大學學的是水產專業，有幸吃過兩次河豚。

是的，我還活著！

拼死吃河豚，第一個，說的是河豚味道鮮美第二個說明河豚有劇毒，第三個還說出，河豚能夠食用是需要技巧的。

1-河豚的肉質是很肥美。兩次都是吃的紅燒河豚。肉少骨，肉偏向魚腦的細嫩。脂肪多一點吧。

2-河豚主要的是讓神經中毒，如果真的中毒，可以割脖子血管放血，我有個學長曾經發生過。（人工養殖，毒性還不是特別強。發現及時，只留下傷疤）

3-吃河豚，處理很重要。先不說了，我在百萬英雄答題！

先科普一下，別看河豚長得可愛，但人家的確是有毒的，而且是區區0.5毫克就能讓人當場暴斃的河豚毒素。

因為這傢伙捕獲出水時，會發出類似豬叫的唧唧聲，所以得名河“豚”，這個以訛傳訛的名字反而約定俗成了。河豚正確的寫法是河魨，指的是在中國各大海域廣泛分佈的硬骨魚類魨科的統稱，品種很多。野生河豚大都生活在近海領域，清明前後，會從入海口溯流而上，出現在長江中下游的河域，並且穩穩地坐上了“長江三鮮”的頭把交椅。“拼死吃河豚”其實是關於老饕蘇東坡的一個典故，載於宋代孫奕所著的《示兒編》一書。都知道蘇東坡作為資深吃貨，是一路走到哪兒，饒有興致吃到哪兒的。謫居常州時，他酷愛吃河豚，有傳世名詩為證——

有一士大夫，家中的看家好菜剛好就是河豚，便以此為由，盛情邀請蘇大學士府上一坐。等到蘇東坡落座、舉筷、始啖河豚時，一家老小都激動又八卦地屏息躲在屏風後面，就想聽聽“蘇學士”公佈自己的大眾點評分。

只見蘇東坡埋頭吃著，悶聲不語。一家子心裡直打鼓，這是好吃得顧不上說話呢，還是難吃得不像說話呢。過了一會兒，酒足飯飽的蘇東坡打了個飽嗝兒，已經停下來的筷子又伸向河豚，淡淡說道：“也值得一死！”

艾瑪，一家子的心都從嗓子眼兒擱回去了，可以說是五星好評了！

老天爺造物真是神奇，越是劇毒的動物，肉質往往越是鮮美，引得食物鏈頂端的人類寧可冒險一試，也不要錯過任何珍饈。

其實就算是劇毒的河豚，肉裡面所含的毒素也是少而又少的，把卵巢、肝臟、脾、腸、魚皮、魚腹裡黑色的薄層、牙齒部位都給清除得乾乾淨淨，一定不會中毒。

那麼有為河豚搭上性命的古人嗎？肯定是有的，而且我猜少不了。畢竟，從4000年前大禹治水那個時代開始，古人就知道這毒玩意兒好吃了。吳王更是河豚的最佳代言人，把她和西施拿來類比（求西施的心理陰影面積），河魨肝被他稱為“西施肝”，河魨精巢被他稱之為“西施乳”……這一叫開，前仆後繼的吃貨都想拼死一嚐了。

不過，隨著漁業養殖技術的進步，人工培育的河豚都已經去毒化了，有的甚至完全沒毒了。 2016年，農業部也正式放開了“紅鰭東方純”和“暗紋東方純”這兩個無毒品種的養殖、加工和經營。所以現在在餐館裡吃到河豚不是什麼難事兒，你也就放心吃吧。