羊骨頭養肉用清水浸泡2小時以上，浸出血水，在煮。

準備原料：羊腿骨2~3根、羊蠍子骨半根、姜一塊、大蔥一根、料酒適量、白糖適量、水適量、香菜適量、鹽適量、雞精適量、白胡椒粉適量

1、把羊腿骨和羊蠍子骨頭用清水浸泡2小時以上，浸出血水，洗淨骨渣。

2、冷水下鍋後焯水，撈出洗淨。

3、把焯好水的骨頭放入砂鍋，放入大蔥段兒和姜塊，加水，撒入白糖，淋入料酒。

4、大火燒開後保持20~30分鐘，撇去浮沫，撈出蔥段，轉中火燉約30~40分鐘，再轉小火繼續慢燉約2小時以上即可。

5、吃的時候在碗裡放上切好的蔥花、香菜末，調入適量的雞精、鹽、胡椒粉

6、完成

可以把湯的時間熬久一點，就會變成乳白色。

材料：羊肚2只、山藥200克、水適量、大蔥適量。

1、準備食材，先把大蔥切成段子，如圖所示，裝盤待用。

2、接下來把山藥去皮切塊，裝盤待用。

3、羊腹多皺紋，以鹽清潔，除去黏液，晾乾水份，等待備用。

4、然後把材料都切成塊。

5、準備一個砂鍋，把所有的食材和配料都放進去，然後加水淹過食材，如圖所示，燉兩個小時。

6、然後在一個半小時的時候，把山藥放進砂鍋裡面一起燉，如圖所示。

7、最後，時間到的時候，把湯裝出到盤裡，即可食用，如圖所示，湯也很濃很白。