原材料：

藕兩截兒、蒜適量、小紅辣椒適量、香菜適量。

做法步驟：

1、將藕去皮切成薄片、蒜切末、小紅辣椒切段、香菜切末備用。

2、鍋中加入適量的清水，水燒開後倒入少許食用油，然後將藕片放入鍋中，水再次燒開後即可撈出。撈出的藕片要迅速過涼水，然後瀝乾水份備用。

3、藕片中放入一勺鹽，一勺雞精拌勻，然後再將蒜末放在上面。

4、鍋中倒入少許食用油，油熱後放入小紅辣椒和花椒，煸炒至辣椒紅亮出香味。

5、將鍋中的油和辣椒一起澆到蒜末上，蒜香味立馬出來了。

6、再拌入少許白醋、香油、香菜即可裝盤。

涼拌藕片的做法，你學會了嗎？

主料藕片200g 輔料小紅尖辣椒適量鹽適量醋適量蔥花適量步驟涼拌酸辣藕片的做法步驟11.材料準備涼拌酸辣藕片的做法步驟22.藕洗淨去皮涼拌酸辣藕片的做法步驟33.藕切片涼拌酸辣藕片的做法步驟44.用清水浸泡，防止被氧化變色涼拌酸辣藕片的做法步驟55.開水煮熟，大概5分鐘涼拌酸辣藕片的做法步驟66.撈出來，放冷水裡浸泡1分鐘左右，這樣才會脆涼拌酸辣藕片的做法步驟77.盛出來涼拌酸辣藕片的做法步驟88.倒入作料，鹽、醋、辣椒、蔥花拌勻涼拌酸辣藕片的做法步驟99.裝盤