買一瓶紅燒肉，上面有配方哈，其實和在家做大概調料都是一樣的，不過加入了國家達標的防腐劑，增稠劑等等。不能為了利益用不合格的豬肉不合格的調料，還有就是加工車間要達到衛生標準，工人省體健康，衛生觀念要強等等………

多謝邀請，我非聖賢，不懂天文地理，也非萬能，未踏翰林院，沒中狀元。不明書香門弟，只知做婢為奴累月長年。曾聽說有清華北大，夢想比登天還難。心要讀書，找不到校門在北，祖輩當牛馬，窮苦嘆萬千，遠處有學堂，偷聽小半年。生在深山住三間茅房，粗茶淡飯素菜日吃二餐，哪裡知曉紅燒肉還罐頭配方哦？問得有點奇哉！我若是懂就（董事長）了。謝謝！

早上好，這個配方本人不知，我剛在網上搜了一下，看其內容很廣。但那不是我自巳的實際知識，照搬抄別人的勞動成果意義不大。從人家碗裡偷食不是本人的作風。因為這個平臺就是藏龍臥虎顯露真本事的地方。所以不能模仿照抄。為此我就不裝懂了。知識面窄讓友友們見笑了。謝邀。

紅燒肉的製作方法

按照東坡肉的製作方法。 東坡肉色、香、味俱佳，深受人們喜愛。慢火，少水，多酒，是製作這道菜的訣竅。 東坡肉，杭州名菜，用豬肉燉制而成。一般是一塊約二寸許的方正形豬肉，一半為肥肉，一半為瘦肉，入口肥而不膩，帶有酒香，十分美味。 食品用料 材料：豬五花肋肉1500克、蔥100克、白糖100克、紹酒250克、姜塊（拍松）50克、醬油150克。 製作方法 1、將豬五花肋肉刮洗乾淨，切成10塊正方形的肉塊，放在沸水鍋內煮5分鐘取出洗淨貿易。 2、取大砂鍋一隻，用竹箅子墊底，先鋪上蔥，放入姜塊，再將豬肉皮面朝下整齊地排在上面，加入白糖、醬油、紹酒，最後加入蔥結，蓋上鍋蓋，用桃花紙圍封砂鍋邊縫，置旺火上，燒開。上海紅燒肉的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 上海紅燒肉的製作材料： 主料：帶皮五花肉一斤，鵪鶉蛋三十個，冰糖兩大匙（約。

1.配方；肋條後臀肉100幹克，砂糖1.7千克，食鹽470克，醬油7千克，料酒2千克，醬色100克，生薑未.青蔥各150克，味精130克，清水26幹克。2.操作:（1）原料處理。將處理的豬肉進行調味預煮，剝去板油。用清水洗後備用。（2）調呋。豬肉與配料在鍋中燜煮調味約20分鐘，得率65%~68%。（3）切塊。經調味後的豬肉切成4釐米的方塊（250克裝）。（4）裝罐。淨重250克。（豬肉155克，汁75克，豬油20克。）

我理解你問的應該是：如何做紅燒肉罐頭？

下面寫個簡單的方子分享給大家，用料我都是大概，沒有克數，感興趣的小夥伴們做起來吧！

用料：五花肉一大塊，生抽適量，鹽適量，糖適量，罐頭瓶幾個，花椒粉適量，水適量。

具體做法為：

步驟1：肉洗乾淨切塊，多加生抽，少放鹽，加白糖，花椒麵拌勻，醃漬一個半小時。

步驟2：罐頭瓶洗淨裝進去肉(三分之二)，加醬油加鹽加糖和水(喜歡吃凍的多加點)，加滿擰緊瓶蓋，上鍋大火燒開後小火蒸二個小時即可。

注：冷藏儲存後食用更有風味，也可以冷凍儲存，吃的時候提前回溫。