回覆列表
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1 # 客家人靖哥
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2 # W沙倫玫瑰
可能是專業的原因吧，在外面吃飯，更多的是因為省事，家裡太亂，再說外面吃完抹嘴就走，我們都懶的收拾～～而家裡的菜是我想吃的，更符合自己的口味，精心調理油少，吃著更舒服些，尤其是麵食，家裡自己包的餃子最好吃，麵條更具風味，還衛生還放心。這恐怕是大多數人的心理。
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3 # 金玉環行
友問這個問題是常在外打工人的心聲，為什麼家裡自己做的菜比餐館裡賣的菜更耐吃?那就是“家的味道"，常言說:金窩銀窩兒不如自己的窮窩兒。在外再好也不如自己在家隨性接地氣兒
吃慣了母親做的飯菜再吃別人做的，總感覺不如母親做的，那怕是簡單的小菜也繫著家裡親人的味道，血濃於水。在餐館再怎麼好是有限制的，是票子限制著人們的需求，沒那麼任性。同樣的菜在家可以多做些。而餐館只能吃一點點，諸多的不夠吃，因此要比餐館的更耐吃。
總之，家裡的菜包含著母愛，包含著親情，包含著媽媽的味道，更包含著家鄉的味道!
那是你心理作用，你經常光顧一家餐館，就算山珍海味，瓊漿玉液，也會膩人的。
餐館成功的菜是經過廚師，千百次的試驗和失敗闖出來的，有心酸也有喜悅，那也並不可能達到都適合於任何人口味，嚴格講從選取食材，到烹調步驟，火路，油溫，調味以及顏色的搭配，營養的保留，老嫩，口感等等因素也要考慮在內，當然也有高手在某些菜是有專長的，但絕大部份人的廚藝是很普通的，假如個個人象你，十八般武藝樣樣精通，那廚師所精心掌握烹調技巧就作廢，因為沒有市場的需求，那就要失業了，那中國為什麼會有千千萬萬的廚師呢？我作為一名伙頭軍，對於做好菜是我的宿命，因為民以食為天，也可以講我乾的是天太的事業，責任重大使命光榮，只要客人吃得開心，就算付出再多的汗水淚水，再多刀傷火燙，那它就值。