冰糖的成份是蔗糖,只要是糖,吃得太多都會發胖!糖在人們的日常膳食中是必不可少的調味品之一，最常用的包括白糖、冰糖、紅糖幾種。它們都是從甘蔗和甜菜中提取的，都屬於蔗糖的範疇。

冰糖是蔗糖加上蛋白質原料配方,經過再溶,潔淨處理後重結晶而製得的大顆粒結晶糖.冰糖的蔗糖含量最高,超過99.9%.冰糖的糖性穩定,不易發酵,冰糖帶有清爽不膩的甜味。

可用於煲制制各種滋補食品,也可代替白糖用於普通菜餚的烹製.用冰糖調配紅茶,咖啡,烹飪食物時均不易酸化,可保持食物的原有風味和口感.糖類食物吃多了都容易發胖。

白糖性平，純度較高；紅糖性溫，雜誌較多；冰糖則是糖的結晶。適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收；但過多就會妨礙鈣的吸收。

冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用。

紅糖雖雜質較多，但營養成分保留較好。它具有益氣、緩中、助脾化食、補血破淤等功效，還兼具散寒止痛作用。所以，婦女因受寒體虛所致的痛經等症或是產後喝些紅糖水往往效果顯著。紅糖還有極好的療虛進補作用、對血管硬化能起一定預防作用，且不易誘發齲齒等牙科疾病。

所以冰糖的成份是蔗糖,只要是糖,吃得太多都會發胖,雖然它很有營養。