這個吃冰淇淋會頭痛還真是的呢，因為我就是這樣，十幾年前很多次我吃冰淇淋～雪糕～喝冰水就是頭痛，痛的太難受了！我後來去查了下大致也知道點原因了，後來這十來年我再也沒碰過冰淇淋～雪糕～冰水了！

吃冰淇淋會頭痛的原因：這是極度寒冷的食物或飲料接觸舌根後發生的一系列連鎖反應，在醫學上被稱作“冰淇淋疼痛”（ice cream headache），通常位於額中部，一般是快速吃下冷飲幾秒後出現，30-60秒時疼痛達到頂峰，也有少數持續時間較長的病例；偶見食冷飲誘發癲癇的病例報道。

相比冬天，冰淇淋頭疼更容易發生在氣候炎熱的夏天。有些理論認為，是大量寒冷食物致鼻竇毛細血管的快速收縮與舒張，刺激了疼痛感受器，從而引發三叉神經痛。

也有理論指出是低溫食物致上頜部血管收縮，血管壁上的壓力感受器，將這種變化告知大腦，人體為了保證大腦血供反射性增加大腦前動脈入腦血量而發生疼痛。

首先，“冰淇淋頭痛”的學名為“蝶顎神經節神經痛”。吃冷食時，上顎就會被迅速冷卻，而上顎後部正好有一個神經中樞，這時，神經中樞的神經群會向大腦傳送訊號，以改變體溫。但當遇冷速度過快時，這些神經群就會被過度刺激，向大腦傳送錯誤的訊號，表示溫度降低太多，進而導致了腦部血管的急速收縮。

其次，短時間後，上顎溫度恢復正常，神經群又傳送訊號表示，一切正常，腦部血管就會急速擴張。這個過程只持續幾秒，但血管迅速收縮和擴張的後果就是，你會感到頭部劇烈疼痛，部位通常是在雙鬢、前額，有時也會在面部。其實低溫也是誘發偏頭痛的一大原因。所以一些研究者認為“冰淇淋頭痛”和偏頭痛應該有某種緊密聯絡。

最後，大多數“冰淇淋頭痛”的持續時間都比較短，一般為10~30秒。如果想快點緩解頭痛，通常的辦法是，用舌頭頂住上顎，這就可以加速上顎恢復常溫。還有一種辦法是，吃冰淇淋的時候慢點，這樣上顎的神經中樞可以有足夠時間來適應溫度變化，血管收縮和擴張速度也就沒那麼劇烈。據記載，最長的“冰淇淋頭痛”持續有5分鐘之久。此外，儘管大多數人都有過這種經歷，但只有1/3的人會經常出現這種狀況。

吃冰淇淋引發的疼痛，即人們所說的“腦凍結”（突然以極快的速度進食過多極冷食品時鼻腔後部的某種麻木的凍結的感覺），是最普遍的一種頭疼的形式，在隨機抽查的人口中有1/3的發病率。這種情況的發生，是由於極冷的食品或飲料接觸到口腔頂部時引發的一系列反應。當其由神經傳送到大腦產生刺激，頭部前側的血管擴張如同出現偏頭痛的狀況。

即使這種可感知的麻木只持續10到20秒鐘，也是令人傷腦筋的。研究表明，這種頭痛只在天氣熱時被誘發，而冬天試圖誘發這種疼痛則不曾成功過，即便是用一樣冰冷的溫度去刺激。通常情況下，這種症狀不需要治療，患者也很少去尋找藥物進行醫治。

因為上述這種吃冰淇淋引發的頭疼最有可能產生於上顎後方，所以要避免這種突發的“腦凍結”的感覺最容易的方法，就是讓那些冰冷的食物避開你的口腔頂部！

簡單來說就是吃冰淇淋時寒冷刺激引發的頭疼，因此也直接稱冰淇淋頭疼。

當然，並非只有冰淇淋的寒冷刺激才會引發頭疼，吃或者吸入任何冷的東西（包括固態、液態和氣態）都可以引發這種頭疼。因此，醫學上正式的術語稱“攝入或吸入冷刺激頭疼”。

由於冰淇淋頭疼已經廣為人們所知，通俗易記，因此現在一般仍稱冰淇淋頭疼。在年輕人中，更喜歡稱為腦凍結。

2013年出版的國際頭疼協會(IHS)最新頭疼分類第三版（ICHD-3）中，這種頭疼被描述為：

在易感人群，寒冷物質（固體、液體或氣體）透過上顎和/或咽後壁時引起短暫性（持續時間通常在10到幾十秒）前額或顳部疼痛，疼痛程度可以是強烈的。

診斷標準是：

A.至少有兩次符合下面標準B和C的急性前額或顳部頭痛發作；

B. 攝入寒冷食物或飲料或吸入冷空氣刺激上顎和/或咽後壁引起，並在接受刺激後立刻發生；

C.冷刺激消除後10分鐘內疼痛解除（ICHD-2是5分鐘）

D.不符合ICHD-3中的其他頭疼標準。

同時，還做了進一步解釋：

攝入或吸入冷刺激頭痛在普通人群中很常見，特別是在有偏頭痛的患者中。碎冰漿的快速攝取特別容易引起頭痛，但是即使是慢慢吃冰淇淋也可以引起頭疼。

頭痛位於前額或顳部，最常見的是雙側性的（但可能是一側性的，而且更常見於偏頭痛患者偏頭痛發作側）。

在有關這個問題的科普文章或資料中，人們常說冰淇淋頭疼的學名叫“蝶顎神經節神經痛”，有的也說叫“寒冷刺激性三叉神經疼”。其實，這兩個都是過時的叫法。

我們知道，頭面部分佈豐富的神經血管，很多刺激都可以引發頭疼。因此，頭疼原因和種類繁多，目前被分為3大類、14個分類、數十個小類、上百個種類。

IHS頭疼分類第二版（ICHD-2）中，冰淇淋頭疼還被列在第3大類第13分類中的顱神經痛和中樞原因面部疼痛，也就是說是一種顱面神經疼。

ICHD-3中，冰淇淋頭疼被改列在第1大類——原發性頭疼，第4分類——其他原發性頭疼，第5小類——冷刺激頭疼中的第2種頭疼——攝入或吸入冷刺激頭疼。

就是說，冰淇淋頭疼已經晉級為正兒八經的原發性頭疼。

傳統上認為，跟把手放到冰水中會引發疼痛一樣，吃冷飲時的寒冷作為一種傷害性刺激透過分佈在上顎和咽喉部的神經上傳到大腦形成疼痛感覺。根據神經分佈，刺激是由三叉神經中間支——上頜神經的蝶顎神經傳導並經蝶顎神經節中繼，因此才被稱為“蝶顎神經節神經痛”。

但是，2012年哈弗醫學院的一項研究發現，當志願者攝入冰水時，經顱多普勒掃描發現大腦前動脈出現顯著性的收縮舒張改變，大腦中動脈血流沒有顯著變化；有頭疼發作者大腦前動脈血流量出現顯著下降，沒有頭疼發作者血流量沒有顯著性改變。

研究者認為寒冷刺激引發腦血管迴圈的改變，可能是引發這種頭疼的原因。因此，冰淇淋頭疼很大程度上應該歸於腦血管性頭疼，這也是ICHD-3將它歸類於原發性頭疼的原因。

如果你不幸有冰淇淋頭疼，你並不孤單。

冰淇淋頭疼在人群中很常見。由於研究有限，缺乏確切的發病率資料。

兩項參與者相對較多的調查中，臺灣的調查涉及6所中學近9000名13-15歲學生，冰淇淋頭痛發病率達40.6％。德國2016年一項包含283名（10-14歲）學生、401名父母和41名教師的調查，冰淇淋頭疼在學生中流行率達62％，成年女性為36％、男性為22％。

可見，冰淇淋頭疼是最常見的頭疼之一。

所幸，這種頭疼發作時間短暫，並不會發生其他實質性損害，只要吃冷飲時慢一點，通常就會避免或者減輕發作的疼痛程度。

如果，疼痛劇烈，不能忍受，最多就是不吃冷飲——也的確有人因為懼怕這種頭疼而自動遠離一切冷食冷飲。

題主是不是吃的太急了？這種情況有個很可愛的名字，叫做「冰淇淋頭痛」，發生頭痛的原因跟冷刺激有關。

冰冷的食物碰到口腔的上顎，導致鼻竇的血管在短時間內發生快速的收縮及擴張，刺激了上顎的疼痛感受器，然後神經將這種疼痛傳到大腦。由於上顎的疼痛和麵部的疼痛是透過一樣的神經線路傳到大腦的，有時候大腦發生會混淆，覺得這個疼痛是額頭傳來的，所以你就覺得頭痛。

還有一種說法是，上顎的血管受到冰冷的刺激發生收縮時，會向大腦傳送訊號，讓大腦前部的血管也一起收縮，刺激過去後，又會引起大腦的血管舒張，血管在短間內的收縮和舒張導致了頭痛的出現。

在吃冰淇淋或其他冷飲時，不要大口吃，減慢速度，可以有效避免這種情況發生。發生這種頭痛時，可以將舌頭抵在上顎，能夠緩解一部分症狀。

編輯 / 李壞

由於冰淇淋溫度太低，刺激到了腦血管啊。

吃冰淇淋時，上顎神經接收到低溫的訊號，血管就會收縮，等嘴裡沒有冰淇淋了，溫度又會恢復正常，血管又快速擴張。這樣的血管快速收縮與擴張，頭部血液壓力會變化，便容易發生疼痛。

不僅吃冰淇淋。比如有些人在運動後，滿頭大汗時，用冷水澆頭，雖然確實很“解熱”，但過後也很容易發生頭疼症狀，也就是民間俗語將的被“激”到，道理也是一樣的。

事實上，部分偏頭痛也是由於溫度變化所引發。

所以，從健康角度講，天氣炎熱時，會提倡大家不要把空調溫度調得太低是一樣的道理。這對於健康的普通人可能僅僅是一時頭疼，不算什麼，但是對於腦血管脆弱、功能已經變差的老年人來說，在炎熱的夏季，氣溫高、氣壓低，人體的內分泌代謝受影響，血液黏稠度改變，動脈硬化的血管脆性增加，一旦溫度變化幅度大，顱內血管難以適應，出現較大的血壓波動時，腦血管意外就會明顯增加。

今天北京雖然空氣很好，藍天白雲，但是氣溫很高，暴曬嚴重，走在馬路上都是熱浪騰騰。我想，這個時候大家的想法肯定是，如果能吃一根冰淇淋該多爽！

不過，有些人一大口下去就會感到頭開始痛了起來。這種情況還不少見。這是怎麼回事呢？是因為冰淇淋有什麼東西有害，會導致頭痛嗎？

那麼，為什麼吃了冰淇淋後會頭痛？其實主要因為溫度太低了。

實際上，不只是冰淇淋，其他寒冷食物也一樣。這是極度寒冷的食物或飲料接觸舌根後發生的一系列連鎖反應，這種症狀，醫學家稱作“冰淇淋頭疼”（ice cream headache）。

這種頭疼通常位於額中部，一般是快速吃下冷飲幾秒後出現，30-60秒時疼痛達到頂峰，也有少數持續時間較長的病例。而且，還有一些比較嚴重的案例顯示還可能誘發癲癇。

而且，冰淇淋頭疼更容易發生在氣候炎熱的夏天。為什麼呢？可能是因為是大量寒冷食物致鼻竇毛細血管的快速收縮與舒張，刺激了疼痛感受器，從而引發三叉神經痛。也可能是因為低溫食物致上頜部血管收縮，血管壁上的壓力感受器，將這種變化告知大腦，人體為了保證大腦血供反射性增加大腦前動脈入腦血量而發生疼痛。

所以，夏天很熱的時候，想吃冰淇淋也不要太著急，要儘量放慢速度慢慢品嚐，防止出現頭痛。

這種吃完冰淇淋就頭痛的毛病有一個正式的名字，就叫“冰淇淋頭痛”。也有人可能還會用另外一個更生動的名字：“腦結冰”。

不僅是吃冰淇淋可能引起頭痛，只要是大量的、快速進食冰冷食物、飲料，甚至只是吸入冷空氣，低溫刺激到口腔上顎和咽後壁，都有可能引起頭痛。

關於冰淇淋頭痛形成的具體機制其實還不是特別清楚。可能的原因是突然的寒冷刺激引發口腔黏膜毛細血管收縮，直接刺激到顱神經，引起三叉神經痛；或者冷刺激給腦部帶來的混亂的訊號，引發顱內血管收縮，引起血管性頭痛。

冰淇淋頭痛在青少年中比較常見，但不一定每個人都會發生，既往有偏頭痛病史的人，相對更容易發作冰淇淋頭痛。

發作冰淇淋頭痛也許並不是一件壞事，它能提醒我們，你攝入冰冷的食物太多或者速度太快了，如果不注意節制，也許還會對身體造成更壞的影響。比如損傷腸胃，引起腹痛腹瀉等等問題。

有冰淇淋頭疼並不意味著有嚴重疾病，不需要太過擔心。既然它是由在炎熱夏天裡快速進食大量冰冷食物飲料引起，我們只要注意吃冰凍食物時避免狼吞虎嚥，稍微悠著一點就行了。

有研究發現，“冰淇淋頭痛”也許不是冰冷食物的專利，口腔內冷熱不均的刺激都有可能引起冰淇淋頭痛。這提示我們人與自然環境的和諧平衡才應該是人最健康的狀態。

這個在醫學上有專門的名詞——翼顎神經節痛，也叫冰淇淋頭痛、冷刺激頭痛，甚至還有人稱其為“大腦凍結症”。

雖然名字五花八門，但說的都是一回事兒——低溫食物或飲料快速進入口、咽，對粘膜造成劇烈的寒冷刺激，透過翼顎神經節的反射，造成顳動脈和麵部肌肉的急劇收縮。當寒冷刺激停止後，顳動脈又會被動舒張，造成血流對動脈神經末梢的壓力刺激，引起頭痛。

所以說，這種頭痛有一個比較明顯的特徵——剛大口吞下寒冷飲料的時候馬上感覺咽喉周圍的肌肉緊張疼痛，緊接著兩側太陽穴開始出現與脈搏同步的疼痛（所謂搏動性疼痛或跳痛）。這種疼痛的特徵性演化過程就是由神經反射引起的。

目前為止，這種疾病並沒有任何治療方法，如果有快速喝冰鎮飲料或快速吞噬雪糕造成頭痛的情況，只能勸您慢點吃，別吃那麼冷。

雖然這是一種“病”，但其實對健康也沒多大損害，這只是一種身體對寒冷刺激的過度反應，只是主觀感受上會比較痛苦。

冰淇淋，是甜品中的一種，很多的吃貨都非常喜歡吃，尤其是女性朋友們，非常愛吃冰淇淋。而吃冰淇淋的高峰期，主要是在炎熱的夏季，除了吃冰淇淋以外，大家也會吃冰西瓜、冰棒或和冰飲料等等。但是，為什麼有的人吃完冰淇淋會頭疼？下面就來看看這到底是怎麼回事吧！

事實上，不僅僅是吃冰淇淋會使人出現頭痛的現象，吃其它冰冷食物同樣會使人出現頭疼，這主要是由於過冷食物或飲料在觸碰到舌根後，才導致出現的一系列反應，而醫學上也將其稱為“冰淇淋疼痛”。

這是根據在2012年的相關研究發現的，當寒冷食物刺激到上顎或喉嚨後部的血管神經組織之時，造成了血管的迅速收縮和擴張，使得血液流量驟然增大，導致大腦前動脈擴張，進而讓大腦凍結疼痛的情況，而前動脈收縮，疼痛感便會停止。

這個現象也被稱為“大腦凍結”，不過這種所發生的頭疼情況都是比較短的，大概是幾十秒的時間，而且也不會使人體出現永久性的損傷，更不會威脅到人體的生命安全。

另外，這種“冰淇淋疼痛”，每個人都可能會出現，不過患有偏頭痛者發生的機率則會更高，疼痛感也可能會強烈一些。

而主要的表現包括有前額突然陣痛、刺痛感、太陽穴跳痛、感到噁心等。

雖然“冰淇淋疼痛”會自行消失，但是除了疼痛外，還有可能會同時使人產生淚、嘔吐等情況，有時候持續的時間也許會更長。

所以還是要採取措施來緩解其中的不適感，吃冰冷食物後導致頭疼，建議對疼痛位置進行按摩，不過也可以對疼痛側的合谷穴進行適當的掐或按摩，能起到緩解不適感的作用。

除了按摩，還可以適當喝一些溫開水，讓口腔溫暖起來，同樣可以起到緩解的好處。

倘若進行了以上一些措施進行處理，“冰淇淋疼痛”的症狀還是沒有辦法緩解，最好馬上就醫，尋找醫生的幫助！

總之，在平時大家應該避免過多的食用冰冷食物，另外注意頭部的保暖，也有助於預防“冰淇淋疼痛”的發生。