寶寶初次新增輔食的話首選含鐵米粉，我家寶寶現在吃的是世界最好高鐵米粉，進口版含鐵量比較高，而且是原味不含糖的比較好消化，和小區媽媽們在國際媽咪上拼單直郵一盒才四十幾，價效比也挺高的了。後期可以根據寶寶月齡的增長慢慢新增果泥、菜泥、麥片面條等等

嬰幼兒米粉是很多寶寶過渡到輔食階段的第一次嘗試，它應該是新鮮、營養、無汙染的。然而，2018年7月，消道長曾送檢10款嬰幼兒米粉，當中有6款檢出了重金屬鎘。（往期回顧：10款嬰幼兒米粉測試：喜寶、亨氏、愛思貝等6款檢出微量鎘！）2020年1月，消道長再次送檢12款嬰幼兒米粉，結果如何？

雀巢、貝因美、Gerber/嘉寶、EARTH"S BEST/愛思貝、亨氏、方廣、衍生、HiPP/喜寶、英氏、Little Freddie/小皮、伊威、英吉利

鐵：半歲以後的寶寶，成長所需的鐵99%來自於輔食。

鎘：有害的重金屬元素，能在寶寶體內蓄積。

硝酸鹽：在體內代謝過程能轉化成有毒的亞硝酸鹽、亞硝胺。

脂肪酸值：含量越高，代表米粉越不新鮮。

1、8款米粉檢出微量鎘，無一超歐盟限值，整體優於2018年送檢樣本。2、貝因美、伊威、EARTH"S BEST/愛思貝補鐵效果更好，雀巢和衍生稍差。3、英氏、亨氏、Little Freddie/小皮、EARTH"S BEST/愛思貝米粉更新鮮，貝因美、伊威新鮮程度相對較差。4、12款嬰幼兒米粉均檢出硝酸鹽，其中衍生不達標，被列為不推薦產品。

鎘汙染帶來的危害讓人揪心。它是國際癌症研究所（IARC）確定的I類致癌物。鎘吸收進入人體後，形成鎘硫蛋白，透過血液到達全身，並有選擇性地蓄積於腎臟、肝臟中。鎘造成的健康危害並非一朝一夕能被察覺，而是需要長期積累才能顯現，在時間上具有滯後性。即使停止攝入鎘，早期進入人體的鎘依然會持續地對寶寶健康造成傷害。2018年6月21日，國家衛生健康委員會和國家市場監督管理總局聯合釋出了“關於釋出嬰幼兒穀類輔助食品中鎘的臨時限量值的公告”，規定自發布之日起，嬰幼兒穀類輔助食品中鎘的臨時限量值為0.06mg/kg，是歐盟標準（0.040mg/kg）的1.5倍。

2018年7月，消道長送檢10款臨時限量值頒佈前生產的嬰幼兒米粉，結果EARTH"S BEST/愛思貝、亨氏、衍生、HiPP/喜寶、英氏、方廣6款檢出鎘（0.0053~0.049mg/kg），全部都未超出臨時限量值規定，但英氏超出歐盟標準。

時隔一年，這些品牌的嬰幼兒米粉鎘含量是否有所下降？此次測評的12款樣本全部是臨時限量值頒佈後生產的米粉。檢測結果顯示，英吉利、亨氏、雀巢、貝因美4款未檢出鎘，而英氏、方廣、Gerber/嘉寶、伊威、衍生、Little Freddie/小皮、EARTH"S BEST/愛思貝、HiPP/喜寶8款檢出微量鎘，但含量均在歐盟和國家的要求之內，值得肯定。

令人費解的是，鎘含量最高的三款竟全是高價的“進口米粉”——HiPP/喜寶、EARTH"S BEST/愛思貝、Little Freddie/小皮，這一點值得家長們參考。在兩次測試中，雀巢、貝因美均未檢出鎘（＜0.005mg/kg或＜0.003mg/kg），品控較穩定。此外，亨氏、英氏、方廣鎘含量有所下降，英氏降幅最明顯，同比下降93.5%。此次檢測的衍生、EARTH"S BEST/愛思貝、HiPP/喜寶鎘含量反而高於2018年送檢的樣本，其中EARTH"S BEST/愛思貝鎘含量升幅高達409.4%，表現令人失望。

米粉中的硝酸鹽從何而來？對寶寶有什麼危害？硝酸鹽主要源於原料中谷物及蔬菜種植過程中過量施用的氮肥以及環境的汙染。它對人體健康的影響，主要表現在硝酸鹽在體內代謝過程中微生物轉化所產生的化合物，即亞硝酸鹽和亞硝胺。亞硝酸鹽、亞硝胺都具有致癌性及致畸性，由於嬰幼兒的腸道微生物的還原作用強於成人，更易發生亞硝酸鹽中毒（腸原性紫紺症）。許多國家都對嬰幼兒食品中硝酸鹽的殘留量設定限量，中國規定其最大殘留限量為100mg/kg。檢測結果顯示，伊威、EARTH"S BEST/愛思貝、貝因美硝酸鹽含量較低，Gerber/嘉寶、英吉利硝酸鹽含量較高，其中英吉利為96mg/kg，已非常接近最高限量值。

對於硝酸鹽的檢測結果，Gerber/嘉寶的生產商雀巢（中國）有限公司回覆本刊稱：“我們立即回顧該產品包括涉及批次產品的歷史檢測結果及相應官方實驗室的檢測結果，透過比較發現我們現有的大量歷史結果均遠低於貴報提供的結果，而且相對穩定。”亨氏回覆本刊稱：“根據檢測結果來看，樣品檢測結果屬正常範圍內，卡夫亨氏在中國生產和銷售的產品，完全符合中國法規和安全標準要求，消費者可放心使用。”值得注意的是，一款中國香港知名品牌衍生的健康大師嬰幼兒奶米粉（微粒型）（八珍配方）硝酸鹽檢出值為120mg/kg，已超出國標100mg/kg的限量，屬於不達標產品。

鐵是一種人體必需微量元素，也是血紅素載氧的關鍵。嬰幼兒體內儲存的鐵一般來自胎兒期從母體所獲得的鐵，這些鐵只能維持其出生後3～4個月內造血之需。而在整個嬰兒期中，寶寶都處於生長髮育的高峰，血容量增加快、能量需求高，因此每天都需攝入足夠量的鐵。鐵攝入量不足，寶寶會患鐵缺乏症，常見的表現為缺鐵性貧血、生長髮育滯慢、智慧發展緩慢和抵抗力下降等。檢測結果顯示，貝因美、伊威、EARTH"S BEST/愛思貝鐵含量較高，均超過70mg/kg；雀巢和衍生較低，鐵含量為57.3mg/kg和49.8mg/kg。 中國營養學會建議，6月齡以上、1週歲以下寶寶鐵的每日推薦攝入量為10mg。按照米粉的單次餵哺量25g計算，一餐米粉提供的鐵最高為1.84mg，最低為1.25mg。一般建議每日餵哺米粉為1~3餐，以鐵含量最高的貝因美為例，即寶寶一日三餐都吃米粉從中攝取的鐵為5.53mg，約佔鐵的每日推薦攝入量的一半。由此可見，按照一日三次食用米粉的頻率所提供的鐵還不能滿足寶寶一日所需，消道長建議膳食中還應適當增加鐵的其他食物來源，比如含鐵的配方奶粉等。在食物中鐵的來源廣泛，如牛肉、羊肉、動物肝、動物血、蘑菇、黑木耳、芝麻等。但食物中鐵的吸收率普遍較低，一般動物性食物中的鐵吸收率高於植物性食物。

當我們聞到米粉出現不愉悅的哈喇味時，說明米粉的油脂已經嚴重酸敗。問題來了，怎麼知道寶寶吃的米粉夠不夠新鮮呢？脂肪酸值是檢驗糧食中游離脂肪酸含量多少的量值指標，能夠反映米粉的新鮮程度。脂肪酸值高，代表米粉不夠新鮮。檢測結果顯示，12款嬰幼兒米粉脂肪酸值差距懸殊。英氏、亨氏、Little Freddie/小皮、EARTH"S BEST/愛思貝表現較優，新鮮度較佳。貝因美和伊威在新鮮度方面較遜。 值得一提的是，雀巢、貝因美、方廣、衍生、英氏、伊威採用即食即開的一次性獨立小包裝，更能夠鎖鮮。而Gerber/嘉寶、EARTH"S BEST/愛思貝、亨氏、HiPP/喜寶、Little Freddie/小皮、英吉利則為整袋/罐大包裝，開啟後需儘快吃完。消道長建議各位寶媽可以優先購買獨立小包裝的產品。

輔食新增是寶媽們在日常交流中出現頻率比較高的話題，而嬰兒米粉更是輔食新增所繞不開的。市售嬰兒米粉品牌沒有成百上千，也得有百兒八十，那麼最受寶媽們青睞的嬰兒米粉都有哪些呢？

1、貝貝美食家有機米粉

BabyGourmet貝貝美食家是由Jill及Jennifer兩姐妹於2005年在加拿大卡爾加里創立的。貝貝美食家米粉均為有機高鐵米粉，不含轉基因成分、不含人工新增劑、防腐劑、色素、香精等物質，且不新增糖、鹽，易咀嚼、宜消化，不上火，透過美國農業部(USDA)有機產品認證、加拿大（COR）有機認證、國際品質保障協會（QAI）有機認證。

2、嘉寶嬰兒米粉

Gerber嘉寶是一個美國的輔食品牌，創立於1927年，至今已有90多年的生產歷史。嘉寶米粉主打天然、自然，細膩的嘉寶米粉讓寶寶更易於吞嚥、消化吸收。嘉寶米粉不新增蔗糖，甜味也較淡。

3、亨氏嬰兒米粉

Heinz亨氏是美國的一個輔食品牌，創立於1869年的美國夏普斯堡。亨氏米粉營養豐富，富含嬰幼兒成長關鍵期所需要的多種營養元素和礦物質，不使用防腐劑，口感良好，價效比高。

4、喜寶嬰兒米粉

HiPP喜寶是德國的一個擁有百餘年曆史的嬰幼兒輔食品牌。喜寶米粉精選有機大米做原料，天然營養，安全健康，口感細膩，易於吸收。

5、貝因美嬰兒米粉

貝因美Beingmate第一款嬰幼兒速食營養米粉於1992年在中國長三角地區上市。貝因美米粉顆粒細膩，易於衝調；口感滑爽，易於吞嚥；但消費者反映較多的是其米粉粘稠度太高，寶寶初嘗會較難適應。

6、禧貝嬰兒米粉

禧貝成立於2006，是美國著名的輔食品牌。禧貝嬰幼兒米粉，選用有機天然的大米做原料，採用特有的全粒米控制技術，保證大米中的營養成分的完成性和可靠性，媽媽放心，寶寶健康。

7、英氏嬰兒米粉

英氏Engnice是國內知名的嬰幼兒食品品牌，成立於2008年。英氏米粉自誕生以來，一直以清淡的米香、嫩滑的口感、便捷的衝調等特點，深受寶媽們青睞。

8、伊威嬰兒米粉

伊威Eastwes成立於1996年，是國內本土知名的嬰幼兒輔食品牌。伊威米粉米香味較濃，且易於易衝，新增多種寶寶成長所需的營養成分，寶寶易吸收，媽媽更安心。

9、愛思貝嬰兒米粉

Earth"s Best愛思貝成立於1985年，是由Ron Koss及Arnie Koss兩兄弟在美國佛蒙特創立的。愛思貝米粉甄選有機原料，不使用新增劑、改質澱粉、防腐劑等，不新增糖、鹽等調味品，取得美國農業部(USDA)有機產品認證。

10、方廣嬰兒米粉

方廣FangGuang於1995年在上海成立，專門服務於4至18個月的寶寶。方廣米粉採用優質的有機大米，輔以新增乳清蛋白、葉黃素、牛磺酸、雙歧因子等營養成分，強化鈣鐵鋅，好吃不易上火。

注意事項：

1、雖然米粉類輔食適合作為寶寶的開口輔食，但也是，並不是所有米粉都適合寶寶。一般來講，最適合寶寶的開口米粉應該是配料較為單一的純種穀物米粉，這樣可以減小寶寶產生過敏反應的機率；

2、對於寶Bora講，鐵元素含量較高的高鐵米粉是比較適合的，因為寶寶在4個月之後，體內的鐵元素已然不足，缺鐵可能會導致寶寶出現缺鐵性貧血等問題；

3、有些寶寶長時間食用米粉後會導致嚴重的上火現象，這是因為米粉中缺少必要的維生素，最可能的原因就是缺少B族維生素；

4、此處排名不分先後；