菜價瘋漲的原因多是惡劣天氣所致，一般長江流域或黃淮河流域等蔬菜集中生產地區發生暴雨、持續高溫或冰雹等惡劣天氣，就會對蔬菜生產及產量產生一定的影響，另外極端天氣還會增加蔬菜從產地向批發市場和終端消費市場的運輸成本，綜合起來就會導致蔬菜成本上升，從而導致菜價上漲 談不上人禍。

昨天菜場買菜，小米辣30一斤，這讓我想起了蒜你狠，姜你軍，更聯想到豬肉價格的水漲船高！大家都在說是極端氣溫導致蔬菜凍死，影響產量，好像很有道理，真的是這樣嗎？個人認為不然，沒有主導性的炒作，價格不可能上漲，菜販好像也沒這個膽，否則計價部門不會放過你。如今就是工人的收入不漲，日子比較難熬啊，就這個菜價應該會延續到春節以後吧，但願那個時候物價能夠降下來，希望總是寄託在明天。

一是夏秋的水災大蔥減產30%以上，物以稀為貴，二是前一段時間山東大蔥產地下大雪，運輸成本上漲，三是因疫情很多人不返鄉了，購買力大增，四是有人屯集低進高出等。

我是東北黑龍江伊春的，這次趕上疫情，雞蛋在超市裡的價格都達到六塊五元一斤了。在蔬菜店裡，大蔥也達到了八塊一斤，所以說現在大蔥尖椒這些蔬菜的價格暴漲，說明了，只是人們恐慌的心理集中的採購造成了，一時大蔥，辣椒等人們必須的食材的短缺，所以說，這種搶購的心態十分的不好。而且這樣的現象也受到了我們當地部門對超市和鮮果市場的，經營者的約談，現在價格略有下降，這樣的事情，我想物價部門是應該管的，所以說我們老百姓也不必恐慌，衣食住行，國家必然會管的，會放在心上，會有一個約束的制度，合理的價格，所以說大家用安穩的心態，好好的在疫情期間過自己衣食無憂的日子吧，別恐慌，會短缺什麼？一切都會恢復正常的！

就人為炒作，囤積居奇，故意製造的，屬人禍。豬肉漲價可以理解，由於非洲豬瘟造成。蔥薑蒜辣椒等即無天災，也無人禍更無欠收等。所以說純屬人為禍事。

菜價漲了還能自我控制慢慢接受，問題是前二天去一家超市，散買米也每種提價貴了二角，糧食價格上去這才是要命呢！

其實，從幾年的情況來看，大蔥並不是唯一的個例，像它這樣的情形，在其他農產品當中也發生過很多次，就如我們往年比較熟悉的“蒜你狠”、“姜你軍”等等，這些都是在其價格大漲後老百姓一種無奈的調侃。

今年怎麼就輪到大蔥了呢？什麼原因導致大蔥價格以如此快的速度增長呢？

任何一個價格的形成，都是供給和需求兩個方面共同作用下的結果。

先從大蔥的供給來說，一直以來大蔥都是比較特殊的一種農產品，它更多的是作為一個調味品存在於我們的廚房裡，而不是我們賴以生活的剛需品，而從它的需求一方來說，我們其實又離不了它，因為生活基本保障已經滿足的情況下，人們自然要追求更好的生活品質，所以，它雖不是剛需品，卻也是人們生活不可或缺的東西。

再回到大蔥產量這個話題上來，山東人比較喜歡吃大蔥，有一個原因就是因為山東是北方大蔥的主要產區，但是，在2020這一年裡，山東雨水下的不少，自然也少不了蔥地被淹、產量銳減的情況發生。市場的定律就是“物以稀為貴”，大蔥產量低了，供應量少了，供不應求的局面形成後，價格自然也就隨之提高了。

商品在市場上流通，自然也擺脫不了市場的變化規律。通俗點講，我們經常看到的一種現象就是：今年某一件商品價格很高，然後在來年的時候就會有很多人跟風做這方面的生意，導致市場飽和甚至溢位，最直接的結果就是價格暴跌，很多人受損；這種情況下，來年做生意的人又少了，市場上商品短缺，供不應求，價格又上去了......如此反反覆覆，其實就是最直觀的市場規律。

前幾年的大蔥價格一直保持在相對較低的水平，價格低，利潤自然就少，如此情況下，一些蔥農就放棄了大蔥種植，或是減少了種植面積，從而使得大蔥產量減少，價格提升。

這個冬天，據說是60年來最冷的一個冬天，尤其是前一陣，北方又是下雪又是寒潮，氣溫驟降至零下十幾二十度，道路結冰行路困難。

這種情況下，直接影響的就是蔬菜等農產品的運輸成本，運輸困難、成本增加，作用到農產品身上後，自然就是價格提升了。對於那些產地遠、運輸不便的農產品，商家要拿回自己的成本，還要想著賺錢，這也就是我們為什麼看到不少的商品價格都有所提升了。

這段時間有點不太平，尤其是石家莊出現情況後，部分地區怕自己那裡會被波及，有些人就打起了提前存貨的念頭，如此情況之下，市場上供應量突增，而商販看到有機可圖，不乏囤積居奇之人。

前幾天看新聞時，還看到有人抱怨，說大蔥價格上漲跟蔥農沒有關係，因為他們手上也沒蔥，那這些蔥在哪裡？有人就說是在二道販子手裡，有些小販就想屯著，趁過年價格上漲的時候再賣，如此情況，也是導致價格上漲的一個因素。

無論哪種原因在佔據主導，但有一點可以相信，在市場均值回落規律影響下，大蔥價格勢必也會有迴歸正常的那一天，我們不妨等等看。

順便再說一點，大蔥價格提升，看到這裡面既有運輸的原因，也有小販囤積的原因，所以就有人開始呼籲電商平臺的進入了。前期有很多人說，電商平臺進入農產品領域，是斷了無數小商販的出路，持反對意見。可如果價格上漲裡面真有這些小商販的一份“功勞”，你同意電商進入嗎？

既是天災也是人禍。天災就是疫情沒有控制好，導致區域性地區疫情大面積擴散。人禍就是有一群人趁國家危難之際，囤積物資，準備大發國難財。

這些都是調味品，貴了可以不吃，對百姓生活影響不大，又不是米麵非吃不行

今年由於氣候原因，大蔥去年五六毛錢還賣不了，導致菜賤傷農，今年大蔥種植面積很少，又加上大蔥生長期遭遇連續大雨，淹死了不少，就是沒淹死的也產量低，導致物以稀為貴，可以預測明年大蔥價格肯定比今年價格要低點因為老百姓都看到種大蔥賺錢了，又會一哄而上，這樣種的多了又要便宜，這種菜賤傷農菜貴傷民的情況一時半會改變不了

至於辣椒也是一樣，好幾年價格就不貴，種辣椒成本又高，所以面積減少了很多，又加上也是遭遇大雨，辣椒最怕雨水，淹死了很多，最近廣東福建等南方辣椒基地又遭遇了多年未遇的霜凍災害，有的基地全軍覆沒，這樣市場上就缺辣椒，所以價格就上揚了

綜上所述，辣椒大蔥上漲，和今年的天災有很大關係，也和去年菜賤傷農，面積減少也有關係，尤其是最近南方低溫霜凍使得蔬菜供應偏緊，相信後期隨著天氣轉暖，蔬菜生長加速，會逐漸緩解的，但最近蔬菜價格高是由於快臨近春節，加上每年這個時候都是菜價格高的時候，所以屬於正常現象

大蔥、大姜、辣椒、玉米等農產品暴漲這是市場經濟的正常反應，當然，也存在著炒作。但是，大批農民因此脫貧致富，豈不值得祝賀！

農民太苦，收入不高，正因為農產品價格暴漲，他們有了令人嫉妒的收入，他們不再為子女買房犯愁，臉上終於有了燦爛的笑容，我們作為扶貧一線的隊伍替他們高興。

新的一年開始，由衷的希望他們眼光更毒，選準“蒜你狠”“姜你軍”的好專案，抓住機會，迅速致富，穿上光鮮亮麗的衣服，走出捨我其誰的驕傲步伐，表現出新一代農民的風采！

一是人們在一切向錢看的影響下更加利益化了！當今社會在以掙錢多少來衡量一個人是否成功的驅使下，人們為了掙錢不擇手段，都期待一夜暴富、為富不仁。疫情當前囤積居奇、哄抬物價，這是一種社會病態，國家到了該出臺措施好好整治一下的時候了。

二是社會中個別不懷好意、唯恐天下不亂之人還大有人在。在國外勢力想顛覆我們社會主義政權的影響下，一些別有用心的人故意製造恐慌，配合外國勢力企圖顛覆中國政權！我們要堅決予以反擊，首先要在平穩物價上採取果斷措施！人心穩，國家安！

不難看出，天災中有人禍！天災是客觀因素，人禍卻是主觀因素！

說明了僧多粥少，種地的農民少了，產能降低了，投機取巧的人多了，公職人員工資高了，低收入人群多了，所以覺得價格高了！

非常正常。少了就惜售。多了就賤賣。你們任何人都會的。別用道德綁架那些種蔥的，販蔥的，囤貨的。去年你們誰看見惜售的？販蔥的賣高價了？有幾個囤貨的？種地的豐收了賣的便宜，消費者高興了。老百姓賠錢了你們誰給他補貼了？都有風險，誰不是自己擔？今年蔥貴而且非常貴，沒錢少吃或不吃。狠人家百姓小商販或者囤貨的，有意思嗎？你如果是他們中的一員，你咋做？道德是要約束自己的。不是來約束別人的，那就是道德綁架了。不喜勿噴。我一個普通老者

炒炒炒，現在什麼都可以炒著吃。不為別的，只因為炒著吃香，又有錢賺，何樂而不為呢。可是投機倒把真是坑人那，夠老百姓喝一壺了。

題主說的這樣一個話題雖然說有點誇張，但是缺也是目前我們中國蔬菜市場上大蔥和辣椒的真實現狀。作為一個種地的農民我來談談我的一些看法：

我在農村老家這幾年一直種植大蒜，經歷了2016年大蒜的高價位，即4.5--5.0元每斤，然後咱們蒜農開始大規模的擴種，最後導致了2017和2018年大蒜價格行情暴跌，特別是2018年大蒜價格跌倒了0.45元每斤，短短的兩年時間大蒜價格暴跌了10倍。

我來回答，僅供參考。

1、大蔥，辣椒價格翻倍，這次屬於漲價幅度比較大，這個充分說明了市場的規律，物以稀為貴，市場經濟就是這樣，東西供不應求自然會漲價。

2、反對網路裡有人說是囤貨，哄抬物價的漲價，這種說法經不起推敲，市場是全國性的，一些區域性的囤貨風險很大，萬一囤貨太多價格沒漲上去呢？萬一囤貨保儲存出現問題，大蔥窩蔥可是損失比較大的，沒人那個菜販子敢冒這種風險，不排除個別菜販子正好囤貨，大蔥由於疫情，由於天氣寒冷，由於通貨膨脹，由於季節性成本和人工的增加，由於快過年等因素，扶搖直上漲起來，應該是個別和特殊的情況，我們不能把個別的、特殊的事當做大蔥，辣椒漲價的普遍情況，有個就有所偏薄。

3、大蔥辣椒大幅度漲價不是好事，因為過完年，天氣變暖，疫情消失後，面臨通貨緊縮，這些蔬菜可能又滯銷，大蔥由於價格太高，一些人加大了種植面積，或者囤積，這時人們的需求減少，勢必造成賣不出去或者滯銷，所以物價穩定在可控範圍至關重要，雖然辣椒，大蔥漲價了，但是還是不影響人們生活，大蔥畢竟是輔菜，貴了節約用，少用點，辣椒不吃也沒事，可以多吃點別的菜。

大蔥丶辣椒還二師兄身價飄升，說明了資本控制了市場。從前的蒜你狠丶姜你軍丶豬堅強無一不是資本控制市場的結果。希望回落到以前恐怕是奢望！

互相攀比，爭先恐後，漲勢喜人。

你掙，他掙，我也要掙！

你漲價，他漲價，我也要漲價！

你發財，他發財，我也要發財！

大蔥曰:豬肉暴漲，牛羊肉暴漲，雞鴨暴漲，很多同伴都在暴漲，我這餐桌上的配角憑什麼不漲？肉噴香難道我就不香？為人們提供美味佳餚，也有我的一份功勞啊！我不漲我能快快長嗎！我也要與時俱進呀！

辣椒曰:大蔥和我都是一般的配角，我承認它有修長的身材，半身白、半身綠的穿著確實好看！而且香味撲鼻，人有時還被感動得流淚，可說是人見人愛，可我也長得嬌小玲瓏，紅光滿面呀！追求刺激的人，見了我總是情不自禁、熱淚盈眶。大蔥都漲了，我不漲說不走吧！它都在與時俱進，我也不甘落後啊！

爭先恐後齊上陣，

你追我趕永向。

你漲他漲我也漲，

皆大歡喜好過年！