤補的食物就是山藥。因為山藥中含有有助於促進脾胃消化吸收的澱粉酶，尤其是老年人，吃山藥進補非常好。無論蒸著吃、炒著吃還是煲湯均可。

花生是秋季豐收的典型作物。中醫認為，花生性平，味甘，入脾、肺經。有古籍認為，花生尤其是連同仁外包裹的花生紅衣一起食用，具有補中益氣的功效，新鮮花生連殼一起用鹽水煮食養肺最好。

秋季正是新鮮蓮藕上市之際，此時有針對性地吃些能起到清熱寧神、潤燥止咳的作用。七孔蓮藕的澱粉含量比較高，而水分相對比較少，質地糯軟、不脆，適合用來做湯，蓮藕湯清香回甘，十分滋補;而九孔蓮藕水分含量則比較高，質地脆嫩多汁，適合用來涼拌或清炒。

百合性平，味甘微苦，有潤肺止咳、清心寧神的功效。幹百合煮粥、煮湯，有安神的功效，有助於睡眠;鮮百合則可當作菜餚炒著吃，如西芹炒百合。

梨在水果之中是出了名的鮮嫩多汁，十分適合秋天補充水分。當然，生梨與熟梨的功效也不一樣，吃生梨可緩解咽喉幹癢、便秘症狀;煮熟或蒸熟了吃效果又不同。比如加冰糖蒸梨可有化痰止咳、滋陰潤肺的作用。若和蜂蜜搭配，可治療肺熱久咳、喉嚨幹癢腫痛等病症，效果比吃生梨更佳。