茄子。

平時我們炸東西的油會有異味，尤其炸過魚的油基本沒有辦法炸其他東西了，一般我們比較常用的方法就是炸一次茄子，利用茄子的吸附作用，去除一些異味。

漏勺。

炸過東西的油，我們平時遇到的最大的問題其實是雜質，油裡面會有雜質或者沉澱，看起來比較髒，這時候比較方便的方法，就是用漏勺來過濾一下，可以去除油裡的雜質。

屜布。

屜布比較密，所以屜布是比較好的過濾工具，把容器上放一塊屜布，然後再把油倒進去。之後把屜布里多餘的油檸一下，這樣油就會比較乾淨了。

經常清洗容器。

裝炸過東西的油後，容器下面會有很多沉澱物，儲存不當，容易產生黴點，因此我們應該把油倒在乾淨的容器中，把盛油的容器洗乾淨控幹，然後再使用，避免油變質。

麵粉。

麵粉也是一種方法，普通麵粉就可以，直接倒在油裡，這樣的方法比較實用，也是比較方便、有效的方法。

土豆。

土豆大家用起來也很方便，把土豆切小一點，放到油裡面炸，油很快就會乾淨很多。

其實不建議大家用這樣的油，每次準備一個小鍋，用多少油就倒多少油，這樣炸完東西后，油剩的就不多了，倒掉也不會覺得可惜，因為這樣的油再用對身體健康不是很好。

我們經常在家炸東西，但是炸東西的油直接倒掉又太可惜，那怎麼把炸東西的剩油處理變乾淨？具體步驟如下：

1、第一步，將1勺澱粉，1勺清水放進同一個碗中，然後攪拌均勻，待用

2、第二步將有殘渣的油燒熱至六成

3、第三步將調好的水澱粉倒進去

4、第四步讓澱粉充分吸收油內的雜質，用筷子攪拌

5、第五步吸收完成後，用漏勺將其撈出

6、此時剩下的黑油就會變得很清澈了，如下圖所示：

在油罐裡放塊雞蛋殼，它就會把掉在食用油中的碳粒吸附掉，使食用油變清。

1、方法

蘿蔔片可使炸過食物的食用混油變清。具體過程如下：將白蘿蔔切厚片，用筷子在蘿蔔片上戳幾個洞，放入渾濁的油中小火浸炸；然後撈出蘿蔔，去掉蘿蔔片上的殘渣，再將蘿蔔片放入油中繼續炸，反覆幾次就可以使油變清澈。另外，在油裡放上幾個乾淨的蛋殼，也可使食用油中的雜質沉澱下去，讓炸過食物的油變得清亮。

2、家裡炸東西我們可以用沉澱的方法，把麵粉倒進油裡，然後攪拌，再等一段時間，讓油裡面的雜質附在麵粉上慢慢的沉澱，再把上面好的油倒出來，