所辦手續要有食品衛生許可證，以及流通許可證，其他的證件按照一般個體工商戶辦理。

盈利主要看你的經營規模和模式，這個不一而足，不過現在超市的利潤通常不會太大，也是靠量來取勝。

但是現在有一種模式可以借鑑，就是小區內的便利店模式超市，規模根據小區的大小而定，如果能在小區內租房那樣成本更低，另外還有一個優勢是大型商超沒有的，那就是某些商品的價格可以略高於商超，因為一般去的人都是圖方便或者急用，只要價格合理一般都會接受，這是一種購買心理；並且營業時間可以相對延長，小型超市入社群已經是一種趨勢。

一般開超市第一件事是需要一個經營場所，然後是店名，

一，營業執照辦理，先去工商局申請店名預先核准，一般幾個工作日就會有結果，

二，然後是廣告公司出示牌匾小樣，這裡要注意一點，有些地區需要你拿牌匾小樣去規劃局，也就是城管審批合格透過才能懸掛，否則會被拆除或罰款。

三，當你出示小樣，拿到店名核准書後，就靜等工商局分所稽查上門檢視該店鋪是否屬實，最後就是核發營業執照，當你拿到營業執照後，你就拿到了其他證件的敲門磚。（值得注意的是前期你的執照經營專案要選好，後期超項經營會受到處罰,這裡需要注意的是營業執照上有菸草那項但暫時加不上，需要後備條件，稍後介紹）。

然後依次是食品流通許可證，食鹽零售許可證，酒類流通許可證，若售賣一些特別類的，去書籍，還需要圖書經營許可證等特殊許可證，