黑枸杞的營養價值：

黑枸杞具有明顯的降血脂、調節脂類代謝功能，對預防心血管疾病具有積極作用。

黑枸杞具有降血糖，黑枸杞多糖能明顯增強受損胰島細胞內超氧化物歧化酶的活動，提高胰島細胞的抗氧化能力，減輕過氧化物對細胞的損傷，降低丙二醛生成量，因此黑枸杞多糖對胰島細胞有一定的保護作用。

防止衰老是黑枸杞最主要的功效之一，大量的花青素能夠很好的抗氧化，消除人體自由基，具有顯著的抗衰老的作用。

花青素能穿越血腦屏障，可保護腦神經不被氧化，能穩定腦組織功能，保護大腦不受有害化學物質和毒素的傷害。食用黑枸杞中的花青素後，睡眠質量能得到顯著提高。

擴充套件資料：

吃枸杞有講究：

重要的原則是：少量多次，均衡搭配。最簡單的方法就是生吃，可以充分儲存枸杞中的營養成分。比如，將枸杞放在沙拉、酸奶、麥片裡，混合後食用；也可當成零食直接食用，一般每天不超過12克；在烤制鬆餅、餅乾、燕麥麩皮煎餅時新增枸杞也是不錯的吃法。

季節不同，吃枸杞的方法也不一樣。夏季，枸杞適合與菊花、金銀花、胖大海、冰糖等一起泡水喝，下午泡飲最佳，經常服用可消除眼疲勞。不過，這種代茶飲的方法不能讓枸杞的營養成分充分溶於水中，有條件者最好煮成茶湯。但是枸杞不宜與綠茶一起沖泡。