醋泡花生是生花生，最好是新鮮的花生。生花生含有豐富的維生素E，能很好的滋潤面板，軟化血管，輔助降血壓預防心腦血管疾病的作用，用差泡過之後效果更佳！花生又被稱作“長生果”，所以每天適量食用能達到防病治病強身健體的功效！

我們接下來說說醋泡花生的做法：取100克生花生洗淨放入密閉的容器中，倒入米醋以沒過花生0.5釐米為宜，靜置一週即可食用。每天吃7、8粒即可。

花生又稱‘長生果’，其含蛋白質高達30%左右，含脂肪40%～50%，是大豆的兩倍，油菜籽的一倍半。花生還含有核黃素、卵磷脂、膽鹼、鈣、不飽和脂肪酸和多種維生素，營養價值非常豐富。

而醋泡花生被稱為‘天仙配’，尤其是用生的花生米，效果更佳。是因為花生米脂肪含有量高，有油膩感。恰恰醋中的多種有機酸能解膩生香。為此醋泡花生有清熱、活血的功效，對保護血管壁、阻止血栓形成有很好的作用。長期食用醋泡花生可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的首選保健食品，自古有‘動脈清道夫’的美譽。

醋泡花生米以生花生米、醬油、醋為主要原料:

1.新鮮的生花生米適量。

2.放到可以密封的罐子裡，然後依次倒入米醋和醬油。

3.醋要沒過花生米，蓋上蓋子密封好，放到通風陰涼處。

4.一個星期左右就可以吃了。

醋泡花生雖好，但也不能過量。一次吃10粒左右就行了，吃後一定要漱口，否則對牙齒不利。

醋泡花生該怎麼做？

醋泡花生很簡單的，就是把生的花生米裝入乾淨的容器，瓶或罐都可，多少適量。可分批泡，1斤花生米即可，防止氣溫高醋時間長了變質。醋的多少，漫住花生米即可。用好醋。

用法:泡一週即可食用。每天早晚各食用1次，每次7～10粒。有降血壓的功效。

花生是很不錯的堅果類食物，還有一定的食療作用。具有補肺潤燥、健脾和胃、降低膽固醇、降低血壓、防止動脈硬化、增強記憶力、防止大腦功能衰退等功效。常吃點花生有益健康！