咖啡因就是工作世界裡的精選現代毒品，它容易獲取，廣為接納，價格親民，當然，還完全合法。至於健康影響，我閱讀的證據好壞都有，所以目前自己並未強烈偏向任何一方。不過有一件事顯而易見 — 咖啡因會讓人上癮。而這種上癮本質，便是令我稍微偏向負面一側影響的原因。

在青少年時期，我常喝碳酸飲料；可樂就是我的最愛。我十幾歲時從未喝過咖啡，而且上大學時也很少飲用。但在進入電腦遊戲程式設計領域後，我有時會連續數月每天喝咖啡。不過自己總能打破這種習慣，也可以一連數月不接觸咖啡。那種狀態有點像交替迴圈的樣子。

後來我讀了霍華德·舒爾茨的《把心注入》一書，此書講述了星巴克的創業故事（舒爾茨是星巴克CEO）。舒爾茨讓精製咖啡聽起來如此美妙，導致我迷上了星巴克一段時間，嘗過他家所有種類的精製咖啡，包括濃縮咖啡、大豆拿鐵等。我知道並非所有咖啡愛好者都喜歡星巴克（我母親肯定就不喜歡），但我依然認為他們的咖啡是最棒之一。我的另一個最愛是來自夏威夷的Lion Coffee（獅王咖啡）。我還買過一臺不錯的濃縮咖啡機，用它製作自己的大豆卡布奇諾（免除所有乳製品）。

我確實慢慢喜歡上了不同精製咖啡的口味，它們要比我在大學時喝的劣質飲品好得多。但這也很容易陷入上癮生活模式，我會出於習慣喝咖啡，而非只在實際想要時才飲用。如今我仍偶爾喝些咖啡，但那是例外情形。大多數時候，我連續數週或數月都不會消費任何咖啡。我發現打破這個習慣相當容易。以下就是做成此事的兩種方法：

方法1：從咖啡轉換到花茶

首先，請從咖啡轉換到茶品。你仍能從茶飲攝入咖啡因，但不會像咖啡那麼多。請享受一些好品質的茶飲 — 別選袋泡茶！我尤其喜歡伯爵茶和綠茶，而且發現喝茶也很容易。但若覺得突然轉換過於困難，你也可以根據每天喝咖啡的杯數，透過一段時間完成轉換。例如，若你每天要喝4杯咖啡，便可在頭一週轉換到喝3杯咖啡1杯茶，接著在第二週變成2杯咖啡2杯茶，第三週是1杯咖啡3杯茶，到第四周就只喝4杯茶。

然後，再從普通茶飲轉換到不含咖啡因（並非脫咖啡因）的花茶。花茶不是真正的茶葉，但兩者很接近。Celestial Seasonings（“詩尚草本”，茶飲品牌）就提供豐富多樣的花茶口味。我推薦購買多口味包裝，以便看看自己喜歡哪些種類的花茶。你可以進行突然轉變，或採用上面介紹的漸進做法。透過這種方法，你生活裡就沒有咖啡因啦。

方法2：從咖啡過渡到穀物咖啡

你還可以轉換到穀物咖啡。穀物咖啡之於咖啡，如同花茶之於茶葉，而且穀物咖啡天然不含咖啡因。穀物咖啡並非真正的咖啡，但它是用穀物、堅果、乾果等自然原料研磨混合而成的粉狀飲品，可以放入普通的咖啡機，做出和咖啡形態與口味相似的飲品。我嘗過的一些穀物咖啡特別苦，呃... 還叫人噁心。但嘗過幾種不同型別後，我發現有一種自己非常喜歡：Teeccino。我會從Whole Foods健康食品超市購買Teeccino。它是我嘗過的口味最佳的穀物咖啡，還提供豐富多樣的口味選擇：比如香草堅果、爪哇、榛子、巧克力薄荷、杏仁利口酒等。有時我還將不同口味混合在一起，製作有趣的調製飲品。雖然我仍喜愛一杯蘇門答臘咖啡的豐富口感，但這種穀物咖啡也不錯。它嚐起來和咖啡相似，卻有自己的獨特風味，而且不像咖啡那樣含酸性成分。我一般會在其中摻入一點Rice Dream（米糊奶），讓它更柔滑一些。

轉換到喝穀物咖啡的一種極佳方式，就是在製作飲品時，把它與普通咖啡粉一起混合。若你平常要用4勺咖啡粉，可以在頭一週嘗試用3勺咖啡1勺穀物咖啡的混合形式，繼續用漸進方式完成轉變。

人們對喝咖啡上癮的部分原因，就是想擁有一杯熱飲，所以上述兩種方法也專注於提供這項好處。我的確喜歡喝些熱飲，尤其是在冬天。自己辦公桌上甚至還有一個小的水杯加熱器。我常在Teeccino和花茶之間，輪流飲用數週。今天我已喝掉兩杯香草堅果口味的Teeccino。

若你對碳酸飲料上癮，我想也可以透過相似過程，嘗試轉變到喝水或喝果汁的狀態，但我從未發現戒掉碳酸飲料有多難。

我並不推薦脫咖啡因的咖啡或茶飲，因為脫咖啡因的過程會用到致癌物質，而且脫咖啡因的飲品仍有極高的酸性成分。鑑於我閱讀了解的內容，你還不如直接維持原樣。

在戒除咖啡因時，你很可能會經歷斷癮症狀。如果我每天要喝4杯咖啡，然後突然戒斷，便有頭痛和背痛症狀，一般來說個人情緒也會連續幾天出現紊亂。但從個人角度講，我更喜歡儘快完成轉變，而非採用漸進做法。我更願熬過那些斷癮症狀。

我們到底為何要戒掉咖啡？

我無法忽視從咖啡因得來的能量提升和思維提速。但我確實注意到飲用咖啡後的一些消極副作用。咖啡因似乎會讓我的一部分大腦過度活躍，另一部分則活動低下。我變得很勤於做事，但在優先考慮什麼事情需要完成方面，表現又極為糟糕。如果喝了大量咖啡，我常會花好幾小時做一大堆低優先順序任務，還可能過度表現出其他低效行為習慣。我變得像只在跑步機上飛奔的老鼠，做的事情越來越多，但並未達成真正重要的目標。我發現消費咖啡因後，自己便很難從全域性性的思維立足點，專注於整體性的宏大圖景。

我還感覺咖啡因會極大阻礙我的直覺和創意能力。我將錯失微妙的感官輸入資訊，而且個人思維變得過於線性直接。不過線性思維有時也沒問題。如果有大量瑣碎任務要完成，自己也有清晰明瞭的待做事項列表，喝杯咖啡就能讓我迅速處理那些事情。但若自己必須坐下來完成高水平的思維工作，比如制定下季度的目標計劃，咖啡因便會擾亂我的思維過程，極大降低我的專注能力。我的思維在攝入咖啡因後會過快運轉；很難只對一件事情保持專注。

另外，咖啡因肯定會打亂我的睡眠習慣。即使只在早上喝杯咖啡，當天剩餘時間不再接觸，我也難以獲得良好睡眠。我將在半夜醒來，或早上很難起床。不消費咖啡因時，我便睡得更加輕鬆，也更易在早上醒來。自己在白天也不會有太多瞌睡感受。

最後，咖啡因會讓我比平常感覺更熱，包括在睡覺時。我需要開啟空調才能感到舒服自在，這又是另一項隱形成本。

我並非說你需要完全戒除咖啡，但我不認為一年到頭對它上癮是個好主意。若你還會像我一樣，體驗到直覺、創意和全域性性思維能力的下降，便尤其應該注意這個問題。要是你發現它變成上癮行為，請試試上面提到的方法之一，用花茶或穀物咖啡進行替代。這樣在沒有消極副作用的情況下，你仍能享受一杯熱飲。我認為有咖啡替代品時，和完全沒有相比，這種生活轉變將更輕鬆容易，但飲用替代品並非對所有人都有必要。

我們一位學員今天恰巧介紹了戒咖啡的最佳方法：去找身邊最難喝的咖啡拼命喝，形成一種負面的條件反射。

當然也有可能適得其反，咖啡圈有一位來自澳洲的仁兄，就是因為喝了杯難喝的咖啡，發誓要投身其中，透過努力鑽研讓咖啡好喝起來，最後成為一代大神。神器EK43咖啡磨豆機上甚至有他的頭像以表示感謝和尊敬。